ही नापा व्हॅली नाही. पंधरा वर्षांनंतर, मी अद्याप ओरेगॉनच्या सर्वोत्कृष्ट वाईनरीजच्या व्यवस्थापकाचे शब्द ऐकू शकतो.

मला विचारले की, निर्दोषपणे पुरेसे, त्याने अभ्यागतांना परवानगी का दिली नाही? पोर्टलँडच्या दक्षिणेस सुमारे 100 मैल दक्षिण-पश्चिम दिशेने सुरू असलेल्या रोलमेट फार्मँडचा एक बॉलिक खंड असलेल्या विलमेट व्हॅलीला अमेरिकेच्या सर्वात यशस्वी वाइन प्रदेशापासून अंतर करायचे आहे अशा सर्व मार्गांबद्दल त्याचा प्रतिसाद थोडक्यात आहे. नपाने वाईन टूरिझम, लॉक, स्टॉक आणि नवीन ओक बॅरल्सला दिले होते, परंतु विलामेटमधील द्राक्ष फक्त 225 पैशांपैकी एक आहे. येथे, जोड्या आणि कापणी करणार्‍यांच्या टूर बसेसपेक्षा कितीतरी पटीने जास्त आहेत. स्ट्रॉबेरी पॅचेस आणि राईग्रासच्या शेतांमध्ये द्राक्ष बागे विस्तृत नसून लहान आणि अनियमित आकाराचे असतात. वाईनरींचे घर विकत घेतलेले द्राक्ष उत्पादक आणि शांत, आरामदायी जीवन शोधत येथे आलेल्या स्वयं-शिकवलेल्या एनोलॉजिस्टच्या मालकीचे आहे. त्यांच्यासाठी नापा हा चार अक्षरी शब्द होता. पर्यटनासाठी, आपण त्यांना भेटायला आलात की नाही याबद्दल त्यांना खरोखर काळजी नव्हती. त्यांना नक्कीच तुम्हाला कॉर्कस्क्रू विकायचा नव्हता.

पण मी काळजी घेतली. मला वाइन पिण्याची इच्छा होती आणि ज्या गोष्टी मला जास्त आवडतात त्या माझ्या स्थानिक वाइन शॉपमध्ये किंवा मी कुठेही प्रवास केला नाही. विलमेट व्हॅलीमध्ये एकच निर्माता नव्हता ज्याला मोठ्या म्हटले जाऊ शकते. (आजही, ओरेगॉन वाईनरीचे सरासरी वार्षिक उत्पादन केवळ 4,600 12-बाटली केसेसचे आहे, ज्याचा अर्थ असा आहे की कॅलिफोर्नियाचा गॅलो संपूर्ण राज्यापेक्षा जास्त विकतो.) सर्वोत्कृष्ट वाइन — आणि पुढेही तयार केल्या गेल्या — राज्याबाहेरील क्वचितच पाहिले जातात. खरोखर, त्यांना घेण्यासाठी आपल्याला भेट द्यावी लागेल.

म्हणून मी येतच राहिलो. मी प्रत्येक वेळी त्याच मुठभर रेस्टॉरंट्समध्ये जेवतो आणि दुसरा आत्मा न पाहता द्राक्ष बागांमध्ये लांब फिरत होतो. मला एकापेक्षा जास्त वेळा राहण्यासारखे हॉटेल किंवा बी & बी सापडले नाही, म्हणून मी अखेरीस पोर्टलँडच्या हॅथमॅन हॉटेलमध्ये राहण्याचा प्रयत्न केला, जे एक तास न घालता दूर गेले तर एक अत्यंत इष्ट पर्याय असेल.

