गेल्या वर्षी मी असे बरेच काही केले जे बर्‍याच काळापासून न्यूयॉर्कस एकाच वेळी घाबरतात आणि कल्पना करतात: मी काही काळ शहराबाहेर गेलो, मुख्यत्वे कारण हे की माझे जीवन अद्याप मॅनहॅटनच्या बाहेर काम करेल की नाही हे पाहण्याची उत्सुकता होती. एक लेखक म्हणून, माझे दिवस एकसारख्याच सवयीने आणि अंधश्रद्धेने एकत्र केले जातात. मी आर ट्रेन, लेओ कसाई आणि 21 शतकातील सर्वात मोठा डिस्काउंट डिपार्टमेंट स्टोअरच्या अंतर्वस्त्राच्या शाखांशिवाय असू शकत नाही. कॉर्नर कॉफीवर नेहमीच्या 'न्यूजस्टँड'वरुन सकाळची कागदपत्रे वाचली नसती तर काय होईल? दुकान?

गेल्या तीन वर्षांत मी दोन पुस्तके लिहिली आणि त्यापैकी बरेच काम फिलडेल्फियामध्ये झाले. मी तिथे दोन दिवस मित्रांना भेटायचं ठरवलं आणि बर्‍याचदा पाच दिवस मुक्काम करायचो. जरी काम करण्यासाठी मला वॉल्डेनसारखी शांतता आवश्यक असणारा मी नाही, तरी माझ्या लक्षात आले की फिलाडेल्फियामध्ये लोकांना मोठे आणि शांत अपार्टमेंट्स आहेत. उन्हाळ्यात रस्त्यावर जास्त सावली होती, वर्षभर कचरा कमी होता. एका दिवसाच्या लेखनानंतर, मी बाहेर जाण्याची आणि माझ्या जागेवर बसण्याकरिता have where मिनिटे प्रतीक्षा न करता बसण्याची सोय केली. सर्वात महत्वाचे म्हणजे, जे लोक सहसा निसटतात ते मी साध्य करण्यास सक्षम होतोः संतुलन, काम आणि विश्रांती दरम्यान, ती व्यस्त आणि कंटाळलेल्या दरम्यान.

मी माझा मित्र मिचला भेटण्यासाठी नोव्हेंबरच्या सुरुवातीच्या रात्री एक हलकी रात्री फिलाडेल्फियाला जाण्यापूर्वीची माझी प्री-मूव्ह ट्रिप केली. आम्ही सोसायटी हिल — भिरकाणारी पाने, घर फिरणारी माणसे, शहर-घराच्या खिडक्यांच्या मध्यभागी बसलेल्या विद्युत मेणबत्त्या पासून स्थिर चमकणारा कडक रस्ता बाजूने जेवणासाठी गेलो. मी सेंट्रल कास्टिंगमधून ऑर्डर देऊ शकलो असतो: एक भव्य शहर, पुढे येत आहे.

फिलाडेल्फिया हे या देशाचे पहिले नियोजित शहर होते, जे डेलॉवर आणि शुयलकिल नद्यांच्या (अगदी 'स्काऊ-किल' म्हणून उच्चारलेले) नद्यांच्या दरम्यान अरुंद रस्ता असलेल्या ग्रीडच्या रूपात विल्यम पेन यांनी डिझाइन केलेले आणि पाच पार्कसारखे चौकांनी नांगरलेले होते. पहिल्या दृष्टीक्षेपात पेनस्वेल्व्हानिया डचफर्मलँडने वेढलेले पेन & अपोसचे 'ग्रीन काउन्ट्री टाउनबे' आणि मुख्य ओळ म्हणून अभिमानाने उल्लेखित बोकॉलिक बेडरूमच्या समुदायाचे शब्द हृदयातील कृषीप्रधान वाटू शकतात. परंतु लगतच्या आसपासचे ग्रामीण भाग आणि उपनगरे फिलाडेल्फिया & अपोसच्या सांस्कृतिक रचनेसाठी सुसज्ज उत्पादन आणि एसयुव्ही & अपोसचा सतत प्रवाह यापेक्षा थोडासा हातभार लावतात; शहराचे खरे पात्र त्याच्या इमारतींमध्ये आढळू शकते. फिलाडेल्फिया उत्तरकालीन काळात औद्योगिक अमेरिकन शहराचे एक गौरवशाली आणि बर्‍याच शोकांतिकेचे उदाहरण आहे. नूतनीकरण केलेल्या आणि दुर्लक्षित अतिपरिचित क्षेत्रामध्ये आपण आर्किटेक्चरच्या (निओक्लासिकल, रोमेनेस्क्यू, बीओक्स-आर्ट्स, व्हिक्टोरियन गॉथिक) कंटूर आणि स्वीपमध्ये पाहू शकता.

जरी फिलाडेल्फियाची & शहरी ओळख ही विचित्र लोकांच्या शापाने तडजोड केली गेली आहे (काही प्रमाणात परंपरागत मार्गदर्शक पुस्तके ज्यामुळे केवळ त्याच्या वसाहतीच्या वारसावर लक्ष केंद्रित केले जात आहे), एका वेळी हे शहर एक उत्पादनक्षम क्षेत्र होते. 'वर्ल्ड वर्कशॉप' म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या फिलाडेल्फियामध्ये बाल्डविन लोकोमोटिव्ह कंपनीसारख्या एकल उत्पादकांसह (उत्पादन अजूनही production 350० टन, १०१ फूट लांबीच्या बाल्डविन 600०००० वर चढून जाता येते), उत्पादन आणि वितरण या बहुविध आकाराचे केंद्र होते. , फ्रँकलिन इन्स्टिट्यूट, एक विज्ञान आणि तंत्रज्ञान संग्रहालय येथे स्थापित) आणि स्टीसन हॅट्स (मूळ दहा-गॅलन काऊबॉय हॅटचा शोधक) तसेच इतर हजारो धूम्रपान करणार्‍या कारखान्यांनी खेळण्यांपासून ते सुतळीपर्यंत सर्व काही बनविले.

त्यानंतर जे घडले ते कोणालाही हायस्कूल इतिहासाच्या क्लासमधून कधी आपल्या वाटेवर आणणारे आश्चर्यचकित करणारे नाही. युद्धानंतरच्या मॅन्युफॅक्चरिंग शिफ्टमध्ये जेव्हा देशभक्ती 'अमेरिकन विकत घेणे' वाढत नव्हती, तेव्हा कारखाने आणि गिरण्या सोडून व्यवसाय सोडून शहरातून पळाले. इतर अमेरिकन शहरांप्रमाणेच फिलाडेल्फिया औद्योगिक अप्रचलिततेमुळे उद्भवणा .्या समस्यांमुळे अडखळला आणि मोडतोडला. परंतु येथे फरक आहे. जेव्हा शहरी नूतनीकरणाची वेळ आली तेव्हा 'नवीन' वर लक्ष केंद्रित करण्याऐवजी — फाडणे आणि सुरू करणे hi फिलाडेल्फियाने 'री' वर लक्ष केंद्रित करून आपल्या भूतकाळाचा गौरव केला: पुनर्वापर, पुनर्संचयित करणे आणि त्याच्या संरचना कशा वापरायच्या याचा पुनर्विचार करणे, इमारतींना दीर्घ आयुष्य जगण्याची प्रक्रिया. स्थानिक पटकथा लेखक आणि चित्रपटाचे दिग्दर्शक एम. नाईट श्यामलन यांनी फिलाडेल्फियाचे स्थान म्हणून निवडले सहावा संवेदना, त्याचा १ 1999 1999. चा अलौकिक थ्रिलर: अशा शहराबद्दल काहीतरी वाईट गोष्टी घडत आहेत जिथे सर्व काही वेगळेच असायचे.

