अलाबामा चॅनिनपासून फार दूर नाही, मी आणखी एक प्रकल्प पाहिला जो कापसाच्या शेतासारखा दिसला त्यापेक्षा जटिल होता. त्यात टॉम हेंड्रिक्सने in० वर्षांत साठवलेला 8. million दशलक्ष पौंड दगड होता, ज्याचा २०१ 2017 मध्ये मृत्यू झाला. कमी, भटकंतीची भिंत उलगडलेली चक्रव्यूहासारखी दिसत होती. हे हेन्ड्रिक्सच्या महान-आजी, ते-लाह-न, या युची जमातीतील सदस्याला अश्रूंच्या पायथ्याशी जबरदस्तीने स्मारक केले, नंतर ओक्लाहोमाहून परत येण्याचा, धोक्याचा धोका होता. कलाकाराचा मुलगा, ट्रेस यांनी हे स्पष्ट केले की मध्यवर्ती वर्तुळापासून सरळ वाट असलेल्या भिंतीच्या एका बाजूस ते-लाह-नाय आणि osपोस हटविण्याचे प्रतिनिधित्व केले. दुसरी बाजू, ज्याला त्याने 'अंधारा मार्ग' म्हटले होते ती तिची परतीची होती. तो म्हणाला, 'हे फिरते आणि वळते होते, कारण तुमचा जीवन प्रवास कधीच सोपा नसतो.'

ते लाह-नाय आणि अपोसच्या लांबच्या चालाने इतिहासाच्या इतर खतरनाक प्रवासासह गूढ स्वरुपाचा कार्यक्रम, इजिप्तमधून इजिप्तमधून इस्राएलकडे जाणारे जॉन लुईस आणि सेल्माहून मॉन्टगोमेरीच्या त्यांच्या स्वातंत्र्य मोर्चात एडमंड पेट्टस ब्रिज ओलांडणार्‍या पायी सैनिकांनी.

त्या रात्रीच्या जेवणाच्या शेवटी दिशेने हाईलँड्स बार अँड ग्रिल , बर्मिंघॅममध्ये, रेड डॉगने मिष्टान्नसाठी टेबल सेट केला. त्याच्या हँडलच्या शेवटी चांदीचा चमचा धरून त्याने पांढ its्या टेबलाच्या कपड्यावर ते त्यास योग्य ठिकाणी खाली केले. जन्मलेल्या गोरेन एव्हरी, रेड डॉगने शेफ-मालक फ्रँक स्टिट & अपोसच्या फ्लॅगशिप रेस्टॉरंटमध्ये टेबल्सची वाट धरली होती कारण ती 1982 मध्ये उघडली गेली होती, जिवंत ख्यातीच्या स्थितीत त्याच्या व्यवसायातील पदांवर चढत. हाईलँड्स पेस्ट्री शेफ डोलेस्टर माईल्स - तिच्या कनिष्ठांना मिस डॉल --सुद्धा सुरुवातीपासूनच स्टिटबरोबर होती. गेल्या वर्षी जेम्स बियर्ड अवॉर्ड्समधील तिच्या विजयाचे अनेक स्तरांवर महत्त्व आहे: मानाचा दावा करणारी ती पहिली आफ्रिकन अमेरिकन आणि स्वत: ची शिकवणारा पेस्ट्री शेफ पहिला होता.

'माझी काकू आणि माझी आई, मी येताना एकत्र मिष्टान्न तयार करायचो,' माईल्स मला तिच्याबरोबर, स्टिट आणि स्टिटच्या पत्नी आणि व्यावसायीक साथीदार, पारडिस, कॉफीसाठी आणि मिस चा तुकडा म्हणून बसले तेव्हा मला सांगितले. डॉल चे स्वाक्षरी नारळ केक. 'तुला माहित आहे, मी लहान असतानाच मला हे आवडत होतं आणि ते सर्व परत आले. मी असे होतो, 'मला खरोखर करायचे आहे.' तर फ्रँकने मला संधी दिली. '

