ग्लॉस्टरशायरमधील मार्ग ए 46 च्या बाजूने कूपर आणि अपोसचे हिल उंच उंच आहेत, अगदी डोळे मिचकावण्याच्या चिन्हे मला जवळजवळ विनोदी मार्गाने आणतात. वळण घेणारी लेन काही घरांमधून आणि काही गंजलेल्या गायींकडे धावते. एस्केर्पमेंटच्या पायथ्याशी, त्यात अर्धा डझन कार असलेली एक छोटी पार्किंग जवळजवळ भरली आहे; उद्या हिल चीझर रोल अँड वेकच्या वार्षिक कूपरसाठी २,००० ते people,००० लोकांची अपेक्षा आहे.

स्मृती आहे तोपर्यंत लोक नैwत्य इंग्लंडमध्ये डेअरी उत्पादनांचा पाठपुरावा करतात. 'वसंत कोठून आला आहे ते विचारू नका / कारण तुम्हाला माहिती आहे की ही एक जुनी आणि पुरातन गोष्ट आहे' एक लोकल जोडलेले आहे. मी चढणे सुरू करतो, आणि हे त्वरित स्पष्ट झाले की कूपरचा हिल एक चुकीचा अर्थ आहे: तो अधिक उंचवटा आहे. शिखरातून थेंब 60 ​​अंश आहे; 300 यार्ड नंतर, उताराची पातळी केवळ 40 डिग्री पर्यंत असते. आपल्या प्रॉक्टरवर हे कार्य करा आणि आपण पहाल की या टेकडीच्या खाली असलेल्या चीजचा पाठलाग करण्याने आपल्यास एका कुंडीतून पळ काढण्यासारखे बरेच काही आहे.

शतकानुशतके, विधी थोडे बदलले आहेत. व्हिट्सन बँक हॉलिडे सोमवारी (मेचा शेवटचा सोमवार) डबल ग्लूस्टरची चार आठ-पौंड चाके फिरली आहेत. कोणीही कधीही चीज पकडत नाही, जे 30 मैल पेक्षा जास्त वेगाने बाउन्स करते. चार शर्यतींपैकी प्रत्येक सेकंदात संपला; मधेच, चढाईची उष्णता आहे. डझनभर किंवा उतार उतारावरील डेअरडेव्हिल्सविषयी, 'जेव्हा ते डोंगरावर अर्ध्या दिशेने परत येतील तेव्हा ते पूर्णपणे निराश झाले, त्यांचे हात व पाय नियंत्रित करू शकले नाहीत आणि ते थांबू शकले नाहीत,' डेव्हिड ब्राउन म्हणतो , शेवटच्या रेषांपैकी एक पकडणारा जो गर्दी, कुंपण किंवा टेकडीच्या पायथ्याशी असलेल्या दगड कॉटेजमध्ये घुसण्यापासून रेसर ठेवतो. पुढील शर्यत सुरू होण्यापूर्वी रुग्णवाहिका स्वयंसेवक आणि पॅरामेडिक्स खाली उतरलेल्या सहभागींची निवड करतात. टेकडीवर कोणतीही हँडरेल्स नाहीत, माथ्यावर चढून जाण्यासाठी कोणतीही सवारी नाही, विक्रीसाठी काही पदार्थ विरंगुळ्या किंवा स्मरणिका चहा टॉवेल्स नाहीत the विधी दर्शक-मैत्रीपूर्ण बनविण्यासाठी काहीही नाही. रेसर्स-तसेच, राज्यातील या कार्यक्रमाची कल्पना करा. त्यांनी क्रॅश हेल्मेट, कोपर पॅड, मनगट पहारेकरी घातले आहेत. कूपरच्या टेकडीवर, आपण स्वतःच आहात.