आपण व्यावसायिक 'अ‍ॅडॉप्टिव्ह री-यूज' ची महत्त्वपूर्ण उदाहरणे सर्वत्र पाहू शकता. ब्रॉड स्ट्रीटवर, tsव्हेन्यू ऑफ आर्ट्स म्हणून ओळखल्या जाणा the्या, रिट्ज-कार्ल्टन, फिलाडेल्फियाने 20 व्या शतकाच्या रोमन पॅन्थियनच्या पुनरुत्पादनात मॅककिम, मांस व व्हाइट टर्न-ऑफ-रोमन पँथिओनचा व्याप केला होता, ज्याने एकदा गिर्ड आणि मेलन बॅंक वसवले; पूर्वीचे वाचन टर्मिनल, ज्यात जगातील सर्वात मोठे सिंगल-आर्च ट्रेन शेड आहे, आता एक अव्वल दर्जाचे अन्न बाजार आहे (आर्टिसॅनल चीज आणि फ्री-रेंज कोंबडीपासून टाको आणि होगीपर्यंत) तसेच शहर व आपोसचे अधिवेशन केंद्र; फिलाडेल्फियावर आधारित अ‍ॅन्थ्रोपोलॉजीचा फ्लॅगशिप स्टोअर बॅक-आर्ट्स इमारतीत रिटनहाउस स्क्वेअरच्या एका कोप on्यावर बसला होता जो एकेकाळी उद्योगपती लक्षाधीश सारा सारा ड्रेक्सल फेल आणि अलेक्झांडर व्हॅन रेन्सेलेअर यांचे घर होते.

फिलाडेल्फियाचे सर्वात महत्वपूर्ण म्हणजे पुनरुत्थान औद्योगिक-ते-निवासी रूपांतरण आहे. फिलाडेल्फिया आणि अपोसच्या भूतकाळातील सोडल्या गेलेल्या इमारतींचे रूपांतर करण्यापेक्षा 10 वर्षाच्या मालमत्ता करात कपात केल्याबद्दल धन्यवाद; हे इष्ट आहे. इमारतीच्या कामकाजाच्या वर्गातील मुळे आणि मेटल कॉलमद्वारे समर्थित बीम सारख्या बोळवणुकीचे तपशील; एक्सपोज्ड पाईप्स क्रिसक्रॉसिंग मैल-उंच मर्यादा; भिंतींच्या आकाराच्या खिडक्या ज्या प्रत्यक्षात उघडतात (आधुनिक हवामान नियंत्रणाशिवाय कारखान्यांमध्ये प्रकाश आणि हवेसाठी आवश्यक) - औद्योगिक डोळ्यात भरणारा म्हणून त्याचा पुनर्जन्म झाला आहे.

पुन्हा, फिलाडेल्फियामध्ये जे घडत आहे ते इतर अमेरिकन शहरांमध्ये जे काही घडत आहे त्यापेक्षा काहीच भिन्न नाही. परंतु अजूनही उभ्या असलेल्या कारखान्यांची संख्या, आकार आणि विविधता तसेच त्यांची ऐतिहासिक निकष आणि इतर ऐतिहासिक घरांच्या तुलनेत अतुलनीय आहे. मला या इमारतींबद्दल प्रेमाशिवाय काहीही मिळाले नाही. फेडरल शैलीतील शहर घरे आणि सोसायटी हिल आणि रिटनहाऊस स्क्वेअरच्या व्हिक्टोरियन वाड्यांइतकेच सेंटर सिटीचे औद्योगिक रूपांतरणे विशिष्ट आणि महत्त्वपूर्ण आहेत. ते फिलाडेल्फियाच्या & apos च्या इतिहासाबद्दल बोलतात, फक्त एक वेगळा - परंतु कदाचित नयनरम्य नाही.

कमी निवासी भागात, मोठ्या प्रमाणात रूपांतरण झाले आहे. या परिवर्तनाचे मुख्य उदाहरण म्हणजे डावी बँक, एक मिश्र-वापर कॉम्प्लेक्स, जो ब्लॉक-लांबीच्या, ,000००,००० चौरस फूट आर्ट डेको इमारतीमध्ये आहे जो मूळतः पेनसिल्व्हेनिया रेलमार्ग फ्रेट वेअरहाऊस आहे (नॅशनल रजिस्टर ऑफ हिस्टोरिकवरील सर्वात मोठ्या इमारतींपैकी निवासी वापरासाठी रूपांतरित केलेली ठिकाणे). परंतु सेंटर सिटीमध्येही, विकसकांनी मागील तीन वर्षात 300,000 चौरस फूटपेक्षा जास्त फॅक्टरी आणि कोठार जागा लोफ्ट हाऊसिंगमध्ये बदलली असून त्यामध्ये 500,000 अधिक रेखाचित्र बोर्डवर आहेत.

सेंटर सिटीची लोकसंख्या एकट्या-कुटूंबित असलेल्या कुटुंबांच्या बाजूने आहे (61 टक्के). आणि लोकसंख्याशास्त्रज्ञांना आवडणा those्या या विचित्र पिळांपैकी, कुटुंब वाढवण्याच्या दृष्टीने उपनगराचे सांत्वन मिळविणारे लोक आता आरामशीर जीन्समध्ये टेलिव्हिजन पाहतात म्हणूनच त्यांना शहराकडे परत जाण्याची आस वाटते. त्यानुसार सेंटर सिटी डेव्हलपमेंट्स (सेंटर सिटी डिस्ट्रिक्ट अँड सेंट्रल पेनसिल्व्हेनिया डेव्हलपमेंट कॉर्पोरेशनने प्रकाशित केलेले) १ 1990. ० ते २००० दरम्यान विवाहित जोडपे सेंटर सिटी & अप्सचा दुसर्‍या क्रमांकाचा निवासी गट, १ percent टक्के झाला. माझे शेजारीसुद्धा, एक जुना जोडपे जो उपनगरामधून 'निवृत्त' झाला आहे, ज्याला आम्ही घरी कॉल करतो त्या रूपांतरित शू फॅक्टरीमध्ये उशीरा-आयुष्यातील उंच-रहिवासी बनले.

डझनभर फिलाडेल्फियांना विचारा की त्यांना डाउनटाउन मध्ये काय आकर्षित करते आणि आपणास तितकी उत्तरे मिळतील. पेन्सिल्व्हानिया बॅलेटपासून प्रयोगात्मक नाट्यक्षेत्रापर्यंत काही जण, theकॅडमी ऑफ म्यूझिकसारख्या प्रभावी सेटिंग्जमध्ये - सर्वात मूळ अमेरिकन भव्य ऑपेरा हाऊस अजूनही त्याच्या मूळ उद्देशासाठी वापरला जातो — आणि राफेलने डिझाइन केलेले किमेल सेंटर फॉर परफॉर्मिंग आर्ट्स. व्हायोलॉजी.