नाईट माईल्स जिंकल्या, हायलँड्सनेदेखील अंतिम फेरीसाठी नऊ वेळा नंतर वर्षाचे उत्कृष्ट रेस्टॉरंट जिंकले. 37 37 वर्षांमध्ये स्टिट्सने जे काही साध्य केले ते हुशार स्वयंपाक, उत्कृष्ट कर्मचारी आणि जेवणाचे खोली पलीकडे आहे जे दक्षिणी आतिथ्य बद्दल पारंपारिक विचारांना चापटी घालवते. हाईलँड्सने मूलत: अलाबामाच्या & अपोसच्या प्रगतीशील खाद्य देखाव्याची स्थापना केली ज्या क्रांतिकारक कल्पनांनी की दक्षिण खाद्यप्रकार मूलभूत साहित्य, सावध तंत्र आणि अस्वस्थ सेवेद्वारे उन्नत केले जाऊ शकते. त्या सुवार्तेचे शिष्य म्हणून स्टिटच्या स्वयंपाकघरातून शेफच्या पिढ्या अस्तित्वात आल्या आहेत. जेव्हा मी हाईलँड्स & apos चे रहस्य विचारले तेव्हा दीर्घायुष्य, त्याचा प्रतिसाद त्वरित होता: 'एकमेकांचा आदर करा.'

अर्ध्या-क्षणात & apos; ने थोडक्यात भारित शब्द शोधण्यासाठी विराम देऊन ते पुढे म्हणाले, 'आम्ही लोकांच्या… चारित्र्याची भावना असण्याचा आग्रह धरला.' 'आम्ही आग्रह केला की लोक वर्णद्वेषी नसावेत, लोकांनी उद्धट वागू नये, ते समलैंगिक नसावेत. जेव्हा आमची पूर्ण बैठक, 170 लोक असतात तेव्हा आपण समजून घेत आहोत की आपण चांगल्या हेतूसाठी कार्य करीत आहोत. तुम्हाला वाटत नाही, डॉल? '

'एमएम-हम्म,' माइल्स म्हणाले. 'मला नेहमी वाटत होतं की मी या कुटूंबाचा एक भाग आहे. मला कधीच वेगळे वाटले नाही. म्हणूनच मी इतका वेळ राहिला. '

बर्मिंघॅम हे तुलनेने नवीन शहर आहे, त्याची स्थापना १7171१ मध्ये झाली. त्याच्या सुरुवातीच्या लोखंडी व स्टील उद्योगांनी कच्च्या लाल-मातीच्या लँडस्केपचे इतक्या लवकर रूपांतर केले की बर्मिंघॅमने मॅजिक सिटी हे टोपणनाव मिळवले. उपनगरी माउंटन ब्रूकने वाडे उगवले आणि शहर गगनचुंबी इमारती, हॉटेल, थिएटर आणि डिपार्टमेंट स्टोअर्ससह उडी मारली. ते पांढरे बर्मिंघॅम होते.

ब्लॅक बर्मिंगहॅम देखील समृद्ध: सद्य नागरी हक्क संस्था शहर आसपासच्या व्यवसाय समुदाय ऑस्कर अ‍ॅडम्स जूनियर, बर्मिंघममधील बारमध्ये दाखल झालेले पहिले आफ्रिकन अमेरिकन आणि एजी गॅस्टन, जे १ 1996 1996 in मध्ये निधन झाले तेव्हा तेथून निघून गेले. कोट्यवधींची संपत्ती. परंतु बर्मिंघॅमच्या काळ्या नागरिकांसाठी, जिम क्रोद्वारे दैनंदिन जीवनाची व्याख्या केली गेली. वेगळ्या शाळा, चित्रपटगृहे, रेस्टॉरंट्स आणि पार्क्स या काळाचे वैशिष्ट्य होते. बर्मिंघॅमची विशिष्ट प्रकारची बदनामी त्यापेक्षा कमी होती. चार्ल्स मूर आणि १ 63 Good63 च्या गुड फ्रायडे मार्चची छायाचित्रे, ज्याला बुल कॉनर आणि अपॉप्सच्या लोकांनी मार्कर्सवर हल्ला केला होता त्याविषयी मी ऑनलाइन पाहिले होते, लाइफने प्रकाशित केले आणि दूरवरच्या जंगलातील अग्नीपासून हवायुक्त राखाप्रमाणे पसरले. त्या सप्टेंबरमध्ये, 16 व्या स्ट्रीट बॅप्टिस्ट चर्च येथे झालेल्या बॉम्बस्फोटात चार किशोरवयीन मुलींचा मृत्यू झाला आणि सर्वत्र सामान्य सभ्यता नाराज झाली. अमेरिकेच्या इतिहासात बर्मिंघॅमचे स्थान १ 63.. च्या घटनांनी सिमेंट केले.