वाइनने हे सर्व फायदेशीर केले. पिगोट नॉरसाठी बरगंडी हा मापदंड आहे, परंतु मला प्रत्यक्षात विलामेटचा पिनॉट अधिक सातत्यपूर्ण वाटला. माझ्या आवडीमुळे केवळ माझ्या चवांच्या कळ्याच नव्हे तर माझ्या कल्पनांना देखील उत्तेजन मिळाले जे केवळ आनंददायक कंपनीपेक्षा बरेच मित्र आहेत. आणि जसजसा वेळ गेला तसतसे मला त्या सर्वांचे कौतुक वाटले ज्यामुळे विलमेट इतरत्र कोठेही वेगळे नव्हते. जास्तीत जास्त वाइन प्रदेश नापाचे प्रतिभा बनत होते आणि त्यांना टूर करणे कधीकधी एखाद्या एनोलॉजिकल थीम पार्कमध्ये जाण्यासारखे वाटले, त्यामध्ये सवारीऐवजी चाखण्या खोल्या. विलमेटचे कृषी क्षेत्र म्हणून सत्यतेने मला अपील केले. म्हणून, सर्वकाही वाया घालवू न करण्याचा दृढ निश्चय केला ज्यामुळे त्या गोष्टी मोठ्या, ग्रेन्डर आणि फायदेशीर गोष्टींच्या शोधात विशेष ठरल्या. नाही नापा? मला हे ठीक वाटले.

काही वर्षांपूर्वी, ज्याप्रमाणे विलमेट वाइनरी मालकांची मूळ पिढी त्यांच्या मुला-मुलींकडे नियंत्रण मिळवू लागली, तसतसे मी बदल घडवून आणणा hearing्या आरडाओरडा ऐकू लागलो. विकासकांनी परवान्यांसाठी अर्ज केला होता आणि जमीन वापरण्याच्या कठोर कायद्याला आव्हान देत होते. वाईनरीजमध्ये कॉर्पोरेट गुंतवणूकीची चर्चा होती, लक्झरी हॉटेलसाठी ब्लूप्रिंट्स देखील होती. आणि जेव्हा त्यापैकी एक, अ‍ॅलिसन इन & स्पा, जमीन तोडले तेव्हा मला सर्वात वाईट भीती वाटली.

तरीही माझी उत्सुकता वाढली - विशेषत: जेव्हा मी अ‍ॅलिसन उघडल्यानंतर मला कळले की बर्‍याच काळातील वाईनरी मालकांनी ज्यांचा आवाज बोलून विरोध केला, ते नियमित झाले आहेत. ते बारवर दारू पितात, स्पामध्ये मसाज घेतात, आठवड्यातून तेथे डिनर खातात. आणखी आश्चर्य म्हणजे, दरीच्या जीवनावर होणा impact्या परिणामाचे मित्र खरोखर कौतुक करतील.

म्हणून मी चौकशीसाठी उडालो. मी मागील मॅनिक्युअर गार्डन्स चालविले आणि सूर्याने ओलेलेल्या लॉबीमध्ये गेलो. तेथे कोणतेही कॉर्पोरेट अनामिकत्व नव्हते, फक्त अतिथी आदरातिथ्य नव्हते. माझ्याकडे अजूनही विलमेटचे दृश्य आहे जे फक्त एक वाइन-देशाचे गंतव्यस्थान होण्याच्या दिशेने एकमार्गी रस्ता सुरू करते. पण मी हेथमनकडे परत जाण्यासाठी लांब ड्राईव्ह चुकवणार नाही.

विलमेटच्या इतिहासातील अ‍ॅलिसन हे पहिले हॉटेल आहे ज्यात थ्रेडची गणना वाक्यांश येते. अतिथी खोल्यांमध्ये फायरप्लेस आणि टँझरीन बाथचे क्षार, फिटनेस सेंटरमध्ये कॅस्केडिंग वॉटर आणि किनेसिस मशीन, लॉबीमध्ये बुटीक स्टीव्हन स्मिथ टी आहेत. सेवेची पातळी उल्लेखनीय आहे, विशेषत: अशा कृषी समाजात जेथे आतिथ्य संस्कृती सुरवातीपासूनच वाढविली जाणे आवश्यक आहे. एक लिफाफा काढून टाका आणि आपला बोर्डिंग पास आपल्या खोलीत पोहोचविला जाईल. वाईनरी भेटींसाठी विचारा आणि आपल्याला एक वैयक्तिकृत कार्यक्रम मिळेल.

