आपल्या कर्मचार्‍यांवर झुकणे थांबवताना, पीटर क्राँबने आम्ही नुकतीच चढलेल्या, उंच ढिगा .्यावरील आच्छादित टेकडी, त्याचे डोळे चमकणारे, त्याच्या हवामानातील चिखललेल्या गालाचे सर्वेक्षण केले. जेव्हा हवामान ठीक असेल तेव्हा स्कॉटलंडपेक्षा जागा अधिक नसते, असे 50 78 वर्षीय गेमकीपर म्हणाला की त्याने 50० वर्षाहून अधिक काळ काम केलेल्या जमिनीचा शोध घेतला. अच्छे दिन, तुम्हाला असे वाटते की संपूर्ण जग आपल्या पायाजवळ आहे.

क्रॅम्ब आणि मी पर्थशायरमध्ये होतो, च्या पायथ्याशी स्कॉटिश हाईलँड्स , च्या पुढे जमीन एक swath वर ग्लेनिगल इस्टेट आणि शारीरिक आणि भावनिकदृष्ट्या - मी जगाच्या वरच्या भागावर खरोखरच जाणवले. आमच्या खाली, ageषी-हिरव्या ट्वीडमध्ये परिधान केलेल्या तरुण शिकारीच्या जोडीने पाठीवर विकर बास्केटमध्ये सहलीचे दुपारचे जेवण घेऊन गेलेल्या तीन गोy्या पोनींना नेले. प्रवाह सुवर्ण हीथ मध्ये बुडविले. अंतरावर, एक हॉक टॉर्कने उंचवट्यावरील शिखरावर उष्णता वाढविला. आणि आमच्याभोवती फक्त अधूनमधून मोडलेल्या गंज-रंगाच्या मूरलँडच्या मैलांवर अनेक मैलांचा विस्तार केला, ज्यामध्ये शरद fतूतील झाडाचे पडदे आणि लाल रंगाचे प्रतिबिंब दिसून आले.

आठवडाभर हा पहिला दिवस होता स्कॉटलंडच्या उत्तरेकडून रस्ता सहल , ज्यावर मी त्याच्या काही उत्कृष्ट नवीन हॉटेल्स घेईन आणि त्याच्या काही वाळवंटातील सर्वात मोठे पत्रे ओलांडणार होतो. त्यादिवशी सकाळी ग्लेनॅग्लेस येथे पोचल्यावर, मी बाहेर पडण्यासाठी आणि जवळील ग्लेन शोधण्यासाठी उत्सुक होतो, परंतु हे स्कॉटलंड आहे, ढग बंद होण्यापूर्वी आणि स्थिर रिमझिम पाऊस पडायला फार काळ लागला नव्हता. तासाभरानंतर, माझे चालण्याचे बूट जाड, कुजलेल्या चिखलाने भरुन फुटू लागले, अगदी क्रॅम्बलासुद्धा कबूल करावे लागले की आता दिवस म्हटण्याची वेळ आली आहे. आपल्याला काय पाहिजे आहे, त्याने एक लबाडीने हास्यासह म्हटले, एक स्लोएगासम आहेः स्लो जिनचा एक शॉट, शॅपेनने अव्वल होता. की आपण उबदार पाहिजे.

स्लोएगझॅमने काही वर्षांपूर्वी ग्लेनॅगल्स येथे निःसंशयपणे काही भुवया उंचावल्या असतील; नंतर, हे एक अरुंद, स्कॉच आणि हॅगिस प्रकारचे स्थान होते. परंतु त्याचा नवीन मालक, 38 वर्षीय भारतीय वंशाचा उद्योजक शरण पसारिचा याने या उन्हाळ्यात गुंडाळलेल्या कोट्यवधी डॉलर्सच्या नव्या डिझाइनचा प्रारंभ केला असल्याने हे हाईलँड्समध्ये मनोरंजक आणि परिष्कृत करण्याचे नवीन केंद्र बनले आहे.