इतर शहराच्या उपसंस्कृतींच्या विस्तृत श्रेणीकडे लक्ष वेधतात. त्याच्या औद्योगिक दिवसांच्या निवासी एकाग्रते दरम्यान, स्थलांतरितांनी त्यांचे स्वतःचे समुदाय तयार केले, जिथे जिथे मूळ भाषा बोलणे चालू ठेवता येईल अशा ठिकाणी चर्च, दुकाने आणि शाळा स्थापित केली. आजही शहराच्या पृष्ठभागाच्या खाली विशिष्ट 'समुदाय' आहेत, परंतु नातलग सामान्यतः पारंपारिक व धार्मिक परंपरेऐवजी सामायिक अभिरुचीनुसारच दिसते. प्रत्येक सोसायटीला एक 'थर्ड प्लेस' असते जे काम आणि घर-पॅरिसच्या पदपथावरील कॅफे इटालियन दरम्यान चालण्याची आस प्रदान करते आईस्क्रीम पार्लर, जर्मन बीअर बाग — आणि या युरोपियन-शैलीतील हँगआउट्सची सतत उपस्थिती हा फिलाडेल्फियाचा & अनेक लोकांच्या सांस्कृतिक भूमिकेचा थेट दुवा आहे.

माझ्या आवडत्या तिसर्‍या स्थानांपैकी एक म्हणजे डोळ्यात भरणारा कॉफीहाऊस ला कोलंबो ( 130 एस. 19 वी स्ट्रीट; 215 / 563-0860 ), जीन-फिलिप इबर्ती आणि टॉड कार्मिकल यांनी भागीदारांनी सानुकूलित कॉफी स्टेशनमध्ये रुपांतरित केलेल्या शीतल लाकडाची-आधुनिक-शतकातील बारसह. भागीदारांनी आपला कॅफे व्यवसाय १ 199 199 in मध्ये १ Vit किलो व्हिटोरिया रोस्टरचा वापर करुन सुरू केला आणि आता वर्षाकाठी 0 47० मेट्रिक टन मिळतात. फिलाडेल्फियामध्ये ला कॉलोबे हा पहिलाच कॉफीचा सर्वोत्कृष्ट कप आहे असे नाही तर न्यूयॉर्कसह कोठेही कोठेही नव्हता, हा मी & अ‍ॅपोसचा सर्वोत्कृष्ट कप आहे. पाच विक्रेते राष्ट्रीय स्तरावर विकल्या गेल्याने ला कोलंबे मॅनहॅटनच्या अ‍ॅप्सच्या रेस्टॉरंटमध्ये डॅनियल बोउलड, inलेन डुकासे आणि जीन-जॉर्जेस वोंगरिचेन सारख्या रेस्टॉरंटमध्ये सेवा देतात.

परंतु या शहराच्या पुनरुज्जीवनासाठी मी बनविलेले सर्वात भक्कम प्रकरण म्हणजे त्याचे विविध रेस्टॉरंट सीन. गेल्या 20 वर्षांपासून न्यूयॉर्कसना काय खावे हे सांगणे हा माझा व्यवसाय आहे. माजी हायफॅल्यूटीन केटरर म्हणून, मी गुगेनहेम संग्रहालयात 300 च्या खाजगी घरात तसेच सिट-डाऊन डिनरसारख्या स्प्लॅशी इव्हेंट्स तयार केल्या आहेत. विशिष्ट प्रसंगी योग्य ठिकाणी जुळवून रेस्टॉरंट्स सल्ले पुरवणे, कोठे खावे हे सांगणे मला देखील आनंद झाला. परंतु अलीकडे, जेव्हा लोक मला माझ्या आवडत्या रेस्टॉरंटना नाव देण्यास सांगतात, तेव्हा मी त्यांना सांगतो की एकूणच, मी त्याऐवजी फिलाडेल्फियामध्ये खातो.

ईशान्य कॉरिडॉर वरून खाली जाताना हे शहर माझ्या प्रौढ जीवनाचे पाकघर बनले आहे. सत्तरच्या दशकाच्या सुरूवातीच्या काळात, जेव्हा नकळत जागांवर फॅन्सी खाद्य शोधणे अद्याप एक थरार होते, तेव्हा मी माझ्या दुरुस्त केलेल्या स्टोअरफ्रंट रेस्टॉरंटमध्ये माझे प्रथम 'फ्यूजन' जेवण (शहरातील & apos; चे वितळण्याचे भांडे) बेडूक म्हणतात. त्या कालावधीत मी वाइल्डफ्लावर्स, अ‍ॅस्ट्रल प्लेन आणि लिक्टी स्प्लिटवरही खाल्ले; नावे कालबाह्य वाटू शकतात, परंतु त्या रेस्टॉरंट्समध्ये जे चालले होते ते अजूनही पाककृतीवर प्रभाव पाडत आहे. यापूर्वी अटी प्रादेशिक आणि मुक्त श्रेणी सामान्य बनले, हे उद्योजक जे काही हातावर येऊ शकतात ते वापरत होते: ग्रामीण भागातील शेती, जिथे परंपरेने शेतकर्‍यांना शेती न करता शेतीत रुजवले गेले. जरी त्यांनी त्यांच्या कॅलिफोर्नियाच्या भागातील प्रेस मिळविली नसती, जसे की Panलिस वॉटर ऑफ चेझ पनीसे, स्टीव्ह पोझेस सारखे लोक पाकक्रांतीच्या आघाडीवर होते आणि केवळ फॅशन नव्हे तर ब्लॅकबोर्डवर हंगामी मेनू काढत होते.

आज या शहरात उल्लेख करण्यासाठी बर्‍याच डेस्टिनेशन रेस्टॉरंट्स आहेतः स्ट्रीप बास, मोरीमोटो, सुझाना फू, ला क्रोइक्स, साल्ट, तसेच हॉट-रेस्टॉरंट्स वर दर्शविलेले हेडलाइनिंग शेफचे ऑफर, जसे की मार्क वेत्री & अपोस; चे इनामित 10 क्लासिक आणि समकालीन इटालियन पाककला, किंवा गिलर्मो पेर्नॉट & अपोस च्या ज्वालाग्राही-पासीन! -चे टेबल संकरित, फक्त काही मोजण्यासाठी.

आणि शहराच्या वाढीसाठी 'आपली स्वतःची बाटली आणा' चळवळीचा साक्षीदार व्हा. पेनसिल्व्हेनियामधील मद्य आणि वाइन वितरण हे राज्य चालविते आणि पुनर्संचयित करणारे त्यांच्या स्वत: च्या ग्राहकांप्रमाणेच पैसे देतात (त्यांची केवळ सूट 7 टक्के विक्री कर आहे), म्हणूनच कदाचित बीवायओबीचा कल निर्बंधाबाहेर वाढतो. परंतु हे खरोखर स्वातंत्र्याविषयी आहे. बहुतेक पारंपारिक रेस्टॉरंट्स आणि उत्स्फूर्त हंगामी मेनूच्या तुलनेत कमी जागा असलेल्या शेफ-मालकासाठी बीवायओबी बर्‍याचदा वैयक्तिक विधान असते.

