शिकागोच्या रॅडिज गोल्ड कोस्ट शेजारची ही सनी सप्टेंबरची सकाळ आहे आणि इयान शॅगर सकाळी लवकर उठला आहे आणि त्याच्या नवीन हॉटेल पब्लिक शिकागोच्या लॉबीमध्ये एका काचेच्या फुलदाण्याने ग्लास फुलदाण्याने भोसकून जात आहे. पोलो शर्ट आणि जीन्सच्या पोशाखात परिधान केलेले, शॅगरने 1926 च्या महत्त्वाच्या इमारतीची हवेशीर, चमकदार लॉबीभोवती बाउन्स टाकले आणि पाहुणे तयार झाले आणि आपली नवीन संकल्पना तपासली.

ते म्हणतात की हॉटेलच्या ऑपरेशनमध्ये दहा लाख हलणारे भाग आहेत. परफेक्शनिस्टसाठी ते कठीण आहे. २००5 मध्ये बाजारपेठ कोसळल्या नंतर 285 खोल्यांच्या पब्लिक, पूर्वी राजदूत पूर्व, इयान शॅगरचा स्वतंत्र हॉटेलवाल्यांचा पहिला प्रकल्प आहे. आणि शॅगर पुढे म्हणाले की, हे कदाचित त्याचे सर्वात वैयक्तिक आहे. जॉर्ज याबू आणि ग्लेन पुशेलबर्ग यांच्या सहकार्याने, शॅगर 1980 च्या दशकाच्या मध्यभागी त्याच्या सोबत असणा the्या तीक्ष्ण डोळ्यांनी घरातील आर्किटेक्ट आंदा आंद्रेई आणि त्याच्या दीर्घकालीन कर्मचार्‍यांच्या इतर सदस्यांच्या मदतीने बरेच डिझाइन तयार केले. .

स्टुडिओ at 54 आणि मस्तिष्क दोरीसाठी हॉटेल ज्याने मखमलीच्या दोरीचा शोध लावला होता, तो संपूर्ण नवीन देखावा पाहत आहे: नो-फ्रिल्स हॉटेल. श्रागर पब्लिक ब्रँडला पाहुणचार व्यवसायात वाढत्या प्रवृत्तीचे प्रतिबिंब म्हणून पहातो, जो विशिष्टतेपेक्षा सर्वसमावेशकतेला अनुकूल आहे. चार हंगामातील सेवा मॅरीट आणि हिल्टन गार्डन इन (सार्वजनिक ठिकाणी डबल रूम 135 डॉलरने सुरू होणारी) कॉर्टयार्डसारख्या निवडक सेवा ब्रँडच्या व्यावहारिकतेसह आणि मूल्यासह एकत्रित करण्याचा विचार आहे. Raपल स्टोअरमधील रिटेल अनुभवासह शॅगरने संकल्पनेची तुलना केली: आपल्याला आवश्यक ते मिळेल आणि जे अनावश्यक आहे त्यापासून मुक्त व्हा. ते स्पष्ट करतात की या देशात एक प्रतिमान शिफ्ट आहे. लोकांना अधिक नम्र व्हायचे आहे. त्यांच्याकडे पैसे असले तरीही, ते यापुढे जास्त पैसे खर्च करु इच्छित नाहीत. ते म्हणतात की लक्झरी आपण कशासाठी पैसे मोजता यावर आधारित असते असे मला वाटत नाही. हे एका अनुभवाबद्दल आहे. आणि हा नवीन अनुभव निश्चितपणे लोकशाही आहे. सार्वजनिक संकल्पना कितपत सार्वजनिक होईल हे सिद्ध करण्यासाठी श्रागरने पंप रूम, हॉटेलचे रेस्टॉरंट, जे मर्लिन मनरो आणि हम्फ्रे बोगार्ट यासारख्या सेलिब्रिटींचे आवडते हँगआऊट होते त्याचे नाव बदलण्याचे ठरवले. शिकागोच्या फूड्सच्या संदर्भात हावभाव म्हणून त्यांनी वेबसाइटवर जाऊन लोकांना नावे देऊन मतदान करण्यास सांगितले. जबरदस्त निवडः पंप रूम ठेवा.