सेंचुरी बारमधील रत्नजडित सोफ्यावर बसून स्फटिकाच्या काचेवरून चाबलीला चोपून पसारिचा यांनी मला सांगितले की, स्कॉटलंडबरोबर त्याचे प्रेमसंबंध त्यांच्या ग्लासगो-जन्मतः पत्नी, आयशा, भारतीय दूरसंचार अब्जाधीश सुनील मित्तल यांची मुलगी यांच्या भेटीला लागले होते. ते म्हणाले, ग्लेनिएगल्सचे त्यांचे स्वप्न पुन्हा एक स्कॉटिश क्रीडांगण बनण्याचे होते - किंवा जसे की हे एकेकाळी ओळखले जायचे, हा हायलँड्सचा रिव्हिएरा. जेव्हा हॉटेल पहिल्यांदा सुरू झाले तेव्हा १ 24 २ in मध्ये लोक सामाजिक कॅलेंडरचा भाग होण्यासाठी त्यांच्या मोटारींमध्ये किंवा ट्रेनमध्ये धाव घेत असत. हे सर्व ग्लॅमरस गाऊन आणि कॉकटेल होते. आम्हाला त्याकडे परत जायचे आहे आणि सर्व वयोगटातील लोकांना स्कॉटलंडने काय ऑफर करायचे आहे ते दर्शवायचे आहे.

निश्चितच, हॉटेल आपल्या ताज्या-रंगीत भिंती, हवेशीर उंच खोल्या आणि संगमरवरी अस्तर बाथरूमसह ताजे आणि अद्ययावत वाटते. हे देखील बडबड आहे: सेंचुरी बारमध्ये, व्हिस्कीच्या तरूण प्रेमींनी बाटल्यांच्या प्रभावी भिंतीच्या सामग्रीचे नमुने तयार केले, तर टीअरूममध्ये कुटुंबांनी स्कॉटिश फ्रूटकेक आणि स्कोन्स सामायिक केले. ब्लॅक-लाह आणि मनुका-मखमली अमेरिकन बारमध्ये (या डिझाइनला प्रोहिबिशन युगच्या भूमिगत बारांद्वारे प्रेरित केले गेले होते) एक जोडपे चांदीच्या शैम्पेन बादलीच्या बाजूला गुंडाळले गेले होते.

ते बाहेर ओले असले तरी मैदानेही कृतीतून जिवंत होती. क्लब हाऊसमध्ये रायडर चषक स्पर्धेच्या फोटोंच्या गॅलरीसह, गोंधळलेले गोल्फर्स क्राफ्ट बिअर पीत होते. बाजाराच्या केंद्रावर, मुले पळत उडत होती आणि फेरेट्स कशा हाताळायच्या हे शिकवले जात होते - आणि प्राण्यांनी त्यांचे स्लीव्ह वाजवण्याचा आग्रह धरल्यामुळे हास्यासह किंचाळले.

संबंधित : स्कॉटलंडची नवीन व्हिस्की ट्रेल तुम्हाला त्याच्या सर्वात आश्चर्यकारक रिमोट बेटांकडे घेऊन गेली आहे (व्हिडिओ)

वाइल्डनेस स्कॉटलंडचे 57 वर्षांचे केव्हिन किथ जेव्हा मला ग्लेनिगल्स येथे घेऊन गेले, तेव्हा तो किती व्यस्त होता याबद्दल आश्चर्य वाटले नाही. ते म्हणाले, स्कॉटलंडमधील पर्यटन वाढत आहे, आणि पूर्वीपेक्षा जास्त अमेरिकन भेट देत आहेत. ते फक्त एक सुरक्षित गंतव्यस्थान, काश्मिरी, व्हिस्की आणि स्मोक्ड सॅल्मन सारख्या लक्झरी उत्पादनांशी संबंधित असलेले ठिकाण आणि युनायटेड किंगडमचा सर्वात जावक दिसणारा आणि पुरोगामी भाग म्हणून पाहिले जात नाही. हे देखील कारण आहे की, अलिकडच्या वर्षांत फ्रान्सचे झेवियर-लुईस व्हिटन, स्वीडिश टेट्रा पाक वारस सिग्रीड राऊसिंग आणि श्रीमंत रशियन आणि डेन्स यांच्यासह आंतरराष्ट्रीय गुंतवणूकदारांनी धावत्या वसाहतीत व किल्ल्यांना मागे टाकले आहे - अनुकूल विनिमय दरामुळे आकर्षित आणि एक स्कॉटिश मालमत्ता असलेल्या मालमत्तेचा रोमान्स. पारंपारिक जमीन मालकांऐवजी प्रामुख्याने स्कॉटिश किंवा इंग्रज कुष्ठरोग्यांनी मालमत्तांचा शिकार माघार म्हणून वापरली, परंतु यापैकी अनेक नवीन कुष्ठरोग शिकवण पुनर्स्थित करण्यास व तेथील सर्व कच्च्या सौंदर्यात हाईलँड्सच्या लँडस्केपचे प्रदर्शन करण्यास उत्सुक आहेत. काहींनी पूर्वीची शेते आणि शिकार लॉज घेतल्या आहेत आणि त्यांना हॉटेलमध्ये रुपांतर केले आहे - आणि मी या ठिकाणांपैकी तीन मालमत्तांचा शोध लागायला उत्तरेकडे प्रवास करत होतो.