दोन खोटे प्रारंभ झाल्यानंतर हॉटेलच्या सिग्नेचर रेस्टॉरंटमधील जेरी नावाचे भोजन दक्षिण कोरियाच्या सनी जिनच्या हाती लागले आहे, ज्यांचा छोटासा परंतु अत्यंत प्रभावी व्यावसायिक इतिहासाचा नापाचा फ्रेंच लॉन्ड्री, सिडनीचा टेट्सुया आणि स्पेनचा एल बुली यांचा समावेश आहे. तीन खंडातील प्रत्येकासाठी सर्वात प्रभावी रेस्टॉरंट्स.

आणि खो valley्यात काही दिवस घालवल्यानंतर मला हॉटेलच्या परिणामाचा खोलवर परिणाम झाला आहे हे मान्य करावेच लागेल. टेक्सासच्या कलेक्टर्सनी नुकत्याच केलेल्या मुक्कामातून क्षेत्रातील व्हिंटरकडून 5050० बाटल्या खरेदी केल्या गेल्या - आता ज्याला या प्रदेशात भेट दिली जाईल त्यांनी काही फायदे मिळू शकतील, जरी त्यांनी पाय न घातल्यासही काही फायदे मिळतील. मालमत्ता. कदाचित ते पोर्टलँडच्या प्रसिद्ध पर्ल बेकरीची भाकर खातील, ज्यांनी अ‍ॅलिसनच्या अधिका-यांनी पूर्ण न्यायालयात दाबापर्यंत विलमेटला निर्यात करण्यास सक्तीने नकार दिला होता आणि आता दररोज सकाळी ट्रक पाठवते. किंवा ते ओरेगॉन किना from्यावरील ताजी माशांचा आनंद घेतील ज्या अलीकडे पर्यंत दरीत आणल्या नव्हत्या. अ‍ॅलिसन इतके श्रेय देण्यास पात्र आहे, असे पॉल बखंद म्हणतो, जे त्याच्या सहा महिन्यांच्या अमेरिकन बिस्टरो, रेसिपी येथे ब्रेड आणि मासे देतात.

बहुतेक, isonलिसनने ज्या प्रकारचे प्रवासी विलमेटला आपले भविष्य म्हणून पाहिले त्याकडे आकर्षित केले आहे. टूर-बस-राइडिंग, वाइन-स्विलिंग लेउट लेखक नाही जे रेक्स पिककेट यांनी व्हर्टिकलमध्ये विडंबन केले आहे, त्यांनी विलामेटमध्ये आधारित साईडवेचा पाठपुरावा केला आहे, परंतु हॉटेलच्या भिंतींवर कठोरपणे निवडलेल्या स्थानिक कलाकृतींचे कौतुक करणारे. अभ्यागतांना आमच्या मेलिंग लिस्टवर येईपर्यंत मी सामान्यत: उघडत नाही, असे वागी बनविणारे मॅगी हॅरिसन म्हणाले आणि वायटरी, एन्टिटा टेरा नावाच्या वायटरी, वायटरी म्हणून कार्यरत आहे. पण जर अ‍ॅलिसनने कॉल केला आणि म्हटलं की, ‘माझ्याकडे चार लोक आहेत,’ मी म्हणतो, ‘संपूर्णपणे.’ मला नक्की कोण पाहिजे आहे ते तेच आहेत.