बहुतेक लोक बाटलीची किंमत जेवणाच्या किंमतीवर मोजत नाहीत आणि त्या कारणास्तव, बीवायओबी जवळजवळ मंदीचा पुरावा आहे, जे पटकन पुन्हा ग्राहकांचे घर तयार करतात. प्रथम-टाइमर नेहमीच अशा गोष्टींबद्दल तक्रार करतात ज्यामुळे बीवायओबी नियमितपणे नियमितपणे प्रेयसी बनते: मर्यादित बसण्याची पॅनॅच, छोट्या छोट्या, निवडलेल्या मेनूंच्या सूचीतील स्पेशलिज ज्या ऑर्डरची संधी मिळते त्या वेळेत अडकतात.

लोकप्रिय झांगो येथे ( 526 एस चौथी स्टॅंड; 215 / 922-7151; दोन dinner 70 साठी रात्रीचे जेवण ), ऐमी ऑलेक्सी आणि तिचा नवरा ब्रायन सिकोरा हे 'बाय बॅक लोकल, कूक ग्लोबल' तत्त्वज्ञानाचे मोठे समर्थक आहेत आणि ते हंगामातील नाजूक खाद्यपदार्थांचे प्रदर्शन करतात. वन्य वाळलेल्या मोंटाना मॉर्ल्स, कॅनलोनी सारख्या डिशची ऑर्डर द्या, जेव्हा आपण पहाल तेव्हा व्हाईट-शतावरी व्हायनाग्रेट; आपण पुन्हा पाहिल्याच्या आधी हे आणखी एक वाढणारे चक्र लागू शकेल.

हे आश्चर्यकारक दृश्य मला वर्षांपूर्वीची आठवण येते, जेव्हा न्यूयॉर्कच्या हायड पार्क येथील अमेरिकेच्या पाककृती संस्थेच्या एका शेफने मला सांगितले: 'अमेरिकेत तीन प्रकारचे खाद्यप्रकार आहेत. येथे फ्रेंच आहे, ओरिएंटल आहे, तेथे फिलाडेल्फियन आहे. '

आता मी फिलाडेल्फियामध्ये राहत आहे, आजकाल पाहुण्यांपेक्षा मी अधिक मार्गदर्शक आहे. बहुतेकदा, जे मित्र भेट देण्यासाठी येतात त्यांना लिबर्टी बेलमध्ये रस नाही. मी त्यांना माझ्या हजार-स्क्वेअर फूट उंचवट्यात काही कार्टव्हील्स करू दिली आणि त्या फिलाडेल्फियाला त्यांना आवश्यक असलेले सर्व स्वातंत्र्य आवश्यक आहे. रेस्टॉरंट सल्ला देण्याव्यतिरिक्त, मी त्यांना नुकतेच उघडलेल्या राष्ट्रीय घटना केंद्राजवळील स्वातंत्र्य राष्ट्रीय ऐतिहासिक उद्यानातील सुंदर सार्वजनिक उद्याने, हेन्री एन. कोब यांनी बनविलेल्या आश्चर्यकारक कोनातल्या संरचनेत पाहण्यासाठी देखील प्रोत्साहित करतो. 'सेंटर सिटी फिलाडेल्फियामध्ये काम करण्यासाठी चालणार्‍या लोकांची देशातील सर्वात मोठी एकाग्रता आहे', असे पेनसिल्व्हानिया विद्यापीठाचे वरिष्ठ सहकारी मार्क lanलन ह्यूजेस यांनी सांगितले. या बेकायदा सार्वजनिक मैदानातून फिरताना आपण हे समजू शकता की हे का आहे. फिलाडेल्फियामधील लोक दररोज इतिहासासह जगतात. अमेरिकन इतर बहुतेक शहरांमध्ये न सापडलेल्या राष्ट्रीय खुणाांवर त्यांचा प्रवेश आहे. आमच्या औपनिवेशिक वारशाच्या सर्वात महत्वाच्या संस्था पाहण्यासाठी कदाचित मी शाळकरी मुलांशी अनुरूप उभे राहू शकणार नाही, परंतु कॉफी घेण्यासाठी बेंचवर ताणून मी उबदार दिवसांवर उद्यानात जाण्याची संधी मला क्वचितच चुकली.

नुकत्याच एका दिवशी सकाळी, जॅकहॅमर्सच्या चिडचिडणा ,्या आणि अतिशय परिचित आवाजाने मला जाग आली: सकाळी सात वाजताचा एक कर्मचारी बाहेर होता, न्यू स्ट्रीटच्या ऐतिहासिक बेल्जियन ब्लॉकच्या पृष्ठभागाला चिडवित होता, माझ्या तिसर्‍या आणि चौथ्या रस्त्यांना जोडणारा छोटासा भाग. शेजार. 'ठराविक शहर कोसळणे आणि विध्वंस करा' या आवाजाच्या विरोधात मी खिडक्या बंद केल्यामुळे मी ओरडलो. आठवड्यांनंतर जेव्हा हे काम झालेले होते तेव्हा मी रस्त्यावर रेखांकित करण्यासाठी अनेक मॅसन त्यांच्या गुडघ्यावर खाली उतरताना पाहिले - हाताने - त्यांनी कठोरपणे वाचवलेल्या ब्लॉक्ससह. जेव्हा लोक मला विचारतात की माझ्या प्रायोगिक निर्वासनाबद्दल मला दु: ख आहे, तेव्हा हा मी काव्यमय, कल्पित फिलाडेल्फिया आहे.
नेबरहार्ड वॉच

फिलाडेल्फिया विकसित होण्यास १ 150० वर्षांहून अधिक काळ लागला आणि त्याच्या आसपासच्या तीन भागात सामान्यत: पूर्व आणि पश्चिमेकडे पसरलेल्या क्रॉनिकलमध्ये. आपल्या स्वत: च्या स्वत: ची मार्गदर्शित चालण्यासाठी, डॅलावेअर येथून प्रारंभ करा आणि Schuylkill.Historic जिल्हा कडे जा

येथे रहा: शेराटॉन सोसायटी पहा ग्रीक पुनरुज्जीवन-शैलीतील फिलाडेल्फिया मर्चंट & आपोस एक्सचेंज (देशातील पहिले स्टॉक एक्सचेंज) च्या सभोवताल पसरलेल्या विस्तृत, झाडाच्या ओळीच्या ड्राईव्हपासून परत सेट करा, हे कॉम्पॅक्ट हॉटेल अतिपरिचित क्षेत्राशी जुळण्यासाठी आणि नदी संरक्षित करण्यासाठी कमी बांधले गेले आहे. सोसायटी हिल टॉवर्स कडून, संपूर्ण ड्राइव्हवरील आयएम पे-डिझाइन केलेले अपार्टमेंट. 1 डॉक सेंट.; 800 / 325-3535; www.starwood.com ; 179 डॉलर पासून दुप्पट.

EAT AT: काटा एक मोहक, बनावट अमेरिकन बिस्टरो जिथे प्रत्येकजण आनंदी होईल. शहरातील मैत्रीपूर्ण रविवारी ब्रंच येथे उबदार मनुका असलेल्या घरातील बेक्ड आंबट मलई कॉफी केक किंवा मस्करपोन-स्टफ फ्रेंच टोस्टची ऑर्डर द्या. 306 मार्केट स्ट्रीट; 215 / 625-9425; दोन $ 30 साठी ब्रंच.