युरोपमध्ये अशी आणखी काही ठिकाणे आहेत ज्यात स्कॉटलंडसारख्या वन्य, मोकळ्या जमिनींचा विस्तार आहे. हा उल्लेखनीय लँडस्केप हा १th व्या आणि १ th व्या शतकाच्या हाईलँड क्लीयरन्सचा वारसा आहे, ज्या दरम्यान हजारो स्कॉट्स मोठ्या आणि अधिक फायदेशीर मेंढ्या शेतात जाण्यासाठी त्यांच्या देशातून बेदखल झाले. त्या काळात, देशातील सुमारे 6 दशलक्ष एकर क्षेत्रावर केवळ काहीशे खासगी मालमत्ता तयार करण्यात आल्या.

किथ आणि मी उत्तर दिशेने जात असताना, आम्ही हेथर-कार्प्टेड मॉर्स, लोच आणि मिल्की, ग्लेशियर-गॉगेड पर्वतांचे मैलांचे अंतर पार केले, टीव्ही आणि चित्रपटातील शीर्षकासहित भूमिका असलेल्या कलाकारांद्वारे ओळखल्या जाऊ शकल्या आउटलँडर आणि हॅरी पॉटर मालिका आम्ही ग्लेनफेसी नावाच्या इस्टेटकडे निघालो होतो, २०० 2006 मध्ये डॅनिश फॅशन अब्जाधीश अँडर्स होल्च पोल्सेन यांनी विकत घेतल्यामुळे या भागातील संवर्धनाचे मॉडेल बनले आहे. त्याचे प्रयत्न इतके यशस्वी झाले आहेत, किंबहुना, मी माझ्या चित्रपटाच्या भेटीदरम्यान स्कॉट्सची मेरी क्वीन तिथे शूट केले गेले होते - काही प्रमाणात कारण 16 व्या शतकात लँडस्केपवर प्रभुत्व असणा C्या कॅलेडोनियन पाइन वृक्षांमध्ये अद्याप अनेक ग्लेन्स झाकलेले आहेत. काही मूळ आहेत आणि काही पुन्हा लावल्या गेल्या आहेत.

ग्लेनफेसीचे संवर्धन प्रमुख, थॉमस मॅकडोनेल यांनी स्पष्ट केले की औद्योगिक क्रांती होण्यापूर्वी आणि जहाज बांधणी आणि त्याबरोबर मोठ्या प्रमाणात शेती करण्याच्या क्षेत्रात वाढ झाली होती, त्या देशातील बहुतेक भाग झाडे असलेल्या जाड होते. स्कॉटलंडच्या वाळवंटातील वैशिष्ट्यपूर्ण म्हणून विचारात घेतलेले उदास, हीदर- आणि वेगाने झाकलेले लँडस्केप ही खरं तर तुलनेने अलीकडील घटना आहे; शतकानुशतके झाडाचे आच्छादन मानवांनी आणि हरणांनी नष्ट केले आहे, जे रोपांना खायला देतात.

मॅकडोनेलने स्पष्ट केले की पोव्हलसेनने प्रवेश करण्याचे ठरविण्याचे हे एक कारण आहे. १ first 1992 २ मध्ये पहिल्या पृथ्वी समिटनंतर लोकांनी युरोपमध्ये पर्यावरणाचे रक्षण करण्याविषयी चर्चा सुरू केली. पोल्सेनने ग्लेनफेशीचा ताबा घेतल्यापासून, या प्रदेशात त्याने आणखी 11 वसाहती मिळवल्या असून एकूण 218,364 एकर जमीन त्याला स्कॉटलंडमधील दुसर्‍या क्रमांकाची जमीनदार बनली आहे. त्याच्या खरेदीने त्याला काही भागांमध्ये लोकप्रिय नसले तरी - शिकारी हरणातून पैसे मिळवणारे शेजारी आणि स्कॉटलंडच्या परदेशी मालकीचा राग रोखणारे शेजारी, विशेषतः - पोल्सेन यांनी कोट्यवधी नवीन झाडे लावण्यावरच देखरेखी केली नाही तर बरेच काही केले आहे. हाईलँड्समध्ये आवश्यक भांडवल आणि डोळ्यात भरणारा एक निरोगी डोस.