संबंधित : काळ्या इतिहासाच्या महिन्यासाठी भेट देणारी 9 प्रेरणादायक ठिकाणे

बर्मिंघम हे विशेष वैशिष्ट्य आहे की आम्ही जागतिक मंचावरील आपल्या मतभेदांचा विचार केला, ”महापौर वुडफिन म्हणाले की, सकाळी मी त्यांच्या कार्यालयात त्यांची भेट घेतली. 'हे इतर शहरांमध्ये घडले पण इथे तुम्ही ते पाहिले.'

अधिक नगराध्यक्ष म्हणून दाढी वाढवल्याची विनोद करणारा वुडफिन लॉ स्कूलनंतर काही फरक पडण्यासाठी अलाबामा घरी आला. करिश्मा, मोठ्या कल्पना आणि जवळजवळ कोणताही राजकीय अनुभव नसल्यामुळे त्यांनी आमच्यापेक्षा अधिक योग्य असा प्रचार संदेश घेऊन मतदारांची गर्दी केली. बर्मिंघॅम बराच काळापूर्वी आर्थिक उर्जास्थान थांबले होते; उत्तरोत्तर घटच्या दोन पिढ्यांनी ते पोकळ ठेवले होते. त्यांनी मला सांगितले की, पद मिळविण्यापासून वुडफिनच्या अ‍ॅजेन्डाने तीन प्रमुख बाबींवर लक्ष केंद्रित केले आहे, त्यातील प्रत्येक 'शेजारचे पुनरुज्जीवन' आहे.

शेजारचे पुनरुज्जीवन खरं तर, मी आदल्या दिवशी जे पाहिले होते तेच होते. मी हलवलेल्या अतिपरिचित क्षेत्रामध्ये आज & apos च्या पर्यटक किंवा प्रत्यारोपणासाठी सर्व काही हवे आहे. बीफ आर्टस् गगनचुंबी इमारतींचे बुटीक हॉटेलमध्ये रूपांतर झाले आहे. पिझ्झिट डिपार्टमेंट स्टोअरमध्ये फूड हॉलच्या वरील अपार्टमेंटसह मिश्रित-वापर विकास म्हणून नवीन जीवन आहे. वाणिज्यिक जिल्ह्यांनी शेतकर्‍यांसह घाऊक घाईत & apos; बाजारपेठ, क्राफ्ट ब्रूअरीज आणि स्वयं-जागरूक रेस्टॉरंट्स - एक नवीन मॅजिक सिटी. एव्होंडालेच्या ऐतिहासिक एन्क्लेव्हमध्ये मी सॉ & अपोसच्या बीबीक्यू येथे दुपारचे जेवण केले, त्यानंतर पोस्ट ऑफिस पायसच्या शेजारच्या लाकडापासून निघालेल्या पिझ्झासाठी गेलो. अरीथा दोघेही खेळत होती - तसेच पिझ्झिट्ज आणि नागरी हक्क संस्थेच्या गॅलरीत - डॉ. किंग & अपोसच्या अंत्यसंस्कारात आणि इतरांच्या कमानीसह, गाण्यासाठी समाविष्ट असलेल्या आयुष्यासाठी शहराच्या स्तरावरील कार्यक्रमाचा एक भाग दाखवा. बराक ओबामा यांच्या उद्घाटनाच्या वेळी नैतिक विश्व.

मी महापौरांसमवेत अवोंदाळेचा उल्लेख केला आणि विचार केला की तो कोणत्या प्रकारचा पुनरुज्जीवन आहे हे मनात आहे. होय, तो म्हणाला, परंतु त्याचे ध्येय म्हणजे 99 88 सह, सर्व नवीन शहरे परिपूर्ण करणे, ज्यात पुन्हा नवीन भर पडली नाही. मी त्याला हाच प्रश्न विचारला आणि मी चिनिनला विचारले की, त्याच्याकडून पराभूत होऊ नये म्हणून भूतकाळ कसा मानावा.