धोका मात्र वास्तविक आहे 1996 1996 मध्ये 33 रेसर्स जखमी झाले; 27 पुढच्या वर्षी. या कार्यक्रमावर बंदी घालण्याविषयी चर्चा होती आणि 1998 मध्ये सुरक्षा उपाय - अधिक कॅचर, अधिक सुरक्षा लोक ठेवले गेले होते तेव्हा ते 1998 मध्ये रद्द केले गेले.

Hंथोनी पेस्ले, निवृत्त अभियंता, कूपर अप्पोस हिलवर वास्तव्य करीत आहेत आणि त्यांनी 44 वर्षे चीज रोलिंग समितीवर काम केले आहे. त्याची पत्नी आयरिस ही सीआरसीचे माजी अध्यक्ष व या कार्यक्रमाच्या भूतकाळातील एमसीची भाची. त्यांनी मला एक चित्रपट दाखविला, चीजचा पाठलाग, 1992 च्या शर्यतीची कागदपत्रे जेव्हा एका चीजने गर्दीत उडी मारली आणि एका अल्पवयीन मुलीचा हात मोडला तेव्हा चित्रपटात, जुन्या काळाची आठवण येते (द्वितीय विश्वयुद्धात, एका लाकडी चीजच्या आत एक मौल्यवान निळा आणला गेला!) आणि लोक सानुकूल व अपॉप्सच्या उगम (फोनिशियन, कदाचित किंवा सेल्टिक?) आणि हेतू (प्रजनन संस्कार) बद्दल अनुमान लावतात? रेकॉर्ड समारंभ?).

एडम चीजने ज्या वर्षी रेस रद्द केल्या त्यावर्षी व्हाईटमंड वर कोपर & अपोसच्या हिलवर दाखविलेल्या 'बंडखोर रोलर्स'बद्दल पीसलींना सहानुभूती नाही. एक एडम! चीज संपूर्ण कार्यक्रमाची केंद्रबिंदू आहे, जे काही ते दर्शविते आणि योग्य चीज आवश्यक आहे.

चुरचममधील डायना स्मार्ट आणि अपोसच्या डेअरीकडे जाणे मी गमावले. अखेरीस, एक पब्लिकन मला मला आवश्यक असलेल्या विशिष्ट छोट्या-देश-गल्ली-न-स्पष्टीकरण-ओळख-चिन्हांकडे निर्देश करते. थोड्या काळासाठी, इमारती आणि शेड्सच्या क्लस्टरकडे जाण्यापूर्वी काही गायींसह मी एक घाण रस्ता सामायिक करतो. पांढ Well्या वेलिंग्टनमधील एक राखाडी केसांची महिला आणि थोडीशी पांढरी टोपी बाहेर पडली, माझा हात हलवते आणि तिच्या दोन नातवंडे आणि त्यांची मांजर, पोच अंडे यांच्याशी माझी ओळख करून देते.

स्मार्ट आणि तिचा नवरा वर्षानुवर्षे दुग्धशाळेचे शेतकरी होते, परंतु तिने वयाच्या 60 व्या वर्षी 1986 पर्यंत चीज बनविणे सुरू केले नाही. ही दुग्धशाळा विकत घेण्याची आणि व्यापार शिकण्याची संधी मिळाली आणि तिला प्रतिकार करता आला नाही. आता तिची घनदाट, चेडरसारखी चीज, व्हिक्टोरियन-युगच्या प्रेसमध्ये आकारलेली आणि १f महिन्यांपर्यंत वयाची असणारी भारी डिस्क्स, पुरस्कार जिंकून लंडनच्या फूडी मक्का येथील नील अँडोसच्या यार्डमध्ये विकली जातात. श्रीमती स्मार्ट स्वत: हून कूपरची निवड करतात. 'मी लहानांना निवडण्याचा प्रयत्न करतो' small 10 इंच किंवा त्यापेक्षा जास्त व्यासाचा. 'अन्यथा, गोष्टी बर्‍याच धोकादायक होऊ शकतात.' प्राचीन उत्सवासाठी तिच्या हस्तकलेची निवड केल्याबद्दल तिला सन्मान वाटतो का असे मी विचारतो. ती निराश आहे. ग्लॉस्टरशायरमध्ये पारंपारिक ग्लूस्टर चीसच्या केवळ दोन निर्मात्यांपैकी एक म्हणून, तिचा हा सन्मान करण्याचा कायदेशीर हक्क आहे, परंतु मोठ्या प्रमाणात उत्पादित डबल ग्लूस्टरसपेक्षा अधिक मूर्त फायदा देखील आहे. 'माझे गोल आहेत,' ती सांगते. 'इतर दिसत नाहीत, आपण पाहू शकता.'