दहा वर्षांपूर्वी एडिनबर्गच्या उत्तरेकडील कोठेही समकालीन किंवा विलासी निवासस्थान शोधणे फारच अवघड होते. जुन्या पद्धतीचा प्रचलित सौंदर्याचा विचार होता आणि ज्या शहरांमधून तुम्ही प्रवास केला तेथून अधिक स्पार्टन पर्याय बनू लागले. तर २०१ 2016 चे आगमन प्राणघातकपणे , ग्लेनफेसी इस्टेटला लागूनच 19 व्या शतकाच्या सुरुवातीच्या काळात पोव्हल्सेनची मोहक फार्महाऊस हॉटेल, स्कॉटलंडसाठी गेम चेंजरची गोष्ट ठरली.

पोव्हल्सेनची पत्नी, अ‍ॅन स्टॉर्म पेडरसन आणि तिचे डिझायनर मित्र रूथ क्रॅमर या चार बेडरूमच्या फार्महाऊसचे दर्शन मजेदार , कोझनेसची स्कॅन्डिनेव्हियन संकल्पना. साध्या ऑर्कने खुर्च्या स्नॅग मेंढीच्या कातड्यात ओढल्या जातात. स्कॉटिश सर्दी थांबवण्यासाठी हॉल टेबलवर नॉर्वेजियन स्वेटर लावले आहेत. देहाती लाकडी टेबलांवर स्केंदी-प्रेरित दिवे आणि ताज्या पाण्याने भरलेले ग्लास डॅनकॅन्डर्स बसले. खडबडीत डॅनिश स्टोनवेअरवर जेवण दिले जाते आणि भिंती स्टाईलिश समकालीन कलेने सुशोभित केल्या आहेत.

त्यामागची कल्पना, स्कॉटलंडमधील नेहमीच्यापेक्षा अधिक स्त्रीलिंगी पळवाट तयार करण्याचा होता, असे किलीहंटलीच्या शेफची पत्नी कडी फ्रुडेनबर्ग यांनी स्पष्ट केले. अ‍ॅनीला ती टिपिकल, पुरूष नेमबाजी व शिकार वाळवंटापेक्षा खूप वेगळी बनवायची होती, त्यामुळे कच्च्या स्कॉटिश निसर्गाचे संतुलन साधण्यासाठी ते सुंदर, पण सोपे आणि शांत असले पाहिजे.

किलीहंटलीभोवती निसर्ग नक्कीच कच्चा आहे. केर्नगर्म्स नॅशनल पार्कमध्ये स्थित आहे - यू.के. मधील सर्वात मोठा राखीव फार्महाऊस भोवतालच्या जंगले, ग्लेन आणि मॉर्सने वेढलेले आहे आणि सर्व काही गडद राखाडींनी भरलेले आहे. माझ्या पहिल्याच दिवशी, मी लवकर उठलो आणि लिथुआनियन बेडच्या तागाचे आणि मऊ वूलन ब्लँकेटमधून स्वत: ला फाडले. पहाटे डोंगरावरुन जाताना मला घाणीचा एक ट्रॅक भाजीपाला बागेतुन जाताना दिसला आणि दोन तास शांतपणे पाइन आणि काळ्या, कुजलेल्या मातीचा सुगंध घेताना, ब्रूक्सची युक्ती ऐकत, आणि जवळजवळ झगमगाट शरद inतू मध्ये भिजत सापडला. झाडे स्वतःला चिकटून राहिलेल्या रंगछटांवर.

फार्महाऊस स्वयंपाकघरात, फक्त-बेक केलेला आंबट ब्रेड आणि केशरी-योक असलेली अंडी न्याहारीनंतर, मला कळले की बहुतेक पाहुणे किलीहुंटेने हॉटेलच्या सायकलींमधील इस्टेटचा शोध घेण्याच्या उद्देशाने येतात, ट्राउटसाठी लोच आणि नद्यांना मासेमारी करतात, वन्य पोहणे गोड्या पाण्याचे तलाव आणि डोंगरावर हायकिंग. परंतु बर्‍याच जण उबदार फार्महाऊसमुळे इतके मोहित होतात की ते कधीही सोडत नाहीत आणि त्याऐवजी त्यांचा मुक्काम, मखमली सोफ्यांपासून कला पुस्तके ब्राउझिंग आणि चिंतनशील जीवन व्यतीत करतात.

