मूळ नवीन मेक्सिकन लोकांसाठी, न्यू मेक्सिकन आणि मेक्सिकन पाककृतीमध्ये चांगली ओळ आहे. स्कॅन्डिनेव्हियन्ससाठी हे एक प्रकारचा नॉर्वेजियन गोंधळात टाकण्यासारखे आहे lefsa स्वीडिश सह ल्यूटिफस्क एक मोठी चूक. मी फक्त १ Santa वर्षे सांता फेमध्ये वास्तव्य केले आहे आणि मूळ नाही म्हणून मी खाली दोन श्रेणी एकत्र जोडल्यापासून दूर जाऊ शकते, परंतु भविष्यातील संदर्भासाठी, स्वयंपाक करण्याच्या दोन भिन्न शैलींमध्ये सामान्य फरक म्हणजे न्यू मेक्सिकन अन्न हे स्पॅनिश, भूमध्य, मूळ अमेरिकन, मेक्सिकन आणि काउबॉय यांचे मिश्रण आहे आणि सामान्यत: हिरव्या चिलीमध्ये स्मोथर्ड येते आणि सर्व्ह केले जाते सोपापिला , ती फ्लाकी, पफ-पेस्ट्री जे मध सह चांगले जाते. दुसरीकडे, मेक्सिकन खाद्य मध्ये, बहुतेकदा जॅलेपॅनो मिरचीचा मसाला घालतात, मांस बहुतेक वेळा उकडलेले आणि फोडलेले असते आणि असदेरो चीज एक सामान्य घटक आहे. आपण याला काय म्हणावे हे महत्त्वाचे नसले तरी, सान्ता फे मधील मेक्सिकन किंवा नवीन मेक्सिकन खाद्य हे सीमेच्या उत्तरेस जितके प्रमाण आहे तितकेच प्रमाणिक आहे. परंतु टेक्समेक्समध्ये गोंधळ घालण्याचा विचार देखील करू नका.

मारियाची नवीन मेक्सिकन किचन

मी कबूल करतो की कॉर्डोवा रोडवरील 62 वर्षांची ही फनकी मला सर्वात जास्त आवडते कारण त्याच्या अशक्यपणे लांब मार्गारीटा मेनूमध्ये, ज्यामध्ये 100 पेक्षा जास्त निवडी समाविष्ट आहेत, केवळ वास्तविक टकीलापासून बनवलेल्या, जे मेक्सिकन वेबर ब्लू अगेव्ह प्लांटपासून तयार केलेली आहे . अन्नही उत्कृष्ट आहे. मी ऑर्डर करणे थांबवू शकत नाही चवदार मिरपूड ; चवलेले मिरपूड तळलेले असल्याने आश्चर्यकारकपणे हलके असतात.

शेड

हे एक पर्यटक चुंबक आहे, परंतु वाईट मार्गाने नाही. जेव्हा मला चांदीची एक मधुर नाणी मार्गारीटा हवी असेल आणि सांता फे मधील नसलेल्या लोकांना भेटण्यासाठी मी शेड ऑन पॅलेस venueव्हेन्यूकडे जाईन आणि ऑर्डर दिली की मार्गारीटा आणि चिकन एन्चीलादा वर्डे, जे नक्कीच हिरव्या मिरचीने सर्व्ह केले जाते.

टॉमासिटाचे

जेव्हा एखादे फोटो फोटोसाठी राजकारणी गावात येतात, तेव्हा ते टॉमासिटा नावाच्या गुहेत इमारतीकडे लक्ष वेधतात, ज्यात न्यू मैक्सिको रेल धावणारी गाडी अल्बुकर्क येथून पर्यटकांना सोडते. क्लासिक नॉर्दर्न न्यू मेक्सिकन पाककृतीमध्ये खास, टोमॅसिटाने हॅच ग्रीन चिली आणि न्यू मेक्सिकन पिंटो बीन्ससह दिलेली चवदार चिलिंग रिलेलान्स बनवते.

झोपडी

पॅरासोल

अल पॅरासोलपेक्षा भोरात स्की ओडिसीला जगण्यासाठी यापेक्षा चांगले स्थान नाही, ज्यास ताओस स्की व्हॅलीच्या मार्गावर कमीतकमी तीन ठिकाणे आहेत - एक सांता फे मधील सेरिलोस रोडवर, एक पॉजोके गावात आणि एक. एस्पाओला मध्ये एक झोपणे. त्यांचे हिरवे चिली आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस नाश्ता burrito त्याच्या उत्कृष्ट येथे उत्तर न्यू मेक्सिकन पाककृती आहे.