जेव्हा आपण स्प्रीट्झचा विचार करता तेव्हा अ‍ॅपेरोल कदाचित असा पहिला एपेरिटिओ असू शकेल जो मनात येईल. आणि आमच्याकडे चमकदार लाल लिकरचा रास्त वाटा होता, उशीरापर्यंत आमच्या जिभेच्या टिपांवर आणखी एक इटालियन कडू आहे. भूक निवडा थोडा जास्त गडद, थोडा जास्त कडू आणि अपरॉलपेक्षा नितळ, अधिक परिष्कृत चव आहे. कालव्याच्या रांगेत असलेल्या शहरामध्ये बिंबवताना व्हेनेनियन लोकांसाठी हे निवडलेले पेय आहे हे सांगायला नकोच.
निवड पिल्ला बंधूंनी १ 19 १ in मध्ये तयार केली होती आणि १ 1920 २० मध्ये ट्रेडमार्क केली गेली (या वर्षी हा ब्रँड त्याचा 100 वा आनंदोत्सव साजरा करतो) आणि लगेचच त्याला जोरदार लोकप्रियता मिळाली. त्यावेळी वेनिस व मुख्य भूमीला जोडणारा पूल नव्हता, म्हणून हे शहर इटलीच्या उच्चवर्गातील सुट्टीतील ठिकाण बनले, कारण ते फक्त खाजगी बोटीनेच पोहोचू शकत होते. ते व्हेनिस येथे येतील, सिलेक्ट करा, आणि नंतर त्यांच्या गावातल्या लोकांना अ‍ॅपरिटिव्होबद्दलचा संदेश सांगायचा. त्यावेळी ते खूपच महाग होते, म्हणून ते स्वतःहून थोडेसे बर्फाने किंवा सोडा पाण्याच्या छोट्या छोट्या छोट्या पाण्याने भिजविले जात असे.
पाण्याचे हे जोड स्प्रीटझ म्हणून प्रसिद्ध झाले, परंतु कॉकटेलचा शोध लावणारा इटालियन नव्हता. 1800 च्या उत्तरार्धात आणि 20 व्या शतकाच्या उत्तरार्धात, व्हेनिस ऑस्ट्रियन साम्राज्याच्या अधिपत्याखाली होता. ऑफ ड्यूटी सैनिक स्थानिक वाइनचे नमुना घेण्यासाठी व्हेनिसच्या बारांना भेट देत असत, ते बेकरी म्हणून ओळखले जात असे. परंतु व्हेनिसच्या पांढर्‍या वाईन त्यांच्या टाळ्यासाठी खूपच मजबूत होत्या, म्हणून त्यांनी वाइनमध्ये जोडण्यासाठी पाण्याचे स्प्रीझन मागितले. १ the s० च्या दशकापर्यंत असे नव्हते की पेयला एक सजीव उत्तेजन आणि पंच-अप एबीव्ही देण्यासाठी सॅलेक्ट स्प्रीट्जची सध्याची पुनरावृत्ती प्रोसीकोच्या अति महत्त्वपूर्ण व्यतिरिक्त झाली होती. आपण आज बनवल्यास, त्यास तीन औंस फिरसको, दोन औंस सिलेक्ट आणि सोडा वॉटरची एक स्प्लॅशची मागणी आहे.