31 मे 1999 रोजी बँक हॉलिडे सोमवार, आकाश कमी होते परंतु डॉन & अपोस नाही. यावर्षी चीज दुपारी 6 च्या ऐवजी दुपारच्या वेळी गुंडाळतात, म्हणून रेसर्सना मद्यपान करण्यास कमी वेळ मिळेल. कूपरच्या टेकडीवर टेम्पेड, कॉर्नोडेड आणि अनेक प्रकारच्या पर्यवेक्षी प्रकारांनी पेट्रोलिंग केले आहे. सर्वत्र चिन्हे आपल्याला आठवण करून देतात की चीझ रोलिंग ही एक संभाव्य धोकादायक क्रिया आहे.

डोंगरावर चढत असतानाही, जमावाने निश्चिंतपणे हसत निरोप घेतला. येथे, एक गोड्या पाण्यातील एक मासा शोधण्यासाठी ताणले गेलेले, सुमारे 1,500 लोक निसरड्या मुळे आणि कोंबड्याने कुंपण घालण्याच्या प्रिय जीवनासाठी टांगत आहेत. डोंगरावर चढण्यासाठी मला अर्धा तास लागतो. वरच्या बाजूस, मी एक बाई शोधून काढली जी क्रूच वर चालली होती आणि एक तरुण माणूस ज्याच्याकडे चकित करणारे शब्द होते आणि त्याच्या पाठीवर स्वीडिश ध्वज होता. रेसर्स काठावर नजर टाकतात, चिंताग्रस्त स्मित करतात, बिअर पितात.

एक दशकासाठी एमसी असलेले दुग्धशाळेचे शेतकरी रोब सेक्स असा हा गोंधळ उडाला आहे, तो पांढरा कोट घालून, टोपल्याला हार घालून टेकडीच्या शिखरावर आपले स्थान घेतो. .ंथोनी पेस्ले, पी.ए. च्या वर, जमावाला शांत करते. तो म्हणतो, 'चीज आपल्याकडे गेल्याशिवाय त्यावर नजर ठेवा.' पहिले चाक दीर्घकालीन समिती सदस्याच्या विधवेने आणले आहे. रेसर्स उठतात आणि चिझ रोलिंग कमिटीचे चेअरमन टोनी पिएन यांनी मला काय सांगितले ते दर्शविताना ते त्वरित पुढे जातात: 'एकदा त्यांनी त्यांचे पाय सोडले की ते & ते;

माझ्या जागेवरुन, कोकराच्या मानेवर गोंदलेल्या कोळ्याच्या मागे, मी त्यांना लखलखीतपणे पाहिले आहे आणि मग तळाशी जयजयकार ऐकतो. ते 30 वर्षांचे बिल्डर स्टीव्ह ब्रेनसाठी आहेत.

हे तळाशी अधिक गर्विष्ठ आहे, म्हणून मी खाली जात आहे. मी करतो तसे चीज दोन नंबरच्या माझ्या गटाच्या बाउन्सवर. आम्ही सर्व जण हसतो आणि कुरकुरीत होतो, मग चाकेच्या कप्प्यात अडकल्यामुळे मोठा आराम होतो. स्टीव्ह ब्रेन यानेही जिंकला. एका जखमी माणसाला स्ट्रेचरवर नेले जाते; तो दिवसाचा पहिला दिवस असून गंभीर जखमी झाला नाही. सुरक्षा लोकांना चांगले वाटते.