मला हे करण्याचा खूपच मोह झाला, नाश्त्यानंतर मला आणि कीथला परत जाण्याची वेळ आली. मागील दगडांची गावे व सुवर्ण ब्रेकन आणि हीथच्या मोठ्या विस्ताराने आम्ही उत्तरेकडील पुढच्या संपत्तीकडे निघालो: अल्लाडेल वाइल्डनेस रिझर्व , हाईलँड्सच्या मध्यभागी. इंग्रजी फर्निचरचे मॅग्नेट मॅगनेट पॉल लिस्टर यांच्या मालकीची, ही 23,000 एकर मालमत्ता त्याच्या राहण्यासाठी किंवा खाण्यासाठी नाही - या दोन्ही गोष्टी उबदार व सांत्वनदायक आहेत - परंतु मूळ प्रजाती पुनर्संचयित करण्याच्या मूळ कामांसाठी, ज्याला पुनर्बांधणी म्हणून ओळखले जाते. युरोप ओलांडून मोकळ्या जमिनीवर.

दक्षिण आफ्रिकेच्या वन्यजीव साठ्यातून प्रेरित होऊन लिस्टरने एकदा वनस्पतींचे, वृक्ष आणि प्राण्यांचे पुनरुत्पादन करण्याची तयारी दर्शविली ज्या एकदा हाईलँड्सची व्याख्या केली. २०० 2003 मध्ये त्यांनी इस्टेट ताब्यात घेतल्यापासून अल्लाडेल येथे ,000००,००० हून अधिक स्कॉट्स पाइन्स लावले आहेत. स्कॉटिश वाइल्डकॅट्सच्या कुटुंबाला आता इस्टेटच्या एका भिंतीत ठेवण्यात आले आहे; लांडगे आणि लिंक्ससह मोठ्या शिकारीची ओळख करून हरणांच्या लोकसंख्येवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी अधिक विवादास्पद योजना नियोजन अवस्थेत आहेत.

संबंधित : स्कॉटिश डोंगराळ प्रदेशातून जाणा Drive्या ड्राइव्हमुळे आपणास प्राचीन अवशेष, नेस्सीचे घर आणि बर्‍याच मेंढी

मुख्य लॉज व्यतिरिक्त, अल्लादळेच्या मैदानाभोवती विखुरलेल्या दगडांच्या कॉटेज आहेत. आमचे इस्टेटवरील पाच महान दle्यांपैकी एक ग्लेन अल्लादळेच्या पायथ्याशी होते. जाता जाता, देखावा इतका भव्य होता की सुलभ किथला थांबावे लागले म्हणून मी टोकनिनेस्क प्रदेशात फोटो काढू शकलो: धबधबे चांदीच्या फिती सारख्या खडकावरुन घसरणारा, उंच डोंगरावर असलेल्या गायी, अगदी स्पंज पृथ्वी, ज्याला स्पॉट केले गेले होते. चमकदार लाल आणि पिस्ता हिरव्या रंगात लिकेनसह.

त्या दिवशी दुपारी आम्ही अल्लाडेल नदीच्या रुंद, उथळ पाण्यात मासेमारी करण्यास निघालो. मी नदीकाठावर जेथे उभा होतो तेथून अधिक नाट्यमय दृश्ये कल्पना करणे कठीण होते. माझ्या नजरेच्या रेषा फक्त आजूबाजूच्या ग्लेनल्सपर्यंतच पसरलेल्या नाहीत, जिथे नदीचे स्लिथर पन्नाच्या चराग्यातून शिरले, परंतु दle्याखो .्या असलेल्या द्राक्षांच्या ग्रॅनाइट पर्वतांच्या शिखरावर गेले.

यापैकी एखादा प्राचीन बहिष्कार टाकण्यासाठी आमच्याकडे वेळ नव्हता - किंवा ऊर्जा नव्हती, म्हणून त्याऐवजी बोदाच मोरच्या पश्चिमेला दिसणा a्या डोंगराच्या शिखरावर इस्टेटच्या सर्व-प्रदेशातील अर्गोनाटवर जाण्याची ऑफर स्वीकारली. आम्ही अटलांटिक आणि उत्तर समुद्र दोन्ही पाहू शकतो. अशक्यपणे उभ्या असलेल्या, खडकाळ मार्गावर हे एक विश्वासघात करणारे चढाव होते, परंतु वरून दिसणारी दृश्ये प्रत्येक हाडांना त्रास देणारी ठरली. आम्ही शेकडो मैलांवर पाहू शकलो, परंतु ज्या कॉटेजमध्ये आपण राहत होतो त्याव्यतिरिक्त दुसरी इमारतदेखील दिसली नाही. अल्लाडेल नदीचा दूरचा टिंकल फक्त एक आवाज होता, आणि आम्ही केवळ त्या मालमत्तेवर पाहुणे असल्याने ते सर्व आमचे होते. त्या रात्री, शुद्ध स्कॉटिश हवेने माझे फुफ्फुसे भरून मी माझ्या दाराच्या खिडकीच्या बाहेर असलेल्या दारावर वा wind्याच्या शिट्ट्याने झेललेल्या दगडासारखे झोपलो.

