अलीकडेच कलाकार, लेखक आणि फॅशन डिझायनर बिटिएक्स ऑस्ट यांनी परिपूर्ण अनोळखी लोकांच्या गटाला जेवायला बोलावले. ओस्ट, एक धक्कादायक महिला जी आपले लव्हेंडर केस रेशीम पगडीमध्ये लपेटते आणि बरगंडी लिपस्टिक घालते, अलीकडेच त्यांनी फिलिग्री सपर्सच्या टीमला भेट दिली होती आणि तिच्या अपर वेस्ट साइड अपार्टमेंटमध्ये त्यांचे मासिक पॉप-अप डिनर आयोजित करण्यास सहमती दर्शविली होती. वेस अँडरसनने स्वप्नात पाहिलेली जागा, व्हायब्रंट पेंटिंग्ज, मेण शिल्पकला, अँटलर झूमर आणि गॉथिक-स्टाईल बोईझरीने भरलेल्या लँडमार्क केलेल्या घरामध्ये जिओ कॉकटेल आणि कोक ऑड विन या कार्यक्रमासाठी साइन अप करणारे 30 अतिथी. अत्यंत शैलीदार वातावरणात प्रवेश करण्याची आणि जिवंत चिन्हाची भेट घेण्याची ही एक दुर्मिळ संधी होती.

फिलिग्री सपर्स, एक वर्षापूर्वीची स्थापना ब्रिता ऑलसन आणि एलिस मेटझगर यांनी केली होती. त्यांनी शिकागोच्या राईन हॉल डिस्टिलरी येथे लॉडरमधील ओडरडॉन्क हाऊसमध्ये (भव्यदृष्ट्या लँडस्केप्ड ऐतिहासिक इस्टेट) आणि लॉसमधील फुलांच्या डिझायनर स्टुडिओमध्ये रात्रीचे जेवण आयोजित केले. एंजल्स. या अप-अप पोशाखात प्रवास करणार्‍या सपर क्लबच्या एका छोट्या गटामध्ये सामील होतो जे अनोख्या प्रवासी अनुभव प्रदान करण्यावर लक्ष केंद्रित करत आहेत. भोजन हा त्यांचा मनुका असू शकतो, परंतु त्यांचे यश इच्छित स्थळांवर आणि गंतव्यस्थानावर अंतर्गत प्रवेश करण्यावर अवलंबून असते.

लोकांना अन्नामधून प्रवास करणे खूप आवडते, असे जिम डेनेव्हन म्हणतात, ते पाककृती बनविण्याच्या भितीचे पूर्वज मानले जाते. एक दशकापूर्वी, जेव्हा डेनेव्हनने उत्तर अमेरिकेच्या संपूर्ण शेतात जातीचे जेवण देण्यास सुरुवात केली, तेव्हा अनोळखी व्यक्तींबरोबर खाण्यासाठी दूरस्थ सेटिंग्जमध्ये जाण्याचा विचार विचित्र वाटला. ते पकडण्यासाठी खरोखर बराच वेळ लागला, ते म्हणतात. परंतु अखेरीस लोक त्याद्वारे खरोखरच चालू झाले आणि आता या सर्व नवीन संकल्पना वापरून पाहण्यास उत्सुक आणि इच्छुक आहेत.

फील्ड आउटस्टँडिंग या कंपनीने सर्व 50 राज्ये, अनेक युरोपियन देश आणि ब्राझीलमध्ये अन्न-प्रेमळ साहसी लोकांना आकर्षित केले. हे वर्ष आशियात डेनेव्हॅनचे पहिले पर्व आहे. September सप्टेंबर रोजी, तो मध्य जपानमधील फुझीसन वायनरी येथे मासे, मांस, भाज्या आणि जवळील शेतातील धान्य असलेले बहु-कोर्स जेवण देईल. सेटिंगः माउंट फुजीच्या पायथ्याशी कोशू वेलीच्या पंक्तींनी वेढलेले एक लांब कौटुंबिक शैलीचे टेबल (कोशू आठव्या शतकापासून जपानमध्ये पिकलेली गुलाबी-त्वचेची द्राक्षे आहे).