मला माहित आहे की अलाबामावर अमेरिकेच्या वांशिक इतिहासावर अनन्यतेने ओझे नाही. परंतु जेफरसन डेव्हिस यांनी शपथ घेतली होती त्या राज्याच्या पृष्ठभागाच्या अगदी जवळ जरा अनंतकाळचे दफन झाले.

'मी लोकांना हे सांगतो', असे महापौर म्हणाले. 'ऐतिहासिक दृष्टीकोनातून, द्वेषापासून दूर कसे राहायचे ते बर्मिंगहॅमने जगाला एकदा दाखवून दिले. बदलण्यास प्रतिकार होता आणि आम्ही कसे बदल करावे यासाठीचे पोस्टर मूल देखील होते. जेव्हा ते सैन्य भेटले, तेव्हा बदल झाला. '

जाणीव असो वा नसो, बर्मिंगहॅम - नागरी हक्कांच्या युगाच्या नैतिक वीरतेचा सन्मान करणारे आणि ज्या अत्यावश्यक अत्यावश्यक गोष्टींचा तो स्वीकार करतो असे सांगणारे - अलाबामाबद्दल लोक कसे विचार करतात हे बदलण्यासाठी राज्य स्तरावरील अलीकडील प्रयत्नांशी संरेखित होते. उदाहरणार्थ बुल कॉनरच्या पोलिस दलाची प्रतिमा बदलण्यासाठी काहीतरी प्रेरणादायक. त्या प्रयत्नांचा एक भाग म्हणजे अमेरिकेच्या नागरी हक्कांचा मागोवा, जो केवळ अलाबामामधील १ states राज्यांमधील २ sites० साइट्समध्ये पसरलेला आहे. मागील वर्षी सुरू केलेले, हे सध्या युनेस्कोच्या जागतिक वारसा पदासाठी पुनरावलोकनाच्या अधीन आहे. मोहिमेच्या टॅगलाइनमध्ये असे स्पष्ट केले आहे की: 'येथे जे घडले त्याने जग बदलले.'

काही दिवसांनंतर, सिव्हिल राइट्स ट्रेलने मला मॉन्टगोमेरी & अपोस; पूर्वीच्या स्लेव्ह मार्केटच्या कोर्ट स्क्वेअरपासून ते अलाबामा स्टेट कॅपिटल पर्यंत चढते, तिथे जॉर्ज वॉलेस यांनी जेफर्सन डेव्हिसने शपथ घेतलेल्या पायर्‍यांवर आपले कुप्रसिद्ध 'कायमचे विभाजन' भाषण दिले. या दोघांमधील स्टँडिंग सेन्टिनेल म्हणजे डॅक्सटर venueव्हेन्यू किंग मेमोरियल बॅप्टिस्ट चर्च, १ brick 89. मध्ये लाल वीट बांधले गेले आणि १ 195 44 ते १ 60 .० या काळात तेथे काम करणा the्या पाद्रीच्या स्मरणार्थ. टूर डायरेक्टर वांडा बॅटलने जेव्हा मी प्रवेश केला तेव्हा मला मिठी मारली. ती म्हणाली, 'येथे येणा everybody्या प्रत्येकावर आमचे प्रेम आहे.' 'हा वारसा जे काही आहे त्यातील एक भाग आहे.' हा शब्द पुन्हा, परंतु राजाच्या हत्येच्या 50 वर्षांनंतर येथे आशेने चमकत आहे.

लढाई तेजस्वी होती. तिच्या उपस्थितीने मला सुधारित वाटले. तिने मला ऑफिस दाखविली ज्यामध्ये किंगने बस बहिष्कार आयोजित केला होता आणि मला त्या 16 वृद्ध सदस्यांविषयी सांगितले जे अजूनही त्यांची आठवण ठेवतात. चर्चच्या & ध्वनिकीच्या प्रात्यक्षिकांचे प्रदर्शन करण्यासाठी तिने 'हा छोटासा दिवा माझा' गायला आणि माँटगोमेरीच्या 'इक्वल जस्टिस इनिशिएटिव्ह' मधील जुळे प्रकल्प लिगेसी संग्रहालय आणि नॅशनल मेमोरियल फॉर पीस अँड जस्टिस येथे जाण्याचा आग्रह धरला. ती म्हणाली, 'जेव्हा मी गेलो होतो तेव्हा मी खूप रडलो होतो.' 'दररोज लोकांवर प्रेम करण्याची जबाबदारी घेतल्याबद्दल मला किती महत्त्व आहे हे मला त्यांनी पटवून दिलं.'

