वेस्ट आइसलँडमधून वाहन चालविणे हे मध्य पृथ्वीवरून चालण्यासारखे आहे. पांढ -्या रंगाच्या आच्छादित ग्लेशियर आणि ग्रीन रोलिंग फार्मलँड यांच्यातील अगदी तीव्र फरक हे एक ब्रहॉहाउससाठी एक अनन्य स्थान बनवते, परंतु अगदी आइसलँड.

काळ्या युगाची आठवण करून देणारी, प्रदेशातील स्थानिक मद्यपान करणारी व्यक्ती अगदी मध्ययुगीन बिअर बनविते हेच योग्य वाटते. स्टेटेडजी ब्रूवरी नावाचा हंगामी बिअर तयार करीत आहे देवमासा , मेंढीच्या शेतात धूम्रपान केलेल्या व्हेल अंडकोषाने बनविलेले.

बोर्गरफजर्डूर या छोट्या गावात २०१२ पासून सर्व-नैसर्गिक, साखर-मुक्त बिअर बनविणा family्या या कुटूंबाच्या मालकीच्या मद्यपानगृहात, विनंतीनुसार उपलब्ध असलेल्या खासगी गट दौर्‍यावर मी प्रयत्न केला. जेव्हा मी लाकडी टेस्टिंग रूममध्ये गेलो, तेव्हा मला हॉप्सच्या चाबकाने मारले आणि मांस स्मोकिंग केले. मी प्रयत्न करून चिंताग्रस्त आणि घाबरत होतो, परंतु ते म्हणाले की हे कसे चाखेल: कारमेल आणि धुम्रपान करणारे कुंभारासारखे, जवळजवळ मांसाहार नंतरचे. मी हे होममेड हॉटडॉगने धुऊन, सॅन व्हेल अंडकोष केले.

जगातील सर्वात विवादास्पद बिअरंपैकी एक, हे आइसलँडिक परंपरेने तयार केलेले पेय आहे - आणि एक विशाल व्हेल अंडकोष, 15 ते 18 पौंड अचूक आहे. ते प्रत्येक बॅचमध्ये एक अंडकोष वापरतात आणि विनोद करतात की हे ट्रोलसाठी बास्केटबॉलचे आकार आहे.

स्टेडिजजी ब्रूवरी नावाच्या कंपनीकडून व्हेल अंडकोष मिळतात हवालूर एचएफ . ही एकमेव आइसलँडिक कंपनी आहे ज्याला दरवर्षी फिन व्हेलच्या 150 तुकड्यांची शिकार करण्याची परवानगी आहे. तथापि, अनेक प्राणी हक्क कार्यकर्त्यांनी या बिअरचा धोका नसलेल्या फिन व्हेलच्या वापरासाठी निषेध दर्शविला आहे. आम्ही याबद्दल प्रथम परदेशात कार्यकर्त्यांकडून ई-मेलच्या धमक्या प्राप्त केल्या, जेव्हा आम्ही प्रथम ते तयार करण्यास सुरुवात केली, असे स्टीडजी ब्रेवरीचे मालक डग्जबर्जुर एरिलियसन म्हणाले.

जानेवारी आणि फेब्रुवारी महिन्यात हॉलूर वार्षिक थोरी उत्सवासाठी तयार केला जातो, जेव्हा स्थानिक लोक वल्हल्लाहून थोर आणि ओडिन सारख्या पुरातन देवतांचा उत्सव करतात आणि त्यांच्या पूर्वजांनी खाल्लेले अन्न खातात. आम्ही सडलेले (किण्वित) शार्क, आंबट (बरे) व्हेल फॅट, रामचे अंडकोष वगैरे खातो कारण हेच आपल्या पूर्वजांनी खाल्ले, असे अरिलिसन म्हणाले. हवालूर बिअर थोरी मेजवानीसह उत्तम प्रकारे जोडण्यासाठी डिझाइन केली गेली आहे आणि वर्षाच्या त्या काळात आईसलँडर्समध्ये लोकप्रिय आहे.

पारंपारिक बिअर स्नॅक्ससह खाल्लेले, स्टीडजी देखील पारंपारिक आइसलँडिक पद्धतींचा वापर करतात. या राक्षस ज्वालामुखी बेटावर कोणतीही झाडे नाहीत, म्हणून ते वाढीव कालावधीसाठी व्हेल अंडकोष पिण्यासाठी कोरड्या मेंढीच्या शेणाचा वापर करतात, ज्यामुळे बिअरला एक अनोखी, स्मोकी चव मिळते. मग ते ते एका खास प्रकारचे हॉप्स, माल्टेड बार्ली आणि जगातील काही शुद्ध पाण्यात मिसळतात. आम्हाला आमच्या वसंत waterतुचे पाणी जवळपास 600 वर्षांपासून चालू असलेल्या जवळच्या हिमनदातून मिळते, म्हणून ते अतिशय शुद्ध आहे आणि बीअरला एक विशिष्ट चव देते, असे अरिलिसन म्हणाले.

मद्यपान प्रक्रियेस बराच वेळ लागतो कारण आरोग्य विभागाने बिअरला मान्यता मिळावी म्हणून त्यांनी तयार केलेल्या गुणवत्ता आश्वासन हँडबुकचे अनुसरण करावे लागेल. आइसलँडमध्ये क्राफ्ट बिअर एक नवीन ट्रेंड बनल्याने, स्टेडजी & अपोसने तीन हंगामांनंतर रेसिपी पूर्ण करणे सुरू केले.

हे स्थान दूरस्थ असले तरी रिक्झविकच्या भेटीला तेवढे चांगले आहे. आपण जवळपास रात्री रात्र राहू शकता हॉटेल हॅसाफेल आणि जेव्हा चाखतात तेव्हा ते चालवतात दररोज पहाटे 1 पासून उघडा. - 5 वाजता त्यांचा आइसलँडिक मेंढीचा कुत्रा तुम्हाला अभिवादन करेल आणि त्यांच्या चवदार खोलीत परत घेऊन जाईल जिथे be 14 डॉलर्ससाठी पाच बिअरचे विमान नमुना घेता येईल.