संपादकाची टीपः ज्यांनी प्रवास करणे निवडले त्यांना COVID-19 शी संबंधित स्थानिक सरकारचे निर्बंध, नियम आणि सुरक्षितता उपाय तपासण्यासाठी आणि प्रस्थान करण्यापूर्वी वैयक्तिक आरामची पातळी आणि आरोग्याची परिस्थिती विचारात घेण्यास जोरदार प्रोत्साहित केले जाते.

स्वाद, स्वातंत्र्य, आदरातिथ्य, काहीतरी नवीन करण्याचा प्रयत्न केल्याचा आनंद - आपल्यातील बरेच लोक (साथीचा रोग) सर्व देशभर (किंवा खंडभर) असलेला च्या सुरुवातीच्या दिवसांत एखादी अडचण थांबल्यासारखं खायला मिळतात. आतापर्यंत, काही राष्ट्रांमध्ये आहे सैल निर्बंध , तर इतरांनी सर्व खाद्यपदार्थासाठी सात-बिंदू स्वच्छता तपासणी यादी तयार केली आहे (आम्ही सिंगापूर आपल्याकडे पहात आहोत). तरीही, आपल्यापैकी बर्‍याच जणांनी उपरोक्त सर्व सुखांचा आनंद घेण्यासाठी सार्वजनिक ठिकाणी मुखवटे काढून बसल्याबद्दल विवेकी असल्याचे समजते. परंतु आपण अद्याप बाहेर पडण्याचे मार्ग शोधू शकता आणि ए स्थानिक खाद्य देखावा सुरक्षितपणे - घराजवळ किंवा प्रवास करताना - अन्न पथात सामील होऊन.

तर, अन्नाचा माग काय आहे? येथे वैशिष्ट्यीकृत खुणा - स्थानिक पर्यटन मंडळाद्वारे आयोजित केलेले - एका भौगोलिक क्षेत्रात उच्च-गुणवत्तेचे, प्रादेशिकपणे उत्पादित वस्तू आणि सेवा दर्शवितात (या प्रकरणात शेती, मासेमारी आणि शेती तंत्रज्ञानासाठी परिचित सुंदर क्षेत्र). हे खाद्यपदार्थ (साथीचा रोग) सर्व देशभर (किंवा खंडभर) असलेला होण्यापूर्वी बराच काळ आहे आणि ज्यांना स्वत: चा अनुभव वैयक्तिक आवडी आणि आवडी निवडींवर आधारित स्वत: चा अनुभव डिझाइन करण्याचे अधिक स्वातंत्र्य आवडते त्यांच्यासाठी स्वयं-मार्गदर्शित पर्याय ऑफर करतात. (वाचा: येथे कोणताही गट टूर नाही.) दुसर्‍या शब्दांत, आपण कसे प्रारंभ करू आणि समाप्त कसे करायचे आणि आपण मार्गात किती कमी किंवा जास्त संवाद साधू, पाहू आणि चव घेऊ इच्छिता हे आपण ठरविता. अतिरिक्त प्लेस? आनंद घेण्यासाठी आपण थांबा शकता निसर्गरम्य दृश्ये - विनामूल्य - तसेच मित्र आणि कुटूंबासह सामायिक करण्यासाठी आपल्या प्रवासातून खाद्यपदार्थ निवडा. आपण जिथे जिथे घरी कॉल कराल तिथे स्वत: चा माग कसा तयार करायचा यावरील काही युक्त्यांबरोबरच आपल्याला प्रेरित करण्यासाठी येथे मूठभर खाद्य मार्गांचे पर्याय आहेत.