मी बॅटलला मिठी मारली आणि जिथे त्याने मला पाठविले तिथे गेले. दोन्ही भेटींसाठी वेळ आवश्यक आहे. प्रत्येक भारी आहे. संग्रहालय मजकूरासह दाट आहे. स्मारकामध्ये 800 स्मारकांवर कोरलेल्या नावांशिवाय काही वेगळे आहे, अमेरिकेतील प्रत्येक काउन्टीसाठी एक लिंचिंग होते. अभ्यागत कच्चे आणि असुरक्षित दिसतात.

नंतर मला जाणवलं की स्मारकाची अलौकिक बुद्धिमत्ता म्हणजे यामुळे आपल्याला दिवसेंदिवस दु: खावले जाते. साथीदार आणि अनोळखी व्यक्तींच्या पूर्ण दृश्यासाठी प्रसारित केले जाण्यासाठी लपलेली लज्जा आणि क्रोधाची बातमी बाहेर आणली जाते. खाजगी भावना सार्वजनिक स्मारकात बदलल्या जातात. माझा अनुभव सुंदर होता हे सांगण्यात काहीच अर्थ नाही, परंतु वैयक्तिक आणि ऐतिहासिक अशा दोन्ही स्तरांवर ते आपल्या राष्ट्रीय प्रवासाला आवश्यक वाटले.

'मी हा बिस्किट दोनदा कधीच बनविला नाही,' शेफ स्कॉट पीकॉक, कदाचित दक्षिण घरातील स्वयंपाकाच्या परंपरेचा सर्वात कुशल काळजीवाहू आहे, कारण त्याच्या हाताने पीठ आणि ताक एकाने नमस्कार केला, 'आणि मी प्रयत्न केला.' रेव्हेरी येथे ब्रेकफास्ट होण्यापूर्वी, मेरियनमधील पांढ white्या-कोलंबन वाड्यात, ब्लॅक बेल्टमध्ये माझा पहिला थांबा, आणि मयूरने आधीच मध, जाम आणि 'युद्धनौकास तैरण्यासाठी पुरेसे बटर' घातले होते. तो मला त्याच्या नवीन प्रोजेक्टचे पूर्वावलोकन देत होता: साउदर्न बिस्किटांच्या कलेवर लघु-गट कार्यशाळा. तो म्हणाला, 'ही एक सराव आहे. 'नक्कीच आहे. मी प्रत्येक वेळी आश्चर्यचकित होतो. '

संबंधित : रोड-ट्रिपिंग अ‍ॅक्रस द अमेरिकन दक्षिण, एका वेळी एक रेस्टॉरंट

अलाबामाचा ब्लॅक बेल्ट हा विस्तृत दक्षिणेकडील ब्लॅक बेल्टच्या मध्यभागी असलेला श्रीमंत टॉपसीलचा 19-काऊन्टी स्वाथ आहे. एकेकाळी हा राज्याचा सर्वात श्रीमंत प्रदेश होता: शेतीचा सौदी अरेबियाचा किंग कॉटनचा सिंहासन कक्ष. गृहयुद्धापूर्वी, तेथील अभिजात लोकं सरंजामशाही आभ्यासात एकमेकांना मागे टाकत असत आणि खळबळ उडवून टूर्नामेंट्स देणारे पक्ष फेकत असत. मयूर यांनी त्या काळातील रहिवाशाचा हवाला दिला ज्याने म्हटले आहे की, 'या जगात दोन जागा आहेत जिथे सुसंस्कृत जीवन जगणे शक्य आहेः पॅरिस, फ्रान्स आणि युनियनविले, अलाबामा.' गुलामीच्या अमानुष अर्थशास्त्रावर अवलंबून असलेला आलिशान जीवनशैली त्याशिवाय रिकामी झाली आणि ब्लॅक बेल्टने नकार दिला. जे बाकी राहिले ते अँटेबेलम आर्किटेक्चर आणि गरीबी होते.