स्नॅक एटीः पेटीट 4 पेस्ट्री स्टुडिओ येथे & apos चे बारीक तपशीलवार, फ्रेंच-प्रभावित पेस्ट्रीचे कार्य चालू आहे: क्लासिक टॉर्ट्स, टारट्स आणि laक्लेअर. आपण & भाग्यवान असल्यास, बेकर्स कदाचित त्यांच्या ट्रेडमार्क पेटिट चौकारांच्या ट्रे वर काम करत असतील ic आयफिंगची रिबन असलेली टिफनी-ब्लू बॉक्स किंवा रॉबर्ट इंडियानाचा विशिष्ट लव्ह लोगो असलेले गुलाबी चौरस. 160 एन. थर्ड स्ट्रीट; 215 / 627-8440.

शॉप एट: फास्टर & एपीओएस अर्बन होमवेअर जर न्यू यॉर्कर्स त्यांच्या शहर आणि कॅलिफोर्नियावासीयांसह त्यांच्या कारसह वेडसर असतील तर फिलाडेल्फियन्स त्यांच्या अंतर्भागात स्थिर असतात. शहराच्या मेट्रो-मॉडर्न मोजोचे काहीच उदाहरण फोस्टर & एपसपेक्षा चांगले नाही, एक प्रकारचे ग्लॅमरस हार्डवेअर स्टोअर ज्यामध्ये सुव्यवस्थित काचेच्या वस्तू, भांडी आणि कापड यांचे चांगले संपादन केले जाते. 'जाणकार कर्मचारी' या प्रश्नाशी अधिक संबंधित असलेल्या दुकानदारांना डिझाइन आणि सजावटीचा सल्ला देतात, 'हे माझ्या आयुष्यासह जाते का?' 'हे माझ्या पलंगाशी जुळते?' 124 एन. थर्ड स्ट्रीट; 267 / 671-0588.

डॉन आणि आपोस; टी मिस: स्वप्न बाग मॅक्सफिल्ड पॅरिश चित्रकलेवर आधारीत लुई कम्फर्ट टिफनीचे 15 बाय 49 फूट मोज़ेक म्यूरल आहे; हे & # 39; च्या कर्टिस सेंटरच्या लॉबीमध्ये ठेवले होते, 1910 च्या जॉर्जियन पुनरुज्जीवन ज्याने मुख्यालयाचे कार्य केले. शनिवारी संध्याकाळी पोस्ट. १ 1998 1998 develop मध्ये विकसक स्टीव्ह विनने आपल्या कला संग्रहासाठी इंद्रधनुष्य म्युरल (सुमारे २0० टोनमधील काचेचे १०,००० तुकडे) विकत घेतले, परंतु नागरी विचारांची फिलाडेल्फियन्सने विक्री उलटण्यास मदत केली आणि स्वप्न बाग ठेवले ठेवले. अक्रोड आणि सहावा एसटीएस ;; प्रवेश मोफत. बाजार जिल्हा

येथे रहा: फिलॉडेल्फिया हॉटेल लोवेस होवे आणि लेस्काझे यांनी डिझाइन केलेले आणि १ in .२ मध्ये बांधले गेलेले फिलाडेल्फिया सेव्हिंग फंड सोसायटीची इमारत ही देशातील पहिली आंतरराष्ट्रीय स्टाईल गगनचुंबी इमारत होती. फिलाडेल्फिया स्काईलाइनमधील हे 27 फूट उंच, लाल निऑन पीएसएफएस चिन्ह (ग्राहकांना दिलासा देण्यासाठी उदासीनतेच्या वेळी 24 तास प्रज्वलित होते) आहे. लोईज फिलाडेल्फिया हॉटेल आता या संरचनेत आहे; तीन दरवाजावरील स्तरांवर (२ thव्या मजल्यावरील आणि त्याहून अधिक), आपण इमारतीतील सर्वात मोठा पुतळा जवळील सिटी हॉल जवळील 27-टन, कास्ट-लोह विल्यम पेनचा मुकुट पाहू शकता. 1200 मार्केट स्ट्रीट; 800 / 235-6397; www.loewshotels.com ; 215 डॉलर पासून दुप्पट.

EAT AT: VIETNAM स्वच्छ, प्रकाश, सुवासिक, आणि उत्साही व्हिएतनाममधील पाककृतीसाठी शब्द आहेत. मालक बेनी थुआन लाई पानांवर अशी विशेषणे जोडतात: बहुतेक प्रत्येक डिश पुदीना, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड किंवा लिमोनग्रास बरोबरच दिले जाते. ऑर्डर क्रमांक 8, भात पेपरमध्ये गुंडाळलेल्या डुकराचे मांस रोल, त्यानंतर व्हिएतनामी बिअरसह 75 क्रमांक, 'सीफूड मसालेदार मीठ'. 221 एन. 11 वी स्ट्रीट; 215 / 592-1163; दोन dinner 35 साठी रात्रीचे जेवण.

डॉन आणि आपोस; टी मिस: फिलाडेल्फियाचा पौराणिक चीज स्टेक्स खरोखरच चीज किंवा स्टीकबद्दल नाही, ते कथेविषयी आहेत - ते कुठे आहे, आपल्याला शोधण्यासाठी किती वेळ लागला आणि या प्रवासासाठी कोण पुढे गेले. सात वर्षांपूर्वी, सिल्व्हर पॅलेटवर माझी पूर्वीची बॉस, शीला लुकिन्स यांनी मला तिच्यासाठी चीज स्टीक्सबद्दल लिहायला सांगितले यूएसए कूकबुक. मला शहरातील फिनॅलेफियाच्या भोवती वेन आणि बॉब अरेटझ यांनी चालविले होते. त्या शहराचे प्रत्येक पाककृती आणि क्रेनी माहित असलेले आणि बरेच प्रश्न विचारले. रोल पुरेसा चवदार आणि आतील मऊ पण तरीही खनिज आहे का? चिझ व्हिझ ही योग्य निवड आहे का? (तसे असल्यास 'विट व्हिज.' ऑर्डर करा.) तीन दिवस चर्चा आणि चाखल्यानंतर - १२ आणि आर्च येथील रीडिंग टर्मिनल मार्केटमधील अनेक समावेश स्ट्रीट्स T आम्ही टोनी ल्यूक व osपॉस यावर निर्णय घेतला ( 39 ई. ओरेगॉन एव्ह .; 215 / 551-5725 ), एक संतुलित चीज स्टीक 'विट.' खरं म्हणजे, मला सँडविच इतकी आठवत नाही. परंतु गरम मांसाच्या मागे लागून शहराभोवती फिरणे अविस्मरणीय होते.मुसेम जिल्हा

येथे रहा: चार सीझन हॉटेल फिल्टेल्फिया चार हंगामांमधून आपल्याला 'पिता, पुत्र आणि पवित्र आत्मा' याने चिन्हांकित केलेल्या बेन फ्रँकलिन पार्कवेच्या कालखंडाची कल्पना कळडर कुटुंबातील तीन पिढ्यांपासून मिळते. अलेक्झांडर मिलने कॅल्डरने पेनची प्रसिद्ध प्रतिमा तयार केली जी सिटी हॉलमध्ये उत्कृष्ट आहे; त्याचा मुलगा अलेक्झांडर स्टर्लिंग कॅल्डर & अपोस चे स्वान मेमोरियल लोगान सर्कल येथे आहे, आणि पांढरा भूत फिलाडेल्फिया म्युझियम ऑफ आर्ट मधील मोबाइल नातू अलेक्झांडर (सॅंडी) कॅल्डर यांनी डिझाइन केले होते. 1 लोगान स्क्वेअर; 800 / 332-3442; www.fورسason.com ; 10 310 पासून दुप्पट.