या दिवसात आणि वयात आपण वेळापत्रक घेतो, आणि कॅलिफोर्नियामधील ब्रँड मॅनेजर, वारंवार संरक्षक फ्रान्सि ग्रंद म्हणतात की, शेतात थकबाकीदार जमीन आणि तेथे अन्न मिळविण्यासाठी कनेक्ट करण्याचा हा एक विशेष मार्ग बनला आहे.

फील्डमध्ये थकबाकी ब्यूकोलिक राहण्याची सोय करते आणि फिलिग्री सप्पर डिझाइन-मनाच्या ग्राहकांना आकर्षित करतात, डायनिंग इम्पॉसिबल लक्झरी साधकांना पूर्ण करतात.

क्रिस्टियन ब्रास्क थॉमसेन यांच्या नेतृत्वात, स्पीड डायलवरील जगातील सर्वात मोठे शेफ असलेले डाइनिंग इम्पॉसिबल बार्सिलोना, सॅन सेबॅस्टियन, पॅरिस, न्यूयॉर्क आणि शिकागो यासारख्या शहरांमध्ये तीन दिवसाच्या अन्नाची उदासीनता आयोजित करते. याची सुरुवात सहा वर्षांपूर्वी कोपेनहेगन येथे झाली होती, जिथे ब्रास्क थॉमसेनने नोमा, ए.ओ.सी. आणि जेरेनियम या डेन्मार्कमधील सर्वाधिक प्रशंसित रेस्टॉरंट्सच्या खाजगी जेवणाच्या खोलीत अधिक विस्तृत प्रकरणांमध्ये विकसित झालेल्या अनौपचारिक डिनर पार्टीचे आयोजन करण्यास सुरवात केली. या निमित्ताने सहसा परदेशातून प्रवास करणारे उपस्थितांनी तीन दिवस लांबीच्या ग्रुप डिनरचा आनंद घेण्यासाठी घालवले.

तेथे अब्जाधीश, प्रख्यात कलाकार आणि क्रीडा तारे आहेत, परंतु कार्यक्रमात येण्यासाठी त्यांच्या बचतीचा काही भाग वापरणारे लोकही आहेत, असे ब्रास्क थॉमसेन म्हणतात. सामान्य धागा गॅस्ट्रोनोमीची आवड आहे.

दोन वर्षांपूर्वी डायनिंग इम्पॉसिबलचा जागतिक स्तरावर विस्तार होऊ लागला. प्रथम ते बार्सिलोना मधील काही उत्कृष्ट स्वयंपाकघरांकडे गेले (उदाहरणार्थ अल्बर्ट àड्रिजची तिकिटे आणि एल सेलर डी रोका, उदाहरणार्थ), त्यानंतर युरोप आणि अमेरिकेतील प्रमुख शहरांमधील सूत्र पुन्हा बोलला, मार्चमध्ये कंपनीने आणखी पुढे, हाँगकाँगला जाण्यासाठी उद्युक्त केले. . एशियन बंचनलची सुरुवात अंबर येथे फ्रेंच खाद्यपदार्थाने झाली, त्यानंतर कॅन्टोनीजमधील तीन-मिशेलिन-सितारा तारांकित लुंग किंग हेन येथे खासियत होती. त्यानंतर क्रू रूममध्ये शॅम्पेन्ससह जोडलेल्या जागतिक डिशेसचा स्वाद मेनू संपला. जेवण दरम्यान, सजीव मॉन्ग कोक जिल्ह्यात दुपारची कॉकटेल, रात्री उशिरा पेय आणि पथभोजनाचा शोध होता.

रोस्टर वर पुढील: साओ पाउलो आणि लिमा, लॅटिन अमेरिकेचे फूड मेकॅस.

मला वाटते की उत्तम जेवणाद्वारे जगाचे अन्वेषण करणे विलक्षण आहे आणि बर्‍याच लोक सहमत आहेत, असे ब्रास्क थॉमसेन म्हणतात. सुरुवातीस हे सर्व मिशेलिन तारे आणि प्रशंसेबद्दल होते, आता मलासुद्धा थोडी विविधता दर्शवायची आहे आणि शहराचा पाक डीएनए एक्सप्लोर करायचा आहे.