अ‍ॅब्रोथ स्मोकी ट्रेल, स्कॉटलंड

स्कॉटलंडचे मिश्रण ऑफर करते अन्न खुणा संपूर्ण देशात, पाककृती प्रकार आणि भौगोलिक घटनेने विभाजित केले गेले, जे एपिक्यूरियनला हाताने डाईव्ह स्कॅलॉप्स, खारट ब्रेड रोल, टर्टन चॉकलेट्स आणि माल्ट व्हिस्कीचे नमुने लॉच नेसपासून बाह्य हेब्राइड्सपर्यंत सर्वत्र पाठवितात. सर्वात वेगळ्या आणि भटक्या-प्रेरक पर्यायांपैकी एक म्हणजे अ‍ॅब्रॉथ स्मोकी ट्रेल, जो स्मोकला स्पॉटलाइट करतो, पाठीचा कणा अजूनही लाकडाचा स्मोक्ड हॅडॉक अजूनही अखंड आहे. आख्यायिका अशी आहे की स्टोअरमध्ये आतमध्ये साल्ट हॅडॉकच्या बॅरेल्ससह आग लागल्यानंतर प्रथम अरब्रॉथ स्मोकिंग फळाला आला आणि हे सीफूड चवदार बनविते. आज, स्मोकीस व्हिस्की बॅरेलच्या तळाशी बीच आणि ओकच्या हार्डवुड शेकोटीच्या जोडीच्या जोडीच्या जोडीला चिकटवून ठेवतात ज्यामुळे त्यांना त्यांचा अनोखा स्वाद मिळेल. (युरोपियन कायद्यांतर्गत संरक्षित स्थितीबद्दल धन्यवाद, अरब्रोथच्या पाच मैलांच्या परिघात ही मूळ प्रक्रिया वापरून तयार केले जाणे आवश्यक आहे.) पूर्वेकडील किनार्यावरील मासेमारी करणारे गाव जवळजवळ डझनभर लहान कौटुंबिक व्यवसाय असून ते धूम्रपान योग्य मार्गाने बरा करीत आहे. , जवळपासची आउटलेट स्मोकी पेटी, स्मोकी रिझोटो, स्मोकी स्टू आणि अगदी स्मोकी आईस्क्रीम सारखे अंतहीन फरक देतात. सीटन क्लिफ्स नेचर रिझर्वभोवती फिरण्यासाठी कॅलरी काढून टाका, ज्यात मायावी पफिनसह नाट्यमय वाळूचा खडक, समुद्री गुहा आणि पक्ष्यांचे आश्चर्यकारक अ‍ॅरे उपलब्ध आहेत.

ईस्ट गर्ज फूड ट्रेल, ओरेगॉन, युनायटेड स्टेट्स

2018 मध्ये स्थापित, हे पायवाट ओरेगॉनच्या पूर्वेकडील कोलंबिया रिव्हर गर्जेवर आपणास आपले स्वतःचे खाद्य-थीम असलेली साहस निवडू देते. एक सूचना म्हणजे फळांचे द व्हॅली मार्ग, जे ऐतिहासिक शेतात आणि फळझाडे, फळांचे स्टँड, बायोडायनामिक व्हाइनयार्ड्स, क्राफ्ट ब्रूअरीज आणि सायर्डिज हायलाइट करतात. (आपल्या सहलीचे नियोजन करण्यापूर्वी हंगाम आणि ऑपरेशनचे तास तपासण्याचे सुनिश्चित करा.) आपल्या स्वत: च्याच पीचसाठी बादल्या आणि दोन डझनहून अधिक प्रकारच्या चेरी आणून घ्या, त्यानंतर मुइरहेड कॅनिंग येथे खासगी सहलीची व्यवस्था करा आणि नाशपातीचे संरक्षण पहा. जर्दाळू, मनुका आणि इतर फळे. सँडोज फार्मकडे थांबा, जिथे बाजारपेठ ताजी उत्पादन तसेच जॅम, लोणचेयुक्त व्हेज आणि स्थानिक मांस विकते (शेतातील प्राचीन शाळेच्या घराबद्दल विचारा). दरीच्या बागेत झाकलेल्या डोंगराळ भागात तुम्हाला भरपूर दृश्ये मिळतील. किंवा, अधिक व्यायामासाठी, मॉसियर पठारचा साडेतीन मैलाचा मार्ग वाढवा, नंतर हूड नदीतील हार्ड सायडरच्या उत्पादकांसह समाप्त करा. मजेदार तथ्यः पायरी सध्या आणखी निवडंसाठी वॉशिंग्टन राज्याच्या कडेला विस्तारत आहे.