एट अॅट: चौथ्या सीझनवर फाउंटन रेस्टॉरंट शेफ मार्टिन हॅमॅनने त्याच्या गावी & apos; ची चीज स्टीक प्रतिमा लाल कांद्याने परिधान केलेल्या मस्कोव्ही बदकासारख्या सिटीफाइड डिशसह आव्हान दिले. टाटीन टार्ट आणि स्टार बडीशेप खेळ कपात. ही परिपक्व, हुशार स्वयंपाक आहे - दुर्मिळ न करता परिष्कृत - आणि हामान कधीही त्याचे पाय गमावत नाही. 215 / 963-1500; दोन dinner 125 साठी रात्रीचे जेवण.

डॉन आणि आपोस; टी मिस: पेनसिल्व्हेनिया Academyकॅडमी ऑफ फाईन आर्टमध्ये अमेरिकन कला आहे थॉमस एकिन्स ते जॉर्जिया ओ & अपोस; केफ पर्यंत. परंतु वास्तविक रत्नजडित इमारत स्वतःच आहे, जॉर्ज हेविट आणि फ्रँक फर्नेस यांनी डिझाइन केलेली; कला समीक्षक जॉन रुस्कीन आणि अ‍ॅपोजच्या पुस्तक-लांबी 1849 या निबंधातून चतुराईचा प्रभाव झाला आर्किटेक्चरचे सात दिवे (सत्याच्या दिव्याचे पालन करण्याचा अर्थ असा होता की वापरलेली प्रत्येक गोष्ट वास्तविक आहे - लाकूडाप्रमाणे कोणतेही मलम रंगलेले नाही). इमारत विचित्र आणि अद्भुत आहे आणि किंचित भ्रामक आहे: काळा, गुलाबी आणि पांढरा संगमरवरी; एक तारांकित, चमकदार निळा कमाल मर्यादा; सर्वत्र शोभेच्या पक्षी आणि फुले. 118 एन ब्रॉड स्ट्रीट; 215 / 972-7600.
स्टार पॉवर

आपण फिलाडेल्फियामध्ये शनिवार व रविवार घालवू शकता आणि जवळजवळ प्रत्येक जेवण वेगळ्या स्टीफन स्टार रेस्टॉरंटमध्ये खाऊ शकता. माजी मैफिलीचा प्रवर्तक, स्टार एक सुपरचार्ज केलेला शहरी नियोजक / पार्टी नियोजक आहे जो चित्रपट आणि दूरदर्शन शोच्या बाबतीत त्याच्या मालमत्तेचे वारंवार वर्णन करतो. परंतु त्यांना थीम रेस्टॉरंट्स म्हणू नका; त्याऐवजी, स्टार एक कलात्मक, जवळजवळ सेरेब्रल दृष्टिकोन असलेले संपूर्ण वातावरण तयार करते. येथे, सर्व-स्टार सॅम्पलरसाठी सर्वोत्कृष्ट ठिकाणे (आणि वेळा) आहेत.

ब्रंच जोन्स जोन्सची रेट्रो डेकोर ive स्विव्हिल खुर्च्या, भिंतीपासून भिंतीवरील कार्पेटिंग, अगदी फील्डस्टोन फायरप्लेस हे मध्य-शतकातील मॉर्डन ऑफ रॉब आणि लॉरा पेट्री आणि ब्रॅडी घड & अप्सच्या सत्तरच्या दशकाच्या विभाजित स्तराच्या रांगे दरम्यानचा क्रॉस आहे. बीएमडब्ल्यू पॅनकेक्सची ऑर्डर द्या: कॅरमेलयुक्त केळी, मॅपल सिरप आणि अक्रोड. 700 चेस्टनट सेंट.; 215 / 223-5663; दोन br 35 साठी ब्रंच.

लंच कॉन्टिनेन्टल ग्लोबल तपस मेनूसह एक स्टेनलेस-स्टील डिनर मार्टिनी बार म्हणून retooled. मोठ्या टूथपिक्सद्वारे छेदन केलेले ऑलिव्ह-आकाराचे हलोजन दिवे बूथवर निलंबित केले जातात; मेजवानी पिमिएंटो-रेड ट्रिमसह ऑलिव्ह ग्रीन असतात. 138 मार्केट स्ट्रीट; 215 / 923-6069; दोन lunch 35 साठी लंच.

डिनर पॉड जॉर्ज आणि जेन जेट्सनने आशियाई फ्यूजनची स्वतःची जागा उघडली तर पॉड तेच होईल. तेथे & सुप्रसिद्ध कन्वेयर बेल्ट, मोल्ड केलेला रबर फर्निचर ज्या आपण खाली बसता तेव्हा दिवे असतात आणि उच्च-चमकदार पांढर्‍या ओतलेल्या-राळ भिंती आहेत. 3636 सॅनसम सेंट.; 215 / 387-1803; दोन dinner 80 साठी रात्रीचे जेवण.

डिनर अल्मा डे क्यूबा सहकार्य नवीन लॅटिन मास्टर डग्लस रॉड्रिग्ज म्हणजे स्वाक्षरी सिव्हीचे (जसे की फायर आणि बर्फ: संरक्षित लिंबू आणि गरम लसूण तेलासह फिकट) आणि ट्रफल्ड एम्पानॅडस आणि ऊस-स्क्रीटेड ट्यूनासारखे क्यूबान-प्रेरित पदार्थ. 1623 अक्रोड सेंट; 215 / 988-1799; दोन dinner 80 साठी रात्रीचे जेवण.

डिनर बुदककन या माजी पोस्ट ऑफिसमध्ये एक 10 फूट सोन्याचे बुद्ध एक लांब जातीय टेबलवर पहात आहेत. मेनूवर: आले मार्टिनिस, एडामेमे ravioli, आणि भाजलेले पोंझु कोंबडी 325 चेस्टनट सेंट.; 215 / 574-9440; दोन dinner 80 साठी रात्रीचे जेवण.

उशीरा नाईट टेंजरिन आपण जेवणाचे खोली शोधण्यापूर्वी कॅसबाच्या मेणबत्तीच्या प्रवेशद्वारावर लांबून प्रवेश कराल, जेथे एका भिंतीच्या बाजूने डझनभर लहान वैयक्तिक कोनाड्या मध्ये लपेटलेल्या, मेणबत्त्या, दूरच्या शहराच्या लुकलुकत्या दिव्यांसारखे झगमगतात. 232 मार्केट स्ट्रीट; 215 / 627-5116; दोन dinner 80 साठी रात्रीचे जेवण.

