प्रवासाचे स्वप्न हेच बनविलेले आहेत: आपण सहलीची योजना आखण्यात काही महिने घालवले आहेत आणि आपल्या गंतव्यस्थानावर पोहोचल्यानंतर काही दिवसांतच तुम्हाला अन्न विषबाधा होईल. आता आपण आपल्या हॉटेलच्या बाथरूममध्ये गुंडाळलेले आहात, आपल्या खिडकीच्या बाहेरील दृश्याचा आनंद घेण्याच्या नाटकात आणखी काही करणे अशक्य आहे.
माउंट सिनाई हॉस्पिटलमधील न्यूट्रिशनिस्ट ज्युली डेविन्स्की एम.एस., आर.डी. यांनी या घटनेचे स्पष्टीकरण केले प्रवास + फुरसतीचा वेळ : 'येथे राज्यांमध्ये यूएसडीए अन्न सुरक्षा मार्गदर्शक तत्त्वांचे कठोर मानक ठरवते.' तथापि, इतर देशांकडे ही मार्गदर्शक तत्त्वे नाहीत, बहुतेक आशिया (जपान वगळता), मध्य पूर्व, मेक्सिको आणि मध्य आणि दक्षिण अमेरिका येथे प्रवाश्यांचा सर्वाधिक धोका आहे. आणि जेव्हा आपण परदेशी बॅक्टेरियाशी संपर्क साधता तेव्हा ते स्थानिकांना हानिकारक नसतात तेव्हा आपल्याला अन्न विषबाधा देखील होऊ शकते.