नॉर्दर्न रिव्हर्स फूड ट्रेल, न्यू साउथ वेल्स, ऑस्ट्रेलिया

बहुतेक विचार बायरन बे किनार्याभोवती वेढलेले आहे, परंतु हे पावसाचे वने आणि सुपीक खोle्यांचे घर आहे, ज्यामुळे ते कृषी क्षेत्रासाठी एक मेक्का बनले आहे. ते सेंद्रिय जीवनशैली शोधणार्‍या स्टाईलिश स्थायी रहिवाशांना देखील आकर्षित करते. हे क्षेत्र शाश्वत शेतात, फळबागा आणि आठवड्यातून बाजारात फळ, व्हेज, चीज, ऑलिव्ह आणि शेंगदाणे यासारखे स्थानिक खाद्य पदार्थ विकत आहेत. स्त्रोत असलेल्या यापैकी काही शेतकरी आणि खाद्य कारागीरांशी संपर्क साधून स्वत: चा खुणा तयार करा - बरेचजण शैक्षणिक खाजगी टूर देतात. आपण येथे संपूर्ण दिवस देखील घालवू शकता फार्म बायरन बे , ज्यात पर्यावरणाला आधार देणारे आणि निरोगी सवयींमध्ये योगदान देणारे छोटे व्यवसाय यांचे संग्रह आहेत. त्याच्या ब्रीदवाक्यानुसार - वाढवा, खाऊ घालणे, शिक्षण देणे - ra० एकरात वाढणारी शेती बरीच बागेत आणि मुक्त-रोमिंग प्राण्यांचे घर आहे, तसेच हे कारागीर बेकरीकडून वस्तू विकत आहे, बाजारपेठ, फ्लोरिस्ट, जिलेटो स्टँड आणि अगदी एक आपण शेतात बियाणे निवडू शकता तेथे बाग शेड.

बुरेन फूड ट्रेल, काउंटी क्लेअर, आयर्लंड

स्कॉटलंडप्रमाणे आयर्लँडचा रमणीय आतील भाग आणि मूळ पाण्याचे कारण हे कृषी आणि खाद्य परंपरा मजबूत ठिकाण आहे. गंतव्यस्थानाभोवती अनेक स्वत: ची-मार्गदर्शित खुणा आहेत, बुरेन वर जाणे अवघड आहे. पश्चिम आयर्लंडचा हा अल्प-परिचित प्रदेश, कारस्ट चुनखडीच्या भौगोलिक लँडस्केपसाठी is०० दशलक्ष वर्षांपूर्वी प्रसिद्ध आहे. एक किंवा दोन दिवस ड्रायव्हिंग अरुंद पण विस्मयकारक देश रस्त्यांकडे घालवा आणि फ्री-रेंज डुकराचे मांस उत्पादनांसारखे स्थानिक उत्पादन, सीफूड, चॉकलेट, बकरी चीज आणि मांसाची विक्री करणार्‍या अनेक कौटुंबिक धावपळ आस्थापनांना भेट द्या. प्रत्येक सदस्य बुरेन फूड ट्रेल दर्जेदार मानकांची तपासणी केली गेली आहे आणि या भागासाठी शाश्वत भविष्य घडविण्यास वचनबद्ध आहे - आणि ते अभ्यागतांशी बोलण्यास तयार आणि इच्छुक आहेत. बुर्रेनचा फेरफटका मारण्याचा आणखी एक फायदा म्हणजे क्लिफ्स ऑफ मोहर आणि बुरेन नॅशनल पार्क येथे मैदानी भाडेवाढ करणे. आपल्याला दृश्यासाठी फार दूर जाण्याची गरज नाही, तथापि: हा प्रदेश युनेस्को-सूचीबद्ध भौगोलिक अधिकृत आहे आणि असे म्हटले जाते की पृथ्वीवरील एकमेव असे स्थान आहे जेथे अल्पाइन, आर्क्टिक आणि भूमध्य वनस्पती प्रजाती एकमेकांच्या पुढे वाढतात.