जेव्हा आपण एक टेबल मॉरीमोटो मिळवू शकता ही आश्चर्यकारक जागा तयार करण्यासाठी स्टाररने मझारू मोरिमोटो (टीव्ही & अपोस चे आयरन शेफ) आणि डिझायनर करीम रशीद यांच्यासह सैन्यात सामील झाले. भिंती इतक्या गोलाकार आणि गुळगुळीत आहेत की त्या जवळजवळ द्रव आहेत, तर काचेच्या वरच्या टेबल्स ओपेलेसेंट, लिट-इन-आतील बाकांनी बनवलेल्या आहेत ज्या हळूहळू निळ्या आणि हिरव्यापासून फ्यूशियावर बदलतात. मॉरीमोटो चे नेहमी बदलणारे ओमाकेस ('स्वत: ला माझ्या हातात ठेवा') एक मल्टीकोर्स टेस्टिंग मेनू आहे ज्यामध्ये हॉट-ऑईल सशिमी (जिवंत स्केलॉप्स मिश्रित गरम तेलाने फेकले जाणारे आणि आले आणि चिव्स सह शिंपडलेले) किंवा जपानी गोड बटाटासह कोबे बीफ फोई ग्रास असू शकतात. 723 चेस्टनट सेंट .; 215 / 413-9070; ओमेकेस दोन $ 160 साठी. तथ्य

फिलाडेल्फिया त्याच्या सर्वात जवळच्या मोठ्या शहर-भावंडांच्या ड्राईव्हिंगच्या अंतरावर आहे: न्यूयॉर्क शहराच्या दक्षिणेस १० miles मैल दक्षिणेस आणि वॉशिंग्टन डीसीच्या उत्तरेस १ 13 north मैलांवर आणखी एक पर्यायः गाडी मागे सोडा आणि ट्रेनने येथे या. (अमट्रॅक अनेक ठिकाणांहून शहराची सेवा करते. ईस्टर्न सीबार्ड), भव्य 1934 30 व्या स्ट्रीट स्टेशनवर आगमन. हे सेंटर सिटी पर्यंत एक छोटासा चाला (किंवा कॅब राइड, जर तुम्हाला त्या कारची खरोखरच उणीव भासली असेल).

जोन्स

स्टीव्हन स्टार आणि अपोसच्या सतत वाढणार्‍या रेस्टॉरंट साम्राज्याचा सदस्य (ज्यामध्ये पूर्व कोस्टवरील दोन डझनहून अधिक भोजनाचा समावेश आहे), हे सेंटर सिटी रेस्टॉरंट डिझायनर कम्फर्ट फूडमध्ये माहिर आहे. तळलेले चिकन आणि वाफल्स, मॅक आणि चीज, आणि मॅटझो बॉल सूप या सर्व गोष्टी मेनूवर जागा आहेत. च्या तुलनेत ठीक आहे ब्रॅडी गुच्छ मुख्यपृष्ठ, जोन्स & apos; डिझाईन टचमध्ये रफ-स्टोन स्तंभ आणि भिंती, कॉर्क फ्लोर, एक दुतर्फा फायरप्लेस, चुना-हिरवे बूथ आणि 1940 च्या अपकायकाचे विशाल भित्तिचित्र समाविष्ट आहे. स्वाक्षरी कॉकटेलची प्रदीर्घ यादी रक्त नारिंगी कॉस्मो पासून रास्पबेरी कॉलिन्सकडे सरगम ​​चालवते.

काटा

ओल्ड सिटी मध्ये स्थित, हे नवीन अमेरिकन रेस्टॉरंट ताजे हंगामी पाककला मध्ये माहिर आहे, त्यातील बरेचसे फिलाडेल्फिया जवळील स्थानिक शेतातले आहे. खुल्या स्वयंपाकघर आणि कास्ट-कॉंक्रिट बारद्वारे हाताने पेंट केलेले झूमर आच्छादन आणि नमुनेदार, मजल्यापासून छत मखमली पडदे ऑफसेट केले जातात. आसन ब p्यापैकी असले तरी (आणि त्यात एक मोठी सांप्रदायिक सारणी समाविष्ट आहे), प्रतीक्षा वेळ जास्त असू शकते, म्हणून जेवणाच्या वेळीही आरक्षणाची शिफारस केली जाते. बिस्टरो-शैलीतील मेनूमध्ये हाताने तयार केलेला पेपरडेलेसह ब्रेसेड डक रॅगू, घरगुती धूम्रपान केलेले सेंद्रिय तांबूस पिवळट रंगाचा आणि वन्य मशरूम रिझोटो सारख्या डिश असतात.

बुडाकन, फिलाडेल्फिया

स्टीव्हन स्टार आणि अपोसच्या विस्तारित जेवणाच्या साम्राज्यात काही दोन डझन रेस्टॉरंट्सचा समावेश आहे आणि बुडकन 1998 मध्ये परत उघडले असले तरी, हे जुने शहर मंदिर आशियाई पाककृती म्हणून सर्वात लोकप्रिय आहे. पूर्वीच्या पोस्ट ऑफिसमध्ये असलेले, नाट्यमय जागा त्याच्या 10 फूट उंच सोनेरी बुद्धांच्या पुतळ्यासाठी प्रसिद्ध आहे - त्या खोलीचे मध्यवर्ती भाग ज्यामध्ये उंच मर्यादा आहे, वाहणारा धबधबा आणि चमकणारा सांप्रदायिक टेबल 20 आहे. बर्‍याच डिश आहेत सामायिक करण्यासाठी डिझाइन केलेले आणि स्टँडआउट्समध्ये टूना पिझ्झा, 'मलेशियन मसालेदार लॉबस्टर आणि वसाबी-क्रस्टेड फाईल मिगनॉनचा समावेश आहे. मिष्टान्नसाठी, हे सर्व 'क्रिफिंग चॉकलेट केक' बद्दल आहे - त्याच्या मध्या मध्यभागी असे नाव आहे.

अंतर्गत

रीस्टोरॅर स्टीफन स्टारने हे पॅन-एशियन रेस्टॉरंट उघडले, फ्युचरिस्टिक निऑन-लाइट्स आणि सिलेंडरच्या आकाराच्या जेवणाच्या बूथसह सहा ते 12 आसनांच्या आतील बाजूस डिझाइन केले आणि आतील स्विचने बदलता येतील अशा चमकदार रंगांनी प्रकाशित केले. मेनूमध्ये पोर्क बन्स आणि डंपलिंग्जसारख्या चिनी डिम बेरीजची श्रेणी आहे, तसेच ईल आणि avव्होकॅडो रोल सारख्या अमेरिकनिकीय सुशीसह. सुशी बारमध्ये स्वतःच कन्वेयर बेल्ट आहे, जिथे निगिरी आणि सशिमीच्या रंगीबेरंगी प्लेट्स सतत फिरत असतात. तेथे डझनभर आशियाई-संक्रमित कॉकटेल आहेत, जसे की फायद्यावर आधारित मोझीदो किंवा टकीलासह मार्गारिता आणि मूल (जपानी मनुका) पुरी

टेंजरिन, फिलाडेल्फिया

व्हिएतनाम

१ 1984 in in मध्ये एकदा लहान व्हिएतनामी रेस्टॉरंट उघडण्यापूर्वी लाई कुटुंबाने व्हिएतनाम आणि मलेशियन शरणार्थी छावण्या दोघांनाही पलायन केले. मूळ मालकांचा मुलगा बेनी लाई यांनी १ 198 in in मध्ये पदभार स्वीकारला आणि एका लाऊंजसह तीन मजली इमारतीत जागेचे नूतनीकरण केले. मोठ्या मेनूमध्ये अद्याप कौटुंबिक पाककृती असतात वडील (वसंत रोल) आणि थाई आंबट सूप (सीफूड सूप), तसेच चिकन नूडल सूप सारख्या अधिक पोहोचण्यायोग्य पदार्थ. उष्णकटिबंधीय पेयांमध्ये फ्लेमिंग ज्वालामुखी, रसात भरलेला एक टिकी ग्लास, चार द्रव आणि एक ज्वलंत केंद्र समाविष्ट आहे.