त्याला इमारतीची हाडे आवडली असली तरी श्रागरला रेस्टॉरंट आणि लॉबी दरम्यानची जागा मोकळी करायची होती. जिस्टल्ट नो-फ्रिल असू शकेल, परंतु शॅगर अजूनही लोकांना हँग आउट करु इच्छित आहे. फिलिप स्टार्कच्या उलट हे आहे, ते म्हणतात. हे अगदी सुरुवातीच्या काळात अ‍ॅन्ड्रे पुटमॅनसारखेच आहे. डिझाइन यापुढे पुरेसे नाही. एक नीतिनियम देखील असणे आवश्यक आहे. आणि म्हणून हिरव्या संगमरवरी मजल्यांनी समाकलित कंक्रीटला मार्ग दिला; प्रवेशद्वाराजवळ लटकलेल्या क्रिस्टलचा एक विशाल क्लस्टर म्हणून काही मूठभर जुन्या झूमरचा पुन्हा शोध लावण्यात आला. लॉबी एक प्रकारची कम्युनिटी ऑफिस म्हणून काम करते, ज्यात एक प्रचंड ख्रिश्चन लायग्रे टेबल आहे ज्यात पाच मॅकबुक प्रो संगणक आहेत. ही एक सेल्फ सर्व्हिस मानसिकता आहे, ज्यात स्वाक्षरी श्रागर विटचा डोस दिला जातो: द्वारपाल डेस्कच्या मागे असणारी राक्षस घड्याळ एक मिनिटांचा हात आहे जी मागे सरकते. शॅगर त्याला त्यास बेंजामिन बटण घड्याळ म्हणतो.

लॉबीच्या मागे परत, श्रागर शेवटी पानांच्या फुलदाण्याच्या स्थानावर समाधानी आहे आणि लायब्ररीत जातो, दिवसा कॉफी बार आणि रात्री कॉकटेल लाऊंज. भिंती वरमिरच्या शैलीत डच फोटोग्राफर हेंड्रिक कर्स्टन्स यांनी जीभ-इन-गाल पोर्ट्रेटसह रेखाटलेल्या आहेत, मोत्याच्या झुमके ऐवजी मॉडेल्स कोका-कोलाच्या कॅनद्वारे बनविलेले कर्लर घालतात. न्यूयॉर्कच्या मेट्रोपॉलिटन म्युझियम ऑफ आर्टमध्ये जोसेफ बेनेट आणि लोकप्रिय टीम अलेक्झांडर मॅकक्वीन प्रदर्शनामागील प्रॉडक्शन टीम व प्रेरणा घेतलेल्या लाकडापासून बनविलेले पोर्ट्रेट आणि स्तंभ दोन्ही प्रेरित झाले (तो माणूस एक अलौकिक बुद्धिमत्ता आहे - तो माझे पुढचे हॉटेल करणार आहे) . खोलीत उबदार व हिप-फायरप्लेसमधील आग यांचे परिपूर्ण मिश्रण दिसत असले तरी; साइडबोर्डवर स्टॅक केलेले बोर्ड गेम्स V कॉफी बारबद्दल जे व्हिएनेझ कॅफेद्वारे प्रेरित होते आणि ला कोलंबोमधून कॉफी देतात, हे अगदी बरोबर नाही. कॉफी बारच्या शीर्षस्थानी बसलेल्या दहीच्या प्लास्टिक कपवर शॅगर आणि आंद्रेई शून्य. शॅगर $ 9 किंमतीच्या टॅगद्वारे भडकला आहे. काचेच्या केसांच्या वर वायर अंड्याचे रॅक ज्या प्रकारे ठेवला जातो त्याला देखील द्वेष आहे, जेथे दररोज सकाळी मफिन आणि बेगल्स - बेक केलेले ताजे displayed प्रदर्शित होतात.

अतिरिक्त अतिथी शुल्क आणि कमीतकमी बेलहॉप्सची लोकसंख्या ठेवण्याच्या प्रयत्नात, श्रागरने सर्वत्र किंमती कमी करण्यासाठी कठोर परिश्रम केले आहेत. कोणतीही फ्लफी टेरी-कपड्याची वस्त्रे नाहीत (केवळ विनंतीनुसार उपलब्ध आहेत), चॉकलेट नसलेली मिनी-बार्स (फक्त पॉपचिप्स, शेंगदाणे, बॉम्बे नीलम जिन आणि एक लोकर विणलेली टोपी, जी शिकागोमध्ये आहे, ही कदाचित हुशार कल्पना आहे अद्याप). मिनी-बारमध्ये आपल्याला $ 5 हर्षेचे बार सापडणार नाहीत, असे श्रागर म्हणतो, की तो ट्रेडर जो यांच्यासारख्या किरकोळ विक्रेत्यांशी पागल आहे हे कबूल करतो. तेथे सर्व प्रकारचे लोक खरेदी करतात-श्रीमंत, गरीब. मला ते आवडतात की त्यांचा दृष्टिकोन खूप विशिष्ट नाही आणि निवडही नाही. याची किंमत वाजवी आहे पण परिष्कृत नाही.

