एक वर्ष जगभर फिरत असताना, अंतराळातील आकाशगंगेची & वादीची पहिली वाइन पृथ्वीवर परत त्याची पहिली चव चाचणी घेण्यात आली.

बोर्डेक्समधील वाईन अँड द व्हिन रिसर्च इन्स्टिट्यूटमधील सोममेलियर्सने या आठवड्यात पेट्रस पोमेरोल वाईनची bottle 5,890 (€ 5,000) बाटली अनकॉरड केली आणि तळघरात वृद्ध झालेल्या त्याच वाइनच्या बाटलीच्या तुलनेत अंध चाखणी चाचणी केली.

'माझ्या डोळ्यात अश्रू आहेत,' निकोलस गौमे, मुख्य कार्यकारी अधिकारी आणि स्पेस कार्गो असीमित (या प्रयोगाची अंमलबजावणी करणारी कंपनी) चे सह-संस्थापक, असोसिएटेड प्रेसला सांगितले त्याच्या पहिल्या घूंट नंतर.

स्पेस वाईनबद्दल प्रत्येकाची स्वत: ची प्रतिक्रिया होती. काहींनी असे सांगितले की यामुळे बरे झालेले लेदर, 'बर्न-ऑरेंज' किंवा कॅम्पफायर सारखे सुगंध वाढले.

'जो पृथ्वीवर राहिला होता, तो माझ्यासाठी अजून थोडासा बंद, थोडा अधिक टानिक, जरा लहान होता. आणि जो अंतराळात गेला होता, तो टॅनिन मऊ झाला होता, अधिक फुलांचा सुगंधाची बाजू बाहेर आली, 'असे वाइन लेखक आणि पॅनेलच्या सदस्यांपैकी जेन अ‍ॅन्सन यांनी एपीला सांगितले. 'ते दोघेही सुंदर होते.'

नोव्हेंबर 2019 मध्ये, स्पेसएक्स आणि स्पेस कार्गो असीमितने 1220 बाटली वाइनच्या प्रक्षेपण केले, त्यासह 320 मेरलोट आणि कॅबरनेट सॉविग्नॉन वेल स्निपेट्स अंतराळात आणल्या. जानेवारीत मेक्सिकोच्या आखातीमध्ये पृथ्वीवर परत उतरण्यापूर्वी दोन्ही बाटल्या आणि स्निपेट्स आंतरराष्ट्रीय अंतराळ स्थानकात सुमारे एक वर्ष घालवले.

उर्वरित वाइन कित्येक महिने रासायनिक चाचणी घेण्यास तयार आहे, ज्यामध्ये संशोधक शोध घेतील की अंतराळातील वृद्धत्वामुळे वयोवृद्धीच्या अवस्थेत असलेल्या अवस्थेमुळे आणि फुगेांवर परिणाम होतो.

भविष्यातील वाइन कृत्रिमरित्या तयार करण्यासाठी किंवा शेतीच्या तुलनेत हवामान बदलाच्या धोक्यात आल्यामुळे संशोधकातील निष्कर्षांचा उपयोग एकतर कृत्रिमरित्या वाइन वय करण्यासाठी केला जाऊ शकत होता. नवीन शोध व्यावहारिक वापरामध्ये लागू होण्यापूर्वी किमान एक दशक लागेल.

कॅली रिझो सध्या ट्रूव्हल + लेझरसाठी योगदान देणारी लेखक आहे, जी सध्या ब्रूकलिनमध्ये आहे. आपण तिला शोधू शकता ट्विटर वर, इंस्टाग्राम , किंवा येथे caileyrizzo.com .