जेव्हा आपण असा विचार करता की आपण सर्वोत्तम स्कॉटलंडला ऑफर केले आहे असा अनुभव आला असेल तेव्हा आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे गोलंदाजीची. वाइल्डनेस स्कॉटलंड गेल्या 17 वर्षात ग्राहकांना शोधण्यासाठी गौरवशाली स्पॉट्स मिळवण्यासाठी देशाची शोध घेत आहेत. आणि सुदरलँडच्या नाट्यमय किल्सवर दोन तास चाललेल्या आणि फ्लॅट, पीट बोगलँडच्या धुंदीत विस्तारानंतर कीथने मला आश्चर्यचकित केले. लॉच मीडीच्या बाजूला आम्ही एका लाकडाच्या विस्तृत डोंब्यासह एक मार्गदर्शक भेटलो, जो किथने सहजपणे माझे सामान गाडीने नेले तेव्हा हळू हळू मला आमच्या पुढच्या गंतव्यस्थानाकडे वळवायचे होते.

रस्त्यावर बर्‍याच तासांनंतर वेग आणि सेटिंग बदलणे हे त्वरित शक्तिवर्धक होते. पुढच्या तासासाठी मी स्वत: ला ब्रॉड व्हॅलीचे रिकामेपणा भिजवून दिले आणि आमच्या ओर्सने लोचची मिरर केलेली पृष्ठभाग तोडल्यामुळे तयार झालेल्या लहरी पाहण्यास मी स्वत: ला दिले. स्पष्ट, पीट-फिल्टर केलेल्या पाण्यात जात असलेल्या माशाचे गरुड आणि बदकाचे पाण्याचे बाह्यरेखेशिवाय पर्वत आणि आकाश याकडे लक्ष देण्यासारखे काही नव्हते.

हाईलँड्सच्या प्रवासाची योजना आखत असताना, मी विचारले होते की वाळवंटात मी जास्तीत जास्त वेळ घालवू शकतो का आणि या विशिष्ट दिवशी, माझ्या इच्छांना जास्त महत्त्व दिले गेले नाही. आम्ही त्या रात्री घालवणार होतो किनलोच लॉज , अँडर्स होल्च पोव्हल्सेनचे आणखी एक अधिग्रहण. पण मला सरळ तिथे नेण्याऐवजी कीथने दांडी बनवलेल्या दगडी बांधकामाच्या बाहेर ओढला, जो नव्याने अडाणी भोजनगृह म्हणून पुन्हा तयार झाला होता. आत, आम्हाला बेन लॉयलच्या उंचवट्यावरील बर्फाच्छादित शिखरावर दिसणा views्या आगीच्या शेजारी दुपारचे जेवण आढळले.

ग्लेनफेशी प्रमाणेच, प्रत्येक तपशीलाचा विचार केला गेला होता. खरं तर, सुंदर लाकडी जेवणाचे टेबल इतके कलात्मकतेने घातले गेले होते की त्याला त्रास देणे चुकीचे वाटले, चार्कुटरिच्या देहाती फळांपासून ते श्रीमंत यकृत पॅटच्या किल्नर जारांपर्यंत, वन्य पर्णसंभारच्या फुलदाण्यापर्यंत, सर्व नैसर्गिक तागाचे नॅपकिन्स आणि डॅनिश सिरेमिकच्या शेजारी व्यवस्था केलेले.

मेजवानीची व्यवस्था लव्हिनिया टर्नरने केली होती, जे स्कॉटलंडमधील पोव्हल्सेनच्या सर्व मालमत्तांसाठी आदरातिथ्य करतात. मला काय आवडते ते म्हणजे पोल्सेन आणि त्याची बायको खूप आरामशीर आहेत, ती म्हणाली. आम्ही उबदार आणि आदरातिथ्य करणारे काहीतरी करू इच्छितो. इतर लोक त्यांच्याप्रमाणेच स्कॉटलंडच्या प्रेमात पडावेत अशी त्यांची इच्छा आहे.