ब्लॅक बेल्टमध्ये एका तासाच्या सखोल भागात, बोयकिनचा गाव अलाबामा नदीच्या एका वाक्यात कोरडा पडला. मयूर मला तेथे घेऊन गेला. मेरी मँड्री ली बेंडोल्फ, जी तिच्या पोर्चमध्ये बसलेली होती, कपडे घालून तयार होती, ती बायबलचा अभ्यास करीत आमच्या घरी येण्याची वाट पहात होती. (मी विचारलेः 23 वा स्तोत्र.) बेंडॉल्फ गुलाम वंशाच्या समुदायाशी संबंधित आहे जी जी अॅप्सच्या बेंड क्वाइलिटर म्हणून ओळखले जाते, ज्यांची निर्मिती महान अमेरिकन कलेच्या पातळीवर येते. तिने आमचे स्वागत केले आणि मिठीत हसत हसत तिचे नातवंडे आणि २०० se मध्ये ओबामांसाठी तिने बांधलेल्या रजाईची छायाचित्रे पाहण्यासाठी आम्हाला आत नेले. बेंडॉल्फ, जी आता शिवणकाम करत नाही, ते आमच्याबरोबर जी-अॅपोस; बेंड वेलकम वेलकम सेंटर येथे गेले. सार्वजनिक परंपरा चालू ठेवणार्‍या रजाई करणा meet्यांना भेटू शकते.

आम्ही रेव्हरी सोडण्यापूर्वी, मयूरने आपल्या बिस्किटाच्या पिठाची गुंडाळी केली आणि गरम भांड्यात पॅन आणला. तो फ्लोरिडा राज्य मार्गाच्या जवळच मोठा झाला होता पण आता तो ब्लॅक बेल्टचा बुलंद आहे. त्याचे प्राचीन घर, अप्रतिम अवस्थेच्या स्थितीत राखले गेले आहे, मेरियन & अपोसच्या मुख्य ड्रॅगवर बसला आहे, आणि त्याच्या मागील अंगणातील बाग एक मनुष्य-शेती प्रयोग केंद्र आहे जो जॉर्ज वॉशिंग्टन कारव्हर, आफ्रिकन-अमेरिकन वनस्पतिशास्त्रज्ञ आणि पर्यावरणविद् ज्याने विजेतेपद भूषविले आहे त्याचा सन्मान केला आहे. कापूस माती कमी करणारे पर्याय. पिळणे मध्ये, मोतीचे मुख्य पीक, कार्व्हरच्या पसंतीच्या शेंगदाण्याऐवजी अखाद्य आहे. तो नील लावतो आणि रंगद्रव्यासाठी त्यावर प्रक्रिया करतो. 'मी तो निळा वाढविला,' तो त्याच्या ढगांसारख्या केसांसाठी उपयुक्त साथीदार, त्याच्या आकाश रंगाचा टी-शर्टबद्दल म्हणाला.

माझ्या सहलीच्या शेवटी, मी ऑरेंज बीचमधील मरीना येथे होतो, येथे अलाबामा-पिकलेल्या काही ऑयस्टर खाणार होतो. फिशर आणि अ‍ॅपोस रेस्टॉरंट . मालक जॉनी फिशर हा मोबाईल मूळचाच नुकताच त्यांना स्वयंपाकघरातून घेऊन आला होता, तेथे दक्षिण दिशेने सर्वोत्तम शेफसाठी दाढी-दोनदा दाढी उपांत्य फेरीतला शेफ बिल ब्रियान्ड डिनर सर्व्हिस सुरू झाल्यावर गायब झाला होता. त्यादिवशी मेलेल्या एड किंगकडे आम्ही ग्लास उभा करतो, असे टेबलावर असलेल्या एकाने प्रपोज केल्यावर मी मध्यभागी पोहोचलो. Who? किंग, मला सांगण्यात आले की, लियर्ड स्कायर्डर्ड आणि 'स्वीट होम अलाबामा.' रेडनेक रिव्हिएरावर जरी हे लक्षात आले नाही तरीसुद्धा, माझ्या प्रवासाला चालना देण्यासाठी मी जात असलेल्या सममितीने मला धक्का बसला.