आणि म्हणूनच पब्लिकमधील प्रत्येक खोली निर्दोषपणे डिझाइन केलेली आहे, परंतु यावेळी तीन पायांच्या खुर्च्याऐवजी पॅरिसमधील पिसू बाजारात सापडलेल्या एका श्रागरच्या प्रतिकृती असलेल्या आरामदायक तागाचे आवरण असलेल्या खुर्च्या आहेत. भिंती केवळ उघड्या आहेत पण शिकागोच्या प्रसिद्ध मांस बाजारपेठेत एक मोठा फ्लॅट स्क्रीन टीव्ही, एक मोठे आकाराचे घड्याळ आणि गायींच्या जीन-बाप्टिस्ट मोंडिनो फोटोंची मालिका. वाय-फाय विनामूल्य आहे. चांदीच्या ट्रेऐवजी तपकिरी कागदाच्या पिशवीत खोलीची सेवा येते. आपण ते खोलीत जाण्यासाठी किंवा खाण्यासाठी घेऊ शकता.

मला ते आवडते, शॅगर म्हणतो. मी व्यवसाय सुरू केल्यावर आपण a 7 डिलिव्हरी शुल्क आकारत होता आणि रूम सर्व्हिसला 25 मिनिटे लागतात. हे सहा मिनिटांत पोहोचेल आणि मी किंमती खाली आणतच राहिलो. मी याला दिवाळखोरीचे भाव म्हणतो. त्यांची आणि सार्वजनिक लोकांना न्यूयॉर्क आणि लंडन यासह इतर अनेक शहरांमध्ये नेण्याची त्यांची योजना आहे.

पण कदाचित सर्वांचे सर्वात मोठे तख्तापलट आणि जे त्याच्या शेजार्‍यांना आनंद देईल यात शंका आहे. आणि अचूकपणे योग्य व्हावे यासाठी शॅगर पूर्णतावादी बर्‍याच काळासाठी वेडापिसा झाला. रूम सर्व्हिस आणि रेस्टॉरंट या दोन्ही गोष्टींसाठी त्याला अन्न साधे, रुचकर, निरोगी आणि महागडे नसावे अशी इच्छा होती, म्हणून त्याने आपल्या आवडत्या शेफ, जीन-जॉर्जेस वोंगरिचेनला बोलावून शिकागोमध्ये एबीसी किचन आणण्यास सांगितले. मेनूमध्ये येण्यासाठी ज्यामध्ये छोट्या बाजारात टेबल अ‍ॅपेटिझर्स आणि जीन-जॉर्जेस आवडत्या घरगुती दहीसह भाजलेले बीट्स, लिंबू आयओलीसह क्रॅब टोस्ट आणि व्हिनर स्कॅनिझेल असे वैशिष्ट्य आहेत, तिथे श्रागरने किंमती कमीतकमी कमी ठेवण्याचा आग्रह धरला: फक्त एक डिश 30 डॉलरपेक्षा जास्त किंमत. जीन-जॉर्जस मिठाईची स्वाक्षरी - एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट सॉल्टेड-कॅरमेल आईस्क्रीम सँडे कॅनडेड शेंगदाणे, कारमेल पॉपकॉर्न, चॉकलेट सॉस आणि व्हीप्ड क्रीमसह अव्वल $ 7 डॉलर्स आहे. जीन-जॉर्जेस, आंद्रेई, शॅगर आणि याबु पुशबर्ग यांनी भेट म्हणून, आवश्यक गट टेबल आणि स्वाक्षरी बूथसह पंप रूमची पुन्हा कल्पना केली, सर्वजण मऊ लिटलेल्या राळ ग्लोब्सच्या विशाल खोलीच्या आकाराच्या नक्षत्रांसह शीर्षस्थानी गेले.

सलामीच्या दिवशी लॉबीमध्ये परत असताना श्रागरने बॅकपॅकसह चार दरोडेखोर हेरांची हेरगिरी केली तेव्हा त्याने डबल-टेक घेतला. त्याच्या चेह on्यावरील नजर पाहिल्यावर हे स्पष्ट आहे की इयान शॅगर अजूनही पब्लिकच्या दर्शनास अनुकूल आहे - नियमित लोक, हिपस्टर नाहीत - त्याच्या एका हॉटेलमध्ये. त्यांच्या पॅटागोनिया लोखंडी भागासह आणि उत्तर चेहरा बॅकपॅकसह, या लोकांनी ते म्हणीसंबंधीच्या मखमली दोरीच्या पुढे कधीही केले नसते. परंतु ते निश्चितपणे ट्रेडर जो यांच्यासारख्या ठिकाणी खरेदी करतात.

सार्वजनिक शिकागो 1301 एन. स्टेट पीकेव्ही ;; 888 / 506-3471; publichotels.com ; 135 डॉलर पासून दुप्पट.

केट बेट्स हे लेखक आहेत दररोज चिन्ह: मिशेल ओबामा आणि शैलीची पॉवर .