कारण सात बेडरूमच्या किन्लोच लॉज केवळ एका गटाने बुक केले जाऊ शकतात, कीथ आणि मी स्वत: च्या मालमत्तेची संपूर्ण संपत्ती स्वत: कडे ठेवली होती, जेणेकरून आम्हाला जे पाहिजे होते ते करू शकले - जेवणाच्या नंतर, उर्वरित तीन तास घालवायचे होते. दिवसा चालत जाणे या दोघांकडून मुख्य घरापर्यंत जाणे, मूरलँडच्या मोठ्या क्षेत्रामध्ये भिजत असताना आणि आम्ही चालत असताना थंडगार, वनस्पती-सुगंधी हवा.

त्या दुपारी आम्ही खूप प्रयत्न केलेत ही एक चांगली गोष्ट होती, कारण किलोचमधील भोजन उदात्त आहे. पूर्वी शूटिंग लॉजमध्ये हे घर एका अति-आरामदायक हायलँड घरात बदलले गेले आहे ज्यामध्ये मेंढीचे कातडे आणि तटस्थ कपड्यांमध्ये शयनकक्ष सजलेले होते. त्यातील प्रत्येकजण फायरप्लेस आणि वन दृश्ये असलेले एक डेस्क होते. एका मोहक, अत्तरयुक्त आंघोळीमध्ये भिजल्यानंतर भाजलेल्या औषधी वनस्पतींच्या सुगंधाने मला रात्रीच्या जेवणासाठी आकर्षित केले.

रिचर्ड टर्नर यांनी किन्लोचचे भेट दिलेला शेफ, पोव्हलसेनच्या सर्व मालमत्तांमध्ये स्कॉटिश उत्पादनांना अभिमान वाटेल याची खात्री दिली. त्या रात्री, हॉटेलच्या अनेक मोहक खोल्यांपैकी, त्यांच्या नाट्यमय, गडद राखाडी भिंती आणि मूळ डॅनिश आर्टसह आम्ही लॉबस्टरवर, घरगुती ग्नोची आणि चॅनटरेल मशरूम असलेले कोंबडी आणि व्हिस्की आणि चेरीसह प्रखर गडद चॉकलेट मऊस खाऊ घातला. बाहेर पाऊस पडत असताना माझ्या सुंदर वळलेल्या बेडवरुन निवृत्त झाल्याने, माझ्या सहलीची शेवटची रात्र होती हे दु: खाचे भावना दडपणे कठीण होते.

दुसर्‍या दिवशी सकाळी पश्चिम किना along्याकडे दक्षिणेकडे जाताना, आम्ही अद्याप काही भव्य देखावे पार केले: नाट्यमय पर्वत जे थेट समुद्रात घसरले, लांब पांढरे किनारे आणि शेकडो मैल मॉरलँड. आम्ही गाडी चालवताना, कीथ आणि मी परदेशी लोकांच्या स्कॉटिश इस्टेट खरेदी करण्याच्या मुद्द्यावर चर्चा केली. आपल्याला काय लक्षात ठेवले पाहिजे ते हे आहे की ते खरोखरच जमीन कधीही घेऊ शकत नाहीत. ते फक्त स्कॉटलंडचे काळजीवाहू आहेत, असे ते म्हणाले. हे नेहमीच आपले असेल - आपले आणि माझे आणि ज्या कोणालाही ते आवडेल.

त्यादिवशी जेव्हा आम्ही दुपारच्या चहासाठी थांबलो तेव्हा कीथने स्कॉटिश कवी नॉर्मन मॅककैगच्या ए मॅन inसीट मधील एक उतारा वाचला. हा लँडस्केप कोणाकडे आहे? ज्याने ते विकत घेतले आहे की मी ज्याच्याकडे आहे? खोटे प्रश्न, कारण हे लँडस्केप मास्टरलेस आणि इंटरेक्टेबल आहे .... ते शब्द माझ्या डोक्यात उलगडत मी इनव्हरनेस येथे स्लीपर ट्रेनमध्ये चढलो. रात्रीच्या दक्षिणेस दक्षिणेस जाताना, मी मॉर्स, पर्वत आणि कधीही न संपणा sk्या आकाशाचे स्वप्न पाहिले, ज्यांच्या मालकीचे कोणी नाही आणि बर्‍याचजणांनी त्याच्याकडे पाहिले नाही.

स्कॉटलंडद्वारे आपल्या स्वत: च्या ड्रीम ड्राइव्हची योजना करा

या 400-मैलांवरील हाईलँड्सच्या निसर्गरम्य लोखंडाच्या आणि मॉरसच्या पर्यटनासाठी 10 दिवसांचा कालावधी निश्चित करा रस्ता सहल , जे या प्रदेशातील अग्रगण्य हॉटेल्स आणि वसाहतीत थांबते.