मी सांगू शकेन की आखात शोरज आणि ऑरेंज बीच खरोखर टोपणनावापर्यंत जगत नव्हते. अलाबामा बीचफ्रंटची मानसिकता कमीतकमी अन्नाभोवती बदललेली दिसत होती. फिशर चॅम्पियन्स टिकाऊ मत्स्यपालिका - बर्मिंघममध्ये फ्रँक स्टिट यांनी अभ्यासलेल्या स्वयंपाकासाठी चांगल्या पाचारणांची त्यांची आवृत्ती. ख्रिस शेरिल या दुसर्‍या स्थानिक शेफने 'कचरा फिश' मानल्या जाणा .्या मुबलक गल्फ प्रजातींच्या वापरास प्रोत्साहन देण्यासाठी एक गट स्थापन केला. ब्लूइंग सर्चोबिनपासून बनवलेल्या टॅकोस विषयी आपली कल्पना त्याने स्पष्ट केली, कुरुप मोठ्या-डोक्यावर असलेल्या स्लीमबॉल ज्याने साल्सा आणि कुडझू-चुनखडीच्या क्रीमने उत्कृष्ट स्वाद घेतला. त्याचप्रमाणे, ऑयस्टर शेतकर्‍यांची नवीन पिढी, शेलबँक सिलेक्ट्सच्या लेव चाईल्ड्रेस सारख्या उत्पादक, लहान, मूर्तिकृत ऑयस्टर वाढवतात जे पर्यटकांच्या घाम गाळलेल्या पामच्या आकारात वाढवलेल्या टिपिकल गल्फ ऑयस्टरवर प्रीमियम आणतात.

तेल गळती आणि वृद्धांना श्रेय द्या. डिपवॉटर होरायझन आपत्तीमुळे सुरुवातीला आखाती समुद्री खाद्य विक्रीवरील विध्वंसक स्थगिती मिळाली, परंतु अब्बामाच्या किनारपट्टीच्या समुदायाचे पुनर्निर्माण करण्यासाठी कोट्यवधी डॉलर्सच्या पुनर्वसन निधीने मदत केली आहे. श्रीमंत सेवानिवृत्तीचे लोक वसंत ideतु समुद्राच्या भरात घोड्यावरील खेकड्यांप्रमाणे आले आणि आता स्नोबर्ड्स वरच्या बाजूस भेट देतात.

दुसर्‍याच दिवशी जेवणाच्या दिशेने एका दीर्घकाळच्या रहिवाश्याने स्पष्ट केले की, 'आपत्ती बदलू शकणार नाही आणि आपला बदल घडवू शकणार नाही,' परंतु हे आपल्या बदलांच्या दराला गती देईल. आम्ही प्रत्येक तुफानानंतर हे पाहिले आहे आणि आम्ही तेलाच्या गळतीनंतर पाहिले आहे. '

टेबलावरील गट, ज्यामध्ये गल्फ शोर आणि ऑरेंज बीचचे महापौर समाविष्ट होते, चमकदार नवीन कल्पनांबद्दल बोलू इच्छित होतेः गल्फ शोर पार्क येथील इको-लॉज आणि संकटात सापडलेल्या समुद्री कासवांचे संरक्षण करण्यासाठी कार्यक्रम. मी जे आणले ते म्हणजे एक उपद्रव. रेडनेक रिव्हिएरा म्हणून या प्रदेशाबद्दल आणि त्यांच्या नावाबद्दल त्यांनी काय विचार केला ते मी विचारले. जणू काही जण जणू चर्चच्या रात्रीच्या जेवणावर उडत असताना जणू हात फिरवत होते. एकमत असे होते की प्रत्यक्षात अलाबामाकडे नसलेल्या लोकांमध्ये रूढीवादी रूढी वाढत आहेत. अज्ञानाचा इलाज म्हणजे प्रवास.

'आम्हाला इथं मिळाल्यास, आम्ही त्यांचे मत बदलू', असं दीर्घकाळ रहिवासी म्हणाले. 'कोणीतरी ते & lsquo; निवृत्त होतील आणि उत्तरेकडे जातील' असे तुम्हाला क्वचितच ऐकू येईल. '