प्रोव्हिडन्स, ब्राउन युनिव्हर्सिटी आणि र्‍होड आयलँड स्कूल ऑफ डिझाईन यांचे घर, एक माफिया इतिहास आणि वन्य, भ्रष्ट राजकीय संस्कृती असलेले एक निर्विकार शहर आणि गाऊन शहर म्हणून प्रसिद्ध आहे. परंतु त्यातही वाढती बहुभुज लोकसंख्या, सजीव परिसर आणि महत्वाची कला आणि संगीताचे देखावे आहेत. शहराची रेस्टॉरंट्स ही कॉसमॉपॉलिटन बाजू प्रतिबिंबित करतात. प्रोव्हिडन्स जेवणाच्या परिवर्तनाची एक किल्ली कमी ज्ञात शैक्षणिक संस्थेत आहे, जॉनसन अँड वेल्स विद्यापीठातील कॉलेज ऑफ पाक कला (१ training 33) पासून शेफ प्रशिक्षण घेत आहे. एकदा, जॉनसन आणि वेल्स पदवीधरांनी त्यांचे शहर मिळताच शहर सोडले नाही. डिप्लोमा. परंतु मागील दशकात किंवा म्हणूनच ते त्यांच्या भोवतालच्या रेस्टॉरंट्स भोवती चिकटून राहून बसले आहेत.

प्रोव्हिडन्समध्ये पारंपारिक आणि प्रगतीशील जेवणाचे आणि त्याच्या स्वयंपाकासंबंधी जगाचे आध्यात्मिक हृदय यांच्यातला पूल १ opened in० मध्ये उघडलेला फार्म-टू-टेबल इटालियन रीडबर्ट आहे. पत्नी आणि पती संघाच्या जोहान किलेन आणि जॉर्ज नंतर चार दशकांनंतर जर्मेनने चुकून त्यांच्या विशिष्ट, आता-ट्रेंडीच्या शैलीचा ग्रील्ड पिझ्झा शोधला, अल फोर्नो & अपोसची दोन-मजली ​​जागा डाउनटाउनच्या पूर्वेस आरामदायक आणि विश्वासू राहते, जेणेकरून त्याचा खोली खोलीत आणि रुचकरपणाचा अभ्यास आहे. बागेच्या आंगणाच्या तालावर खाली घालवलेली संध्याकाळ, पिझ्झा किंवा भाजलेल्या भरलेल्या ससाला चांगल्या उंब्रियन लाल रंगाने धुऊन, १०० यार्डपेक्षा कमी अंतरावरची नदी ही प्रोव्हिडन्स नसून टायबर आहे हा भ्रम निर्माण करू शकतो.

संबंधित: र्‍होड आयलँड मधील प्रोविडन्समध्ये करावयाच्या, पहा आणि खाण्याच्या सर्वोत्कृष्ट गोष्टी

इटलीचे आणखी स्वाद फेडरल हिलवर, अटवेल्स venueव्हेन्यू आणि डीपास्क्वाझल स्क्वेअर या ओलांडणार्‍या गोरमेट स्टोअरमध्ये आणि ट्रॅटोरीयामध्ये आढळतात. बर्‍याच शहरांमधील अर्ध-डिस्नेफाइड लिटल इटालिससारखे नाही, फेडरल हिल हा एक जिवंत समुदाय आहे. सिसॅलो बंधूंच्या मुली अजूनही नावाची बेकरी चालवतात, ज्यात 1930 चे आतील बादाम बिस्कोटी आणि कॅपुचिनो अक्रोड केक्सच्या स्टॅकसह उत्तम प्रकारे संरक्षित आहे.