टोनी ल्यूक च्या

टोनी ल्यूक, ज्युनियर यांनी 1992 मध्ये दक्षिण साउली फिल सँडविच भोजनाची स्थापना केली आणि आपल्या गावी पारंपारिक चीज स्टेकवर गोरमेट ट्विस्ट लावला. फ्लोरोसंट लाइटिंग अंतर्गत नो-फ्रिल काउंटरवर दुकानात चिकन चीज स्टेकपासून डुकराचे मांस इटालियन पर्यंतचे सँडविच विकले जातात - एक भाजलेला डुकराचे मांस, प्रोव्होलोन आणि ब्रोकोली रॅबने भरलेले रोल. केवळ बाहेरच्या टेबलांच्या मार्गावर, नॅन्सी सिनाट्रा आणि रॉबर्ट रेडफोर्ड सारख्या सेलिब्रिटी अभ्यागतांची छायाचित्रे भिंतींना लावत आहेत. खरं तर, टोनी ल्यूक इतका लोकप्रिय झाला आहे, मालक वेस्ट कोस्ट ते मध्य-पूर्वेकडे स्थाने उघडण्याची योजना आखत आहे.

कारंजा

फॉर फाउंटन अट फोर सीझन मध्ये एकल-फटलेला लव्ह पार्क कारंजे आणि रॉबर्ट इंडियानाचा प्रसिद्ध आहे प्रेम शिल्पकला. हे रेस्टॉरंट गडद वूड्स आणि क्रिस्टल झूमर असलेले 106-आसनांच्या भव्य जेवणाच्या खोलीत फ्रेंच प्रभावशाली अमेरिकन पाककृती देते. डिशेस प्रमाणे आंतरराष्ट्रीय पिळणे आहेत बेडूक पाय फ्रिकॅसी लसूण-चुना सॉस आणि पॅडलफिश कॅव्हियार किंवा शेंगदाणा-नारळ सॉस आणि हिरव्या पपई कोलेस्ला सह ससा टेंडरलॉइन. मुख्य मेणबत्ती जेवणाच्या खोलीत, पुरुषांनी रात्रीच्या जेवणाच्या वेळी जॅकेट घालणे आवश्यक आहे. अधिक प्रासंगिक वातावरणासाठी शेजारील स्वान लाऊंज येथे फिलि चीज़स्टेक स्प्रिंग रोल वापरुन पहा.

क्युबाची आत्मा

फिलाडेल्फियाच्या रेस्टॉररेटोर स्टीफन स्टाररपासून, आल्मा डी क्यूबाची किमान शैली आहे ज्यात काचेच्या भिंती, स्वच्छ-रांगेत फर्निचर आणि भिंतींवर क्यूबानची छायाचित्रे आहेत. रिटनहाऊस स्क्वेअरच्या पूर्वेकडील एका ब्लॉकच्या पूर्वेस येथे जमलेली गर्दी, मोझीटोसवर बसून आनंददायक कपडे घालून आनंदी असतात. मेनूवर, क्लासिक व्हर्जनमधून आठ प्रकारचे सिव्हिचे भटकले, व्हेडफ्लावर आणि डाळिंब, किंवा टूना, ब्लॅक सी बास, आणि भाजलेल्या गोड बटाटासह तांबूस पिवळट रंगाचा जोडीदार मॅनी डायव्हर स्कॅलॉप जोड्या. धूम्रपान केलेल्या करंट्स आणि क्रीमयुक्त युक्कासह रम-बरे झालेल्या बदकाच्या स्तनसह सुमारे एक डझन एंट्री ग्लूटेन-मुक्त आहेत.

मोरीमोटो, फिलाडेल्फिया

टेलिव्हिजन कार्यक्रमातील जपानी-स्वयंपाक तज्ञ आयर्न शेफ , माशारू मोरिमोतो हे अपस्केल रेस्टॉरंट हेल्म्स - तिचे साधे, किमानचौकटांनी बनविलेले वारसा क्वेकर सिटी नॅशनल बँकेच्या पुढच्या दरवाजावर आहे. आत, बबलसारखे आकार लाकडी कमाल मर्यादेमध्ये अंड्युलेटिंग लाटाचे पूरक असतात, तर रंगीत दिवे आणि दिवे बूथस प्रकाश देतात. भांडी प्रामुख्याने जपानी पाककृतींद्वारे काढली गेली असली तरी भाजलेल्या भाज्यांप्रमाणेच काहींचे जागतिक प्रभाव आहेत फोई ग्रास सह किमची मिसो आणि स्कॅलियन पॅनकेक्स. नामांकित शेफच्या पारंपारिक चव मेनू व्यतिरिक्त, म्हणतात ओमाकेस , प्रत्येक खाद्य कोर्ससह शोधक कॉकटेलची जोड घालणारी पेय आवृत्ती आहे.

फिलाडेल्फियाचे चार सीझन हॉटेल

या आठ-मजले ग्रॅनाइट हॉटेलचे लॉगरन स्क्वेअर - शहराचे सांस्कृतिक हृदय — तसेच शहरातील सर्वोत्कृष्ट स्पावर मध्यवर्ती ठिकाण आहे. स्टाफ मुलांच्या स्वागतासाठी बाहेर पडतो, जेव्हा त्यांना आगमन झाल्यावर टॉय वॅगनातून विनामूल्य भेट आणि झोपेच्या वेळी विनामूल्य दूध आणि कुकीज दिली जातात.

लॉईज फिलाडेल्फिया हॉटेल

581 गेस्टरूम, एक लोकप्रिय ऑनसाइट रेस्टॉरंट आणि सोयीसाठी सेंटर सिटी लोकेशन येथे आहेत. हे ठिकाण वेगो उपयोगकर्त्यांमध्ये आणि व्यवसाय करणा .्यांसाठी देखील आहे. सुविधांमध्ये विनामूल्य वायफाय आणि एक पूर्ण-सेवा स्पा आणि पूल आहे. बार आणि रेस्टॉरंट्स बॅन अँड बोर्बनमध्ये आपल्या निवडीचे मार्गदर्शन करण्यासाठी बॅरल-एजिंग प्रोग्राम आणि बोर्बन मास्टर आहे.

शेराटन सोसायटी हिल

फिलाडेल्फिया आणि अ‍ॅपोसच्या सर्वात ऐतिहासिक भागात एका in 364 खोल्यांच्या शेराटॉन सोसायटी हिलमध्ये शांत, कोबीबलस्टोन रस्त्यावर एक चार मजली वीट इमारत आहे. मेट्रो पाच मिनिटांच्या अंतरावर आहे, आणि लिबर्टी बेल आणि कस्टम हाऊस यासारख्या आकर्षणे, सुमारे 10-मिनिट दूर आहेत. येथे एक इनडोअर पूल, विटांचे अंगण आणि न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टीक आणि कोब कोशिंबीर यासारख्या अमेरिकन पाककृतींची सेवा देणारी एक साइट आहे. बरीच खोल्या हॉलवेच्या बाहेर लांब, आकाशी-प्रकाशाने झाकलेल्या riट्रिअमकडे दुर्लक्ष करतात. काहींमध्ये मजल्यापासून छतावरील खिडक्या आणि चार-पोस्टर बेड आहेत.