तिथेच सिंगापूर एअरलाइन्स येतात. वाहक, जे चालवते जगातील सर्वात लांब उड्डाण नेवार्क आणि सिंगापूर दरम्यानचे कार्बन पाऊल पडण्याचे प्रमाण कमी करण्यासाठी वर्षानुवर्षे प्रयत्न करीत आहेत, असे एका एअरलाइन्सच्या प्रतिनिधीने म्हटले आहे. ते करण्याचा एक मार्ग? रस्त्यावरुन खाली हिरव्या भाज्या तयार करून ऑन-बोर्ड जेवणाचा प्रभाव कमी करा. सिंगापूर एअरलाइन्सच्या नेवार्क येथे केटरिंग सुविधेपासून काही मैलांवर असणारी एरोफार्म आता जवळजवळ १--तास हायपर-लोकल पुरवठा करीत आहे. सिंगापूर एअरलाइन्सचे विमान 21 .

प्रवाशांना समजले आहे की आम्ही कार्बन पदचिन्ह मर्यादित करण्याचा प्रयत्न करीत आहोत, असे सिंगापूर एअरलाइन्सचे खाद्य व पेय संचालक अँटनी मॅकनील म्हणतात. त्या पलीकडे, हाय-टेक अनुलंब शेती नियंत्रणाचा स्तर देते जेथे कोठेही आढळली नाही, ते म्हणतात. सुंदर गोष्ट अशी आहे की आम्ही एकत्रितपणे डिझाइन करण्यासाठी, म्हणू शकतो की आम्हाला अरुपुलामध्ये जास्त मिरपूड हवी आहे का? तो म्हणतो. हे असं आहे स्टार ट्रेक ! सिंगापूर एअरलाइन्स पुढच्या महिन्यापासून जेएफके आंतरराष्ट्रीय विमानतळावरुन एअरफॉर्मच्या उत्पादनात सेवा देण्यास सुरूवात करेल आणि लवकरच त्यांच्यावर कायमस्वरुपी पाककृती मिळेल. सर्व एअरलाईन्स सर्व्ह करत असलेल्या अमेरिकेच्या सहा शहरांमधून उड्डाणे.

सिंगापूर एअरलाइन्सचे प्रवक्ते जेम्स ब्रॅडबरी-बॉयड म्हणाले की, येत्या काही महिन्यांत आमच्या प्रत्येक अमेरिकेच्या गेटवेवर ‘फार्म-टू-प्लेन’ घेण्याचे उद्दिष्ट आहे. याचा अर्थ सिअॅटलच्या विमानांसाठी कायमस्वरुपी फिश केलेले सीफूड किंवा वेस्ट कोस्ट मार्गावरील ओरेगॉनहून विचारपूर्वक चिझ बनविता येतील, मॅक्नील म्हणाली, उभ्या शेतात हिरव्या भाज्यांव्यतिरिक्त.

आत्तापर्यंत, या निवडींमध्ये, प्रवाशांना एअरफॉर्मचे उत्पादन व्यावसायिक वर्ग आणि प्रीमियम इकॉनॉमी या दोन्ही ठिकाणी आढळेल. या निवडीमध्ये: सोया पोचिड चिकन, क्लासिक सिंगापूरच्या डिश चिकन राईसवरील एक रिफ; गार्डन ग्रीन, गरम-स्मोक्ड सॅल्मन कोशिंबीर; आणि हेरटालू टोमॅटो सेव्हिचे, बुरता आणि अरुगुलासह एक कॅप्रिस कोशिंबीर.

भविष्यात ही भागीदारी वाढू शकते हे शक्य आहे: एरोफार्मने आपल्या नेवार्क मुख्यालयाचा विस्तार सुरू केला आहे, ज्यामुळे त्यांना घरातील शेतीसाठी आणखी जागा मिळेल. आणि जर ते मोजमाप करतात तर कोणास ठाऊक आहे? आम्ही सर्व लवकरच खाऊ शकतो स्टार ट्रेक हवेत स्टाईल कोशिंबीर, आमचे गंतव्य स्थान नाही.