परंतु हॅरिसन हा न्यू वेव्ह आहे, जो कॅलिफोर्नियाचा रहिवासी आहे. या प्रदेशातील मुळे नसलेले इमिग्रॅ आणि गुंतवणूकदारांकडून वित्तपुरवठा केलेला वाइनरी आहे. एका दुपारी मी टाय वाइन सेलर्स येथे मेरिलली बुकानन बेन्सनला भेट दिली. तिच्या आई-वडिलांनी १ 4 44 मध्ये प्रथम द्राक्षाची लागवड केली होती. तिथल्या रडार मालमत्ता, आम्ही 400 वर्षांच्या ओलाखाली बसलो, एक सहल खाल्ले. दुपारचे जेवण, आणि 1999 पिनोट नॉर प्या. हे तांबूस पिवळट रंगाचे, काही वय असलेले प्रकाश-शरीर पिंट्सचे वैशिष्ट्यपूर्ण आणि विनीत होते. तरीही प्रत्येक वेळी मी एक चुंबन घेत असताना, त्यास श्रीमंतपणा आणि शरीर आणि चरित्र प्राप्त झाले होते, जसे महान बर्गंडीज वैशिष्ट्यपूर्णपणे करतात. मी अशा लोकांना ओळखतो जे अटलांटिकच्या पलिकडे उडतात फक्त अशा वाइनचा स्वाद घेण्यासाठी, परंतु ते विलमेटकडे दुर्लक्ष करतात कारण अशा बाटल्या त्यांच्या दारात कधी पोहोचत नाहीत. आणि वाइन व्यावसायिकांव्यतिरिक्त, मला माहित असलेला एकमेव माणूस ज्याने टायला कधी भेट दिली आहे, खो’s्याच्या वाईनरीच्या मोठ्या प्रमाणात 20 मिनिटांनंतर तो मी आहे.

टायसाठी दोन दशकांच्या माफक यशानंतर, आता 37 वर्षांचे, बुचनन बेन्सन 2006 मध्ये वाइनमेकर बनले. तिने एनोलॉजीचा अभ्यास केला आहे आणि तिच्या स्वत: च्या कल्पना आहेत, म्हणून तिने फळ चमकण्यासाठी मदत करण्यासाठी चार्दोनॉय साठी ओक वापरणे थांबविले आणि सर्व बेरी योग्य आहेत हे सुनिश्चित करण्यासाठी तीन पासमध्ये पिनोट नॉयरची कापणी सुरू केली. तिने जवळजवळ अर्धा उत्पादन कापले कारण तिच्या कुटुंबाच्या मालमत्तेवर पिकलेली कोणतीही द्राक्षे तिला नको होती. ती म्हणाली, मी या शेतीतून आलो आहे आणि लोकांना याचा अनुभव आल्याबद्दल मी उत्सुक आहे.

पण ती जो अनुभव देऊ शकते तिच्या घटनेवर बंदी घालण्यात आली आहे. ऑनलाईन साइट्स रेस्टॉरंट्स, जी पाउलॅक ते पर्थ पर्यंत वाइनरीला फायदेशीर बनविण्यात मदत करतात, परंतु झोनिंग कायद्यानुसार सर्व बंदी आहे. तिची चाखण्याची खोली एक झोपडी आहे. आणि वर्षाकाठी 18,000 बाटल्या बनवणे आर्थिकदृष्ट्या टिकाऊ नाही. बर्चान बेन्सन यांनी मला सांगितले की बर्‍याच काळापासून इथला प्रत्येकजण आम्हाला पुढील कॅलिफोर्निया बनण्यापासून रोखण्याचा प्रयत्न करीत आहे. हे आम्हाला बॅकवुड, झोपेचे आणि ग्रामीण प्रकारचे ठिकाण म्हणून सोडले आहे आणि मला ते आवडते. मला ते जतन करावयाचे आहे - आपल्या संस्कृतीचा एक भाग म्हणून तो वेग ठेवून आम्हाला खरोखर फायदा होईल. पण आपल्याला कसे जगवायचे हे शोधून काढले पाहिजे.

आम्ही जेवणाचे काम संपवताना, एखाद्या टूर ग्रुपने कुरणात गेल्यानंतर आपल्याला किती त्रास होईल हे मी कल्पना केली. मग मी स्वत: ला विचार करू द्यायचो तर १858585 पासून शेताच्या मालकीच्या असलेल्या बुचनन कुटुंबाला ते विकण्यास भाग पाडले गेले आणि मला टायची बाटली पुन्हा कधीच प्यायली नाही तर मला काय वाटते. पहिल्या दृश्याबद्दल मला कसे वाटते हे मला अद्याप माहित नव्हते, परंतु मला माहित आहे की मला दुसरी आवडली नाही.