परंतु 2019 मध्ये, प्रोव्हिडन्स अनेक उच्चारणांमध्ये बोलतो. कॉलेज हिलवर, दोन वर्षांचे कोरियन फ्राइड चिकन कोरियन पिठात चिलखत असलेले आणि कोरियन मिरचीसह कोरीयाचे इतर पदार्थांशिवाय चपखल डबल-तळलेले चिकनचे पंख दिले जातात. डाउनटाउन, तेथे & lsquo; वर्षांचे योलेनी & अपोस, एक हवादार, कॅफेटेरिया-शैलीचे ग्रीक रेस्टॉरंट आणि शेकडो व्यंजनांसह बाजारपेठ अमेरिकेत इतरत्र अनुपलब्ध आहे (त्याची दुसरी शाखा अथेन्समध्ये आहे.) ग्रीक-दही बारमध्ये अनेक घर- चव तयार केले, प्रत्येक चवीनुसार खारट आणि स्पेलिंग पेस्टसारखे जाड.

प्रोव्हिडन्स आता बहुसंख्य लॅटिनो आहे, आणि एल्मवुड आणि ऑल्नीविले सारख्या अतिपरिचित क्षेत्रामध्ये, आपल्याला टॅक्वेरियस, चिमिस म्हणून ओळखले जाणारे डोमिनिकन बर्गर सर्व्ह करणारे ट्रक आणि साल्वाडोरन प्युपुसस, ग्वाटेमालायन पेपियन्स आणि बोलिव्हियन साल्टेसियामध्ये तज्ञ असलेले इतर रेस्टॉरंट्सचे अनेक प्रभावी प्रदर्शन सापडतील. . लॉस अँडिस, एल्महर्स्टमधील एक नितळ कोप on्यावर, एक लिव्हॅन अल हॉर्नो - रोस्ट शोषकलिंग डुक्कर - आणि लिंबामध्ये सापडणा any्या कोंबड्या, कोंबड्या, मसालेदार सिव्हिचेस सारख्या व्यंजनांची सेवा देणारा एक जिवंत प्राणी आहे.

संबंधित: र्‍होड आयलँड चा सिक्रेट कोस्ट

शहरातील अधिक अपस्केल इटेरिजमध्ये जॉन्सन आणि वेल्सचा प्रभाव अटळ आहे. स्किडेल प्रमाणे सुकले हा एक माजी विद्यार्थी आहे, ज्याने 25 वर्षांपूर्वी फोडेरिडातून कडकडीत उचलला होता.

त्यांनी मला सांगितले की, 'मला माहित आहे की मला स्वयंपाक करायचा आहे, परंतु मला प्रोव्हिडन्सबद्दल काहीच माहिती नाही,' त्याने मला सांगितले. 'मला वाट्त र्‍होड बेट आर्ट्स कॉलनी होती. '

उपनगरीय ब्रिस्टलमध्ये 11 वर्षे पर्सिमॉन चालवल्यानंतर, २०१ in मध्ये स्पाईडेलने रेस्टॉरंटला कॉलेज हिलच्या शिखरावर जवळच्या झाडाच्या लांबीच्या ब्लॉकवर मोठ्या ठिकाणी हलविले. एका संध्याकाळी मी 18 व्या शतकाच्या घराच्या वरच्या दिशेने जाणा and्या व चमकणार्‍या पथदिव्यांकडे रेस्टॉरंटमध्ये जाण्यासाठी फिरत गेलो. पर्सिमॉनने स्वत: चे प्रकारचे स्पेल टाकले. खोली उबदार आणि देखणा आहे. लाटानंतर डिशेस लाटेत आले: बडीशेप आणि तुळस सह ग्रीष्मकालीन स्क्वॅश सूप; टेलगिओसह ट्रफल बेगनेट्स; मुळा, किमची आणि ocव्हॅकाडोचा कोशिंबीर; रॅटॅटॉइलसह मंद-भाजलेले चिकनचे स्तन; फाव बीन्ससह बुरट्याने भरलेली रेव्हिओली. व्हेनिला पन्ना कोट्ट्याने पॅशन-फ्रूट जेलि आणि घरगुती बनविलेले रास्पबेरी लिकरसह जेवण टॉप केले. हे उत्कृष्ट खाद्य होते - आणि बरेचसे. तरीही मी जेव्हा कॉलेज हिलकडे परत जात असताना मला एक नाईट कॅपसाठी तळमळलेला आढळला. कॅफिन किकसह काहीतरी गोड आणि रुचकर. मी कॉफी दुधाच्या शोधात निघालो.