कॅरोलिन किम आपल्याबरोबर पेय सामायिक करू इच्छित आहे. पण फक्त कोणतेही पेय नाही. तिला स्वतःचे अत्यंत खास पेय सामायिक करायचे आहे.

किम, एक वकील, आई, आणि कोरियन अमेरिकन महिला, तिच्या घराच्या घराच्या छप्याने मिसळलेल्या तिच्या वारशाची चव आणू इच्छिते. न्यूयॉर्क जनतेला. म्हणून, तयार करण्यासाठी तिने हे सर्व एकत्र केले योबो सोजू , एक अनपेक्षित वळण सह कोरिया पासून पारंपारिक मद्य.

'सोजू ही कोरियाची मद्य आहे. किमने सांगितले की हा एक स्पष्ट, तटस्थ भाव आहे जो सहसा 25% अल्कोहोलपेक्षा कमी असतो प्रवास + फुरसतीचा वेळ ई - मेल द्वारे. 'पारंपारिकरित्या, सोजू तांदळापासून बनविली जाते, परंतु आजकाल तुम्ही इतर धान्य, स्टार्च आणि बेस घटकांचे मिश्रण वापरुन बरेच काही पाहता.'

न्यूयॉर्कमधील कोरियन फूड सीनमध्ये गुंतल्यानंतर किम म्हणते की तिला स्थानिक शेफने कोरियन खाद्यपदार्थ नवीन स्तरावर नेऊन प्रेरित केले आणि तिला पेय तयार करण्यास भाग पाडले. एक पेय जे नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन, साखर, संरक्षक, itiveडिटिव्ह आणि केटो अनुकूल देखील नसते.

'ते पारंपारिक स्वाद वापरत असत आणि त्यांची स्वतःची खास दृष्टी आणि अंमलबजावणी होते,' असं तिच्या शेफबद्दल म्हणाली. 'त्यांच्या जेवणाच्या लालित्य आणि गुणवत्तेपासून प्रेरित होऊन, मी स्वयंपाकघरात हे शेफ काय करीत आहेत हे जुळविण्यासाठी सुजूला उन्नत करण्याची एक संधी आणि आव्हान मी पाहिले.'

तिने काय तयार केले ते म्हणजे जुन्या आणि नवीनचे मिश्रण, काही पारंपारिक साहित्य आणले आणि नवीन किकसाठी गोड फळांसह मिसळले.

ती म्हणाली, 'म्हणून मला माहिती आहे की योबो ही द्राक्षेपासून बनविलेले एकमेव सूजू आहे आणि कदाचित फळ देखील आहे,' ती म्हणते. 'तसेच, योबो न्यूयॉर्कच्या फिंगर लेक्स प्रदेशात स्थानिकरित्या तयार केलेला आणि टिकाऊ शेतात द्राक्षे वापरुन एक हस्तकला डिस्टिलरी येथे बनविला जातो. द्राक्षांसह, मला एक नाजूक, फुलांचा सोजूची क्षमता आवडली. '

किम स्पष्ट करते की तिचे उत्पादन संपूर्णपणे पारंपारिक नसले तरी, तिचा जन्म तिच्या वारसा आणि प्रेमामुळेच झाला आहे कारण चांगल्या मित्रांसह चांगले पेय वाटून घ्यावे ही भावना आहे.

ती म्हणाली, 'योबोचा जन्म मित्रांसोबत असलेल्या अतिशय प्रेमळ आठवणींमधून, कोरीटाऊनमध्ये हिरव्या बाटल्यांमधून सूजू पिणे आणि नंतर पहाटे 2 वाजता पिझ्झाचा तुकडा मिळाला. मला असे वाटते की योबो कोरियन आणि अमेरिकन संस्कृतीच्या थरांमध्ये मूळ आहे.' 'माझी आशा आहे की हे अन्न आणि पेय संस्कृतीच्या वाढत्या संभाषणात योगदान देते.'