रेसिपीज बॅचँड आणि थिस्सलच्या एरिक बेकार्ड यांच्या नेतृत्वात युवा शेफच्या कॅडरद्वारे आणखी एक समुद्री बदल घडवून आणला गेला आहे, ज्यांनी रेस्टॉरंट उघडण्यासाठी विलामेट व्हॅली ही सर्वोत्तम नवीन जागा आहे असा निर्णय घेतला आहे. हे क्षेत्र अमेरिकेच्या सर्वोत्कृष्ट खाद्य शहरांपैकी एक असलेल्या पोर्टलँडच्या कक्षेत आहे आणि शेतांच्या शेजारीच राहू इच्छिणा dedicated्या समर्पित शेती-ते-टेबल प्रॅक्टिशनर्सना आकर्षित करण्यास मदत करते. आपण बर्‍याच वाईन प्रदेशांमध्ये हे करू शकत नाही, असे 45-सीट असलेल्या रेस्टॉरंटच्या बेकार्ड यांनी सांगितले. येथे उगवलेल्या फक्त १.4 टक्के पिके द्राक्ष आहेत. त्यासह कार्य करण्यासाठी बरेच काही सोडते.

थिस्ल त्याच्या बदलणार्‍या मेन्यूची चाकबोर्डवर यादी करते आणि त्याबरोबर त्याच्या पुतळ्यांची नावे ठेवली जातात. त्याची हंगाम इतका कठोर आहे की टोमॅटो हंगामात येईपर्यंत ते रक्तरंजित मेरीस वापरणार नाहीत, जसे बेचार्डने नुकत्याच एका पाहुण्याला सांगितले. फार्म टू फोर्क येथे, डूंडीतील इन एट रेड हिल्स येथे मेनूमध्ये फ्रेंच आरामदायक खाद्यपदार्थांवर जोर देण्यात आला आहे: टेरिन आणि रेलेट्स स्थानिक पिनॉट्सच्या पार्थिवतेशी जुळण्यासाठी गणना केली गेली. अगदी निकचे इटालियन कॅफे, मॅक्समिनविले मधील, ज्याने दोन दशकांपासून वाइन समुदायाला खाद्य दिले आहे, विकसित होत आहे.

तिथेच मी बेन कॅसलला भेटलो, ज्यांनी बर्‍याच वर्षांपूर्वी बेथेल हाइट्स येथे आपल्या वडिलांची जागा वाइनमेकर म्हणून घेतली होती. 34 वर्षीय बेनचे कौतुक आहे की त्याच्या बालपणातील विलमेट टिकू शकत नाही. ते म्हणाले, मी अर्थशास्त्रज्ञ नाही, परंतु मला माहित आहे की बदल येत आहे. वास्तविक, त्याने कबूल केले की ते येथे आहे. निक च्या मेजवानीमध्ये बसून, कॅस्टीलने पर्याय स्कॅन केले. ते म्हणाले, निकच्या मेनूवर मी प्रथमच समुद्री अर्चिन पाहिली आहे.

हे कोर्स क्लॉकवर्क सारख्या स्वयंपाकघरातून उदयास आले आणि हे क्लिष्ट, महत्वाकांक्षी आणि उल्लेखनीय चांगले होते - संत्रा, मायक्रोग्रेन्स आणि बाळ मुळा असलेला हालिबूट क्रूडो; स्क्विडसह मसालेदार बीन सूप. आम्ही कसेलच्या सिंगल-व्हाइनयार्ड पिनॉट्सपैकी एक प्यायलो, जो विस्तृत खांद्यांसह आणि सखोल स्वादांसह टायच्यापेक्षा वेगळ्या शैलीमध्ये बनविला गेला आहे: टेन्सरपेक्षा बास्को प्रोव्हंडो. त्याच क्षेत्राच्या क्षमतेचे मला पुन्हा कौतुक केले जे एकाच प्रकारच्या द्राक्षातून अशा वेगवेगळ्या वाइन बाहेर आणू शकतील आणि प्रत्येक ओरेगोनियन म्हणून ओळखता येईल.