हेलेन थॉर्प आणि सबरीना रिमर ही महिलांच्या & रेसमधील एकमेव प्रतिस्पर्धी आहेत. त्यांची एक योजना आहे - म्हणजे, त्यांच्या बाजूला फ्लॉपिंग आणि एक सुंदर फॅशन मध्ये रोलिंग. 'चीज रोलिंगसाठी हा एक नवीन दृष्टीकोन आहे!' पी.ए. वर Peasley उद्गार ते ओलांडून ओलांडतात, मिठी मारतात आणि 'गर्ल पॉवर!' हेलेनच्या नाभीची अंगठी कोणत्याही झाडाची पाने घेतलेली नाही हे पाहून मला आनंद झाला.

दिवसाची शेवटची शर्यत हॅटट्रिकसाठी ब्रेनची & बोली आहे. तो संपूर्ण झुकलेला, रामरोड-सरळ शेष खाली झेपावतो, तर त्याच्या सभोवताल मृतदेह उडतात. तळापासून, हे दृश्य विलक्षण आहे - ते शत्रू आकारत असलेले योद्धा आहेत किंवा त्यांचे बळी गेले आहेत. सर्वात स्तराच्या भागावर, ब्रेन फॉल्स, फक्त पुढे जाण्यासाठी आणि त्याच्या पायावर उडी मारण्यासाठी, शेवटच्या ओळीवर आणि विजयापर्यंत. त्याला निळा रंगवा आणि तो आत येऊ शकतो ब्रेव्हहार्ट

त्याच्या त्रासासाठी मेंदू तीन चीज काढून घेतो. ते म्हणतात, 'मी सहसा & apos; Em दूर देतो'. मग ब्रेन कशाने चालवतो? 'तुम्हाला उतारावरुन जाण्यासाठी एक गूंज मिळेल.'

मला आशा आहे की लान्स टाउनसेंडलाही असाच गोंधळ उडाला आहे. चीज चेसर 20 वर्षांचा होता, तो 14 वर्षाचा असल्याने लान्सला इव्हेंटच्या रेकॉर्ड इतिहासामधील कोणापेक्षा दुसरे आणि तिसरे स्थान मिळते. त्याने अद्याप विजय मिळविला आहे. त्याच्या शोधासाठी त्याला तीन तुटलेली मुंग्या, विखुरलेल्या खांद्याची आणि असंख्य जखमांची किंमत मोजावी लागली. कंटाळलेला डोळे असलेला एक लंगडा माणूस (परंतु हे असू शकते कारण तो फक्त कूपर & अपोसच्या टेकडीवर खाली आला आहे), त्याला काय हवे आहे हे त्याला ठाऊक आहे: 'जेव्हा मी एक जिंकतो, तेव्हा मी सोडतो.'

दोन करून, तो संपला. मी श्री. पेसलीला घरी परत लाऊडस्पीकर आणण्यास मदत केली. ते म्हणतात, 'आज एक पत्रकार आम्ही हे का केले हे विचारतच राहिला.' 'मी त्याला सुट्टीच्या उत्पत्तीविषयी सांगितले, की हे सर्व वर्ष इतके कसे जिवंत ठेवले जाते, परंतु तो मला असे का विचारत आहे. मी त्याला समजू शकत नाही. हे आम्ही कोण आहोत हेच आहे. '

चीज मेच्या अखेरीस गुंडाळतात. अधिक माहितीसाठी, पहा www.whatsomingon.com/100things/cheeseroll ; किंवा 44-1452 / 425-673 वर कॉल करा.

अल्फ्रेड गिंगोल्डच्या & apos च्या पुस्तकांचा समावेश आहे सर्व न्यू यॉर्कसाठी कूल पालक मार्गदर्शक, हेलन रोगन (सिटी अँड कॉ.) सह