2021 मध्ये उच्च उद्देशासाठी मदत करणारा हा एक पेय देखील आहे. कंपनीने निधी दान देऊन वर्षाला सुरुवात केली. रीथिंक फूड , एक अशी संघटना जी रेस्टॉरंट्स आणि कर्मचार्‍यांना समर्थन देते जी कोविड -१ to to च्या कारणास्तव झगडत आहे आणि ज्यांना गरज आहे त्यांना जेवण पुरवण्यासाठी समुदाय-आधारित संस्थांसह भागीदार आहे.

ही कंपनी स्त्रियांच्या उद्योगात ऐतिहासिकदृष्ट्या हालचाली करण्याच्या शक्तीचा एक पुरावा म्हणून काम करते पुरुष वर्चस्व .

किम म्हणतो, 'यू.एस. स्पिरिट्स इंडस्ट्रीमध्ये महिला मालकांना कमी लेखले जाते.' 'अल्पसंख्यक स्त्रिया, त्याहीपेक्षा जास्त. असे म्हणण्यात आले की, मी & apos; इतक्या स्मार्ट आणि समर्थक उद्योग भागीदारांसह काम केले हे भाग्यवान आहे ज्यांना सोजू आणि योबोच्या कथाबद्दल उत्सुकता आहे. आमच्या मुख्य आव्हानांपैकी एक म्हणजे बर्‍याच ग्राहकांना सोजू म्हणजे काय हे माहित नाही. पण आम्ही हे देखील पाहतो की आमची सर्वात मोठी संधी म्हणून, सोजूचा शोध घेण्यास उत्सुक असलेल्या कोणालाही कशाची अर्थ आहे हे परिभाषित करीत आहे. '

ज्या ब्रँड आणि किमला सर्वात जास्त आवश्यकतेची गरज आहे अशा वेळी एशियन अमेरिकन मालकांचे प्रोफाइल वाढविण्यासाठी देखील जोरदार प्रयत्न करीत आहेत.

ती म्हणाली, 'एशियन अमेरिकन लोकांवरील हिंसा हृदय विदारक आहे आणि आम्हाला अतिशय वैयक्तिक पातळीवर मारते. 'आमच्याकडे असलेला संदेश दृश्यमान, बोलका आणि हिंसाचारात असह्य आहे. एक आशियाई अमेरिकन ब्रँड म्हणून, आम्हाला आमची भूमिका निभावण्याची इच्छा आहे, आशियाई संस्कृती असलेले आणि अमेरिकन लोक काय आहेत याचा अर्थ समजून घेण्यासाठी आम्ही त्यात भाग घेऊ इच्छितो. '

किम पुढे म्हणाले, ज्यांना अडकणे भाग पडते असे वाटते त्यांच्यासाठी आशियाई अमेरिकन लोकांवरील हिंसाचार रोखण्याच्या प्रयत्नांचे समर्थन करण्याचे वेगवेगळे मार्ग आहेत ज्यात आपला वेळ आणि / किंवा काम दान करणार्‍या संस्थांना दान करणे आणि अधिक शिकण्यासाठी कामात गुंतवणे देखील समाविष्ट आहे. मुद्द्यांविषयी आणि आशियाई अमेरिकन समुदायांसाठी उभे रहा आणि इतर रंगांचे समुदाय.

आणि तिची सुरुवात केवळ तिच्या निर्मितीच्या अभिरुचीचे कौतुक करूनच होऊ शकते. आपल्याला यبو सोजू यासारख्या अ‍ॅप्स आणि वेबसाइटवर आढळू शकेल Drizly.com आणि वाईन.कॉम $ 36 साठी. तिला हे कसे आवडते याबद्दल किम म्हणतो, 'मी हे सोपे ठेवतो. मी ते बर्फावर ओततो किंवा चमकदार पाणी आणि लिंबूवर्गीय मिसळतो. '