मग एक माणूस आपली पत्नी वाढदिवस साजरा करत असल्याची घोषणा करण्यासाठी उभा राहिला. ताबडतोब शांतता मोडली. वाढदिवसाच्या शुभेच्छा देण्याच्या शुभेच्छा देण्यास सुरुवात झाली, स्टीम उचलली आणि खोली भरली. जणू काही जुनी निक ही जागा पुन्हा तात्पुरती परत मिळवण्यासाठी जिवंत झाली होती. मला हे ऐकून आनंद झाला की निक अजूनही अशाच प्रकारची जागा आहे जिथे काही मेजांच्या अंतरावरील यादृच्छिक जेवणाच्या वाढदिवशी निमित्त आपल्या खोलीतील जेवणाचे खोली त्यांच्या मायक्रोग्रिन बाजूला ठेवेल. रात्रीचे जेवण संपल्यावर मी आणखीनच आनंदी होतो आणि मी माझ्या वेटिंग बेडच्या दिशेने निघालो आणि द्राक्षाच्या मळ्याकडे पहात होतो.

ब्रुस शोएनफिल्ड टी + एल चे वाइन आणि स्पिरिट्स संपादक आहेत.

हे कसे सांगावे

हे विलमेट आहे, अरे! टी-शर्ट घोषित करतात. नावाचा अचूक उच्चार करणे (विल-लॅम-इट) स्थानिकांचा विश्वास आणि कौतुक मिळवण्याच्या दिशेने पहिले पाऊल आहे.

कधी जायचे

वेस्टर्न ओरेगॉनचा पावसाळा सामान्यत: ऑक्टोबरमध्ये सुरू होतो आणि जूनपर्यंत चालू राहतो. घाटी धुके मध्ये चित्तथरारक असू शकते, पण बहुतेक प्रवासी वसंत andतु आणि उन्हाळ्याच्या शेवटी सूर्यप्रकाश पसंत करतात. अमेरिकेतील एक सर्वात जुनी आणि सर्वोत्कृष्ट धावणा wine्या वाईन इव्हेंटपैकी एक आहे आंतरराष्ट्रीय पिनॉट नोअर उत्सव प्रत्येक जुलै मध्ये घेते.

रहा

अ‍ॅलिसन इन आणि स्पा 2525 अ‍ॅलिसन लेन, न्यूबर्ग; 503 / 554-2525; theallison.com ; 10 310 पासून दुप्पट; दोन dinner 125 साठी रात्रीचे जेवण.

उत्तम मूल्य रेड हिल्स मधील इन व्यस्त रस्ता आणि पार्किंगच्या दरम्यान विलामेटचे पहिले बुटीक हॉटेल २०० in मध्ये उघडले. परंतु खोल्या भव्य आहेत आणि फार्म टू फोर्कमध्ये या प्रदेशातील काही उत्कृष्ट खाद्यपदार्थ आहेत. 1410 एन.डब्ल्यू. Hwy. 99 डब्ल्यू, डंडी; 503 / 538-7666; इननेट्रेडहिल डॉट कॉम ; $ 139 पासून दुहेरी; दोन dinner 75 साठी रात्रीचे जेवण.

खा

निकची इटालियन कॅफे 521 एन.ई. थर्ड सेंट, मॅकमिनविले; 503 / 434-4471; दोन dinner 80 साठी रात्रीचे जेवण.

कृती 115 एन. वॉशिंग्टन सेंट, न्यूबर्ग; 503 / 487-6853; दोन dinner 50 साठी रात्रीचे जेवण.

काटेरी पाने असलेले एक रानटी रोप 228 एन.ई. इव्हान्स सेंट, मॅकमिनविले; 503 / 472-9623; दोन dinner 70 साठी रात्रीचे जेवण.

चव

बेथेल हाइट्स व्हाइनयार्ड 6060 बेथेल हाइट्स आरडी. एनडब्ल्यू., सालेम; 503 / 581-2262; बेथेलहाइट्स डॉट कॉम .

एल्क कोव्ह व्हाइनयार्ड्स 27751 एन.डब्ल्यू. ओल्सन आरडी., गॅस्टन; 503 / 985-7760; elkcove.com .