चीज ट्रेल, कॅलिफोर्निया, यू.एस.ए.

कॅलिफोर्नियामध्ये वाहन चालविणे आणि चीज खाणे हा काही वेळ घालवण्याचा एक आदर्श मार्ग असल्यासारखे वाटत असल्यास, हा माग आपल्यासाठी आहे. हे ना नफा कारागीर चीझमेकर आणि कुटुंबातील शेतकरी - टूर्स, वर्ग आणि कार्यक्रमांसह - सर्व गोल्डन स्टेटमध्ये जाहिरात करण्याचा हेतू आहे. संस्थापक विव्हियन स्ट्रॉस म्हणाले, [कोविड] ने निश्चितच शेती व चीज बनवणा t्या पर्यटन स्थळांना सुरुवात केली, परंतु ते हळू हळू उघडत आहेत. गौडा मध्ये माहिर असलेल्या आणि एक मैदानी पाळीव प्राणीसंग्रहालय असलेल्या डच कुटुंबासह सुरू होणारी सेंट्रल व्हॅली ट्रेल सारख्या नऊपैकी सूचविलेले स्व-मार्गदर्शित ड्रायव्हिंग टूर्स पहा. दरम्यान, नॉर्थ कोस्ट ट्रेल आपल्याला नाटकीय समुद्राची दृश्ये आणि रेडवुड जंगलाजवळील चार चीजमेकरांकडे घेऊन जाते. प्रथम शिफारस केलेला स्टॉप म्हणजे पेनीरोयल फार्म, जेथे आपण चीज आणि वाइनचे नमुना घेऊ शकता (सहकारी मालक अँडरसन व्हॅलीमधील नॅव्ह्रो वाइनरीचा एक भाग आहे). इतर पायवाट, हार्ड-टू-फेड शेतात भेट देण्यासाठी वैशिष्ट्ये ऑफर करतात, म्हणा, व्हिंटेज कोठारात स्थित एक दुकान जिथे आपण चीज आणि पिकनिक वस्तू चाखू आणि खरेदी करू शकता. द चीज ट्रेल वेबसाइट वापरण्यास सुलभ आहे, स्ट्रॉसच्या कठोर परिश्रमांबद्दल धन्यवाद, जे नियमितपणे विनामूल्य डाउनलोड करण्यायोग्य नकाशा तसेच तिचे साइडकिक फिलिप जिसन यांना नियमितपणे अद्यतनित करतात.

आपल्या स्वत: च्या खाद्य पदार्थाची निर्मिती करण्यासाठी टिपा

कदाचित आपण आयोजित केलेल्या खाद्य पदार्थाच्या जवळ राहत नाही आणि जोपर्यंत तो सुरक्षित नसेल तोपर्यंत आपण प्रवासासाठी स्पष्ट रहाल. आपल्या स्थानिक पर्यटन कार्यालयाशी संपर्क साधून त्यांना नजीकच्या शेतात आणि अभ्यागतांना स्वीकारणार्‍या निर्मात्यांकडे काही माहिती आहे की नाही ते पहा. जर ते परिणाम देत नाहीत तर आपल्या आवडत्या गोरमेट किराणा दुकानातील मालकाला त्यांच्या काही स्थानिक खाद्य पुरवठादारांसाठी विचारा ज्यात आपण संपर्क साधू शकता. आणखी एक चांगला पर्याय म्हणजे आपल्या जवळच्या शेतकरी बाजारात विक्रेत्यांशी बोलणे आणि ते खाजगी दौरे आणि चाखणे ऑफर करतात की नाही ते विचारणे. अभ्यागतांचे पुन्हा स्वागत करण्यासाठी किती शेततळे तयार आहेत याबद्दल आपल्याला आश्चर्य वाटेल. मग, आपला माग रचून टाका. जरी काही थांबे चव कळ्या आणि प्रवासाच्या रसांना पुनरुज्जीवन देऊ शकतात आणि अविस्मरणीय दिवसासाठी बनवू शकतात.