तेथे पोहोचत आहे

ग्लेनिएगल्स ते इनव्हर्नेस पर्यंतचा हा ड्रायव्हिंग मार्ग तुम्हाला 10 दिवस आणि 11 रात्री घेईल. खाली सूचीबद्ध सर्व वेळा थांबेविना असतात.

ग्लेनिएगल्सला जाण्याचा सर्वात विश्रांतीचा मार्ग म्हणजे रेल्वेने; हॉटेलचे स्वतःचे स्टेशन आहे, काही मिनिटांचे अंतर दूर आहे. ट्रिपला लंडनहून सहा तास आणि एडिनबर्गपासून सुमारे 1¼ तास लागतात. वैकल्पिकरित्या, हे ठिकाण एडिन्बरो विमानतळापासून एक तासाच्या अंतरावर आहे.

परतीच्या प्रवासात मी कॅलडोनियन स्लीपर (स्लीपर.स्कॉट; $ 65 वरून) इनव्हर्नेस ते लंडन यूस्टन पर्यंत घेतले. साध्या पण सोयीस्कर धक्क्यासह, खाजगी शौचालये आणि सिंकसह 2019 च्या वसंत inतूमध्ये ही सेवा श्रेणीसुधारित केली जाईल.

हॉटेल्स

ग्लेनिगल

विस्तृत नूतनीकरणानंतर या वर्षाच्या सुरूवातीस ही 1924 संस्था पुन्हा सुरू करण्यात आली. ग्लेन्डेव्हन लाऊंजमध्ये चहा घ्या, गद्दार अमेरिकन बारमध्ये कॉकटेल घ्या किंवा जागतिक दर्जाच्या गोल्फ कोर्सची चाचणी घ्या. gleneagles.com ; 8 508 पासून दुप्पट.

प्राणघातक फार्महाऊस आणि कॉटेज

ग्लेनिएगल्सपासून अंतर: 88 मैल; कारने 1¾ तास.

केरनगर्म्स नॅशनल पार्कमधील १ thव्या शतकातील फार्महाऊस आता डॅनिश फॅशन मोगल अँडर्स होल्च पोल्सेन यांच्या मालकीचे आहे. फक्त चार शयनकक्षांसह, चालणे, मासेमारी आणि आजूबाजूच्या वाळवंटात एक्सप्लोर करण्यासाठी हे स्नग आणि अतिशय खाजगी तळ आहे. killiehuntly.scot ; double 423 पासून दुप्पट; कॉटेज भाड्याने दर आठवड्यात 63 1,634

अल्लाडेल वाइल्डनेस रिझर्व

किलीहंटलीपासून अंतर: miles २ मैल; 2 ते 3 तास.

टेकड्यांवर चांगली मासेमारी आणि हरिणांसह 36 36 चौरस मैलांची पुनर्रचित जंगलातील लँडस्केपमध्ये सेट केलेले फर्निचर मॅगनेट पॉल लिस्टरच्या अग्रगण्य इस्टेटमध्ये बारोनियल स्टोन हाऊस तसेच भाड्याने अनेक दगड कॉटेज आहेत. alladale.com ; दुप्पट $ 390 पासून, तीन-रात्री किमान; कॉटेज भाड्याने दर आठवड्यात 6 1,660.

किनलोच लॉज

अल्लादले पासून अंतर: 65 मैल; 2 तास.

मासेमारी, शिकार, चालणे, कायाकिंग आणि जवळच्या बेन लोयल डोंगरावर चढण्यासाठी ट्रिपसाठी खासगी शेफ आणि स्टाफसह या सुंदर सुरेख डिझाइन केलेल्या सात बेडरूमच्या लॉजमध्ये रहा. kinloch.scot ; lod 7,815, तीन-रात्री किमान, विशेष लॉज भाड्याने.

निसर्गरम्य किनारपट्टी मार्गाद्वारे इनव्हर्नेसचे अंतर: 155 मैल; 4 तास.

टूर ऑपरेटर

माझी सहल वाइल्डनेस स्कॉटलंड या स्पेशलँड आणि स्कॉटलंडच्या बेटांवर मार्गदर्शित, सानुकूलित प्रवासाची व्यवस्था करणार्‍या तज्ञ व्यक्तीने आयोजित केली होती. वाळवंट स्कॉटलंड डॉट कॉम ; 11 रात्रीसाठी प्रत्येक व्यक्तीसाठी 9,415 डॉलर वरून सर्वसमावेशक.