टाय वाईन सेलर 26335 ग्रीनबेरी आरडी., कॉर्व्हलिस; 541 / 753-8754; tyeewine.com .

अ‍ॅडेल शेम व्हाइनयार्ड 2009 क्वार्टर माईल लेन पिनोट नॉयर या vine 37 वर्षीय जुन्या द्राक्षबागातील बहुतेक वाइन अ‍ॅडेलशॅमच्या एलिझाबेथ रिझर्वसाठी नेमले गेले आहेत, परंतु वाइनमेकर डेव डेव पायगे यांनी and० ते १०० केस बाहेर काढले आहेत आणि वेगळ्या चवळी म्हणून बाटल्या आणल्या आहेत. ’09 आवृत्ती मादक पदार्थांच्या अत्तरासह त्या उबदार द्राक्षारसाच्या परिपक्वपणा आणि उच्च अल्कोहोल आणि सुलभ वर्णनास नकार देणारी ब्रम्बल-इन-ए-जाड जटिलता संतुलित करते. 503 / 538-3652; adelsheim.com ; . 105.

अँटिका टेरा इस्टेट पीनॉट नॉयर ईओला-अ‍ॅमिटी हिल्स 2009 वाढली प्रागैतिहासिक खडकाच्या पानावर पाय ठेवून किंवा त्या वरच्या पृष्ठभागावर रोप लावलेल्या या वारा वाहत्या डोंगरावरील द्राक्षांचा वेल असामान्य खनिजेचा वाइन बनवितो. या रीलिझमध्ये वाइनमेकर मॅगी हॅरिसनची आत्तापर्यंतची सर्वोत्कृष्ट कामगिरी आहे, एक तीव्रता आहे जी चिलखत आणि गडद निळ्या फळाचा विलंब थांबवते. 503 / 244-1748; अँटीकेटर.कॉम ; . 100.

उत्तम मूल्य २०० Se सीफर्ट वाईनरी जोहान व्हाइनयार्ड पिनोट नॉयर डाउनटाउन डेटॉनमधील या छोट्या-ज्ञात वाइनरीमध्ये बॅरल, उपकरणे आणि रुचिकर चवदार टेबल असलेली एक छोटी खोली आहे, परंतु दरमहा त्याची माफक किंमत असलेल्या वाईन अधिक साध्य केल्या जातात. प्रमाणित बायोडायनामिक व्हाइनयार्डमध्ये पिकलेल्या द्राक्षेपासून बनविलेले अंडरस्टेड ’० Jo जोहान’ मध्ये एक मधुर ताजेपणा आहे जी पुढील सिपला आणि वयानुसार सुधारणा करण्यास संरचनेस भाग पाडते. 503 / 864-2946; seufertwईन.com ; . 30.

उत्तम मूल्य ट्रायसेटम रिबन रिज व्हाइनयार्ड ड्राय रीसलिंग 2010 पूर्वी जेम्स फ्रे, हेल्थ-केअर मार्केटर आणि आता एक विपुल चित्रकार आणि वाइनमेकर, ओरेगॉन राइसलिंगच्या संभाव्य माध्यमात यशस्वी झाले. ‘१० रिबन रिज’, सर्व रंगाचे चुना आणि द्राक्षफळ, विद्युत उर्जेसह चमकते आणि यामुळे आपल्याला आश्चर्य वाटेल की राज्यातील अधिक वाइनमेकरांनी त्यांच्या थंड हवामान साइटसाठी द्राक्षे का स्वीकारली नाहीत. 503 / 538-9898; trisaetum.com ; . 24.

उत्तम मूल्य 2008 विंडरलीआना पिनोट नॉयर विलमेटमधील तारांच्या विंटेजपासून, हा मर्यादित-उत्पादन वाइन त्याच्या डिक्डीसी आणि कृपेने डंडी हिलची विशिष्ट, कॅरीड, चेरी-रेड फ्लेवर्स उंचावते. हे तोंडात बरगंडी सारखे वाटत आहे, परंतु ओरेगॉनशिवाय काहीच आवडत नाही. wenderlea.com ; 503 / 554-5900; . 48.