बेल्जियम हा बिअर उत्साही लोकांसाठी एक प्रकारचा मक्का आहे आणि अगदी बरोबर. या छोट्या युरोपियन देशाचा ग्रामीण भाग ब्रुअरीजसह बुजलेला आहे ज्यांची परंपरा शेकडो वर्षांपूर्वी गेली आहे. ते & apos; जंगली आणि फंकी लॅम्बिक्स, हंगामी फार्महाऊस सैसन बीयर आणि मठांमध्ये बनवलेल्या मजबूत एल्ससारख्या बीयरच्या शैली तयार करतात. आणि हे केवळ वैविध्यपूर्ण आहे. 'मला वाटते की बर्‍याचदा लोकांना असे वाटते की बेल्जियमची बिअर गेल्या हजार वर्षांपासून स्थिर आहे, परंतु ती सतत विकसित होत आहे,' असे वॉशिंग्टन मधील नेबरहूड रेस्टॉरंट ग्रुपचे बीअर डायरेक्टर ग्रेग एंगेर्ट म्हणतात, डी.सी.

मग बेल्जियममधील बिअर परंपरेचा शोध घेताना बिअर उत्साही व्यक्तीने कुठे जायचे हे कसे ठरवायचे? ठीक आहे, प्रथम आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे एन्गर्ट आपल्याला याची एक प्रत उचलण्याची शिफारस करते बेल्जियमचे चांगले बीअर मार्गदर्शक टीम वेब आणि जो स्टॅन्ज यांनी (एन्गर्टने & apos च्या सातव्या आवृत्ती पुस्तकाची प्रस्तावना लिहिली.) 'बेल्जियमबद्दलच्या & apos च्या उत्कृष्ट मतांचे हे सर्वात आश्चर्यकारक संयोजन आहे,' असे एंजर्ट म्हणतात. आणि तो जमिनीवर प्रवासी सल्ला शोधण्याची शिफारस करतो. ते म्हणतात, 'तुम्हाला जर बिअरमध्ये रस असेल तर बेल्जियममधील लोक खूप छान आहेत.' 'त्यांना याबद्दल चर्चा करण्यास आणि त्यांची आवडती छोटी स्थानिक ठिकाणे सांगण्यास त्यांना आवडते. लोकांना गुंतवून घ्या. '

परंतु एंजर्ट हा स्वतःच बेल्जियमचा वारंवार प्रवास करणारा असून, नुकत्याच नुकत्याच घेतलेल्या 12 ब्रुअरीज आणि 25 रेस्टॉरंट्स, बार आणि कॅफे-या सर्व गोष्टींचा सुपरसिक महत्वाकांक्षी कार्यक्रम हाती घेण्यात आला आहे. साठी ही एक रिसर्च ट्रिप होती सार्वभौम , एन्जर्टचा & रेस्टॉरंट्स गट ज्या बेल्जियन बार आणि बिस्टरो आहे तो गेल्या आठवड्यात जॉर्जटाउनमध्ये उघडला. त्याच्या draft० ड्राफ्ट बीयर आणि bott 350० बाटल्या दरम्यान, द सॉव्हर्व्हन मागील वर्षी एंजर्ट आणि शेफ पीटर स्मिथने ब्रसेल्सच्या लॅम्बिक ग्रामीण भागातून वेस्ट फ्लेंडर्सच्या भक्कम तटबंदीपर्यंतचा प्रवास दर्शवितात.

येथे आता एन्गर्ट बेल्जियममधील सर्व ब्रुअरीज, बार आणि बिअर स्टॉक्स रेस्टॉरंट्सचा शोध घेण्यास इच्छुक असलेल्यांसाठी त्या ट्रिपमधून आपल्या टिप्स सामायिक करतो:

आपला कार्यक्रम कसा क्रमात लावायचा

आपण फक्त एका सहलीमध्ये बरेच काही करू शकता; तर आपण खरोखर कशावर लक्ष केंद्रित करू इच्छिता ते ठरवा. मला एखाद्या विशिष्ट क्षेत्रापासून दूर राहायला आवडते. माझ्या अगदी अलीकडील सहलीत आम्ही ब्रसेल्सच्या बाहेरच राहिलो आणि काही वेळा कमी अंतर, कधीकधी लांब - नेहमी रात्री त्याच ठिकाणी परत जात होतो.

जर आपल्याला ब्रुसेल्स-विशिष्ट प्रवासासाठी करायचे असेल तर आपण निश्चितपणे लँबिकचा अनुभव घेणार आहातः ग्युझे आणि क्रिक आणि त्या सर्व आश्चर्यकारकपणे गमतीदार, ओक-वृद्ध बीयरची आंबायला लावा. खरं तर, सर्वात प्रसिद्ध लँबिक निर्माता, कॅन्टिलॉन शहर ब्रुसेल्समध्ये अगदी बरोबर आहे.

आम्ही आक्रमक होतो, एका दिवसात दोन ब्रुअरी भेट देत होतो, परंतु जर मी बिअर-बिअर व्यावसायिक म्हणून प्रवास करत असतो तर मी दररोज जास्तीत जास्त एक दारू पिऊन ठेवतो. आणि सकाळी हे पहाणे चांगले आहे. मग आपण दुपारचे जेवण घेऊ शकता आणि दुपारच्या वेळी असे काहीतरी करू शकता जे बिअरशी संबंधित नाही.

कुठे राहायचे

बेल्जियम लहान आहे. एक गोष्ट लक्षात घेण्यासारखी म्हणजे ब्रुसेल्स क्षेत्रात रहाणे परंतु डाउनटाउन नाही. आमच्या ट्रिपमध्ये आम्ही जे काही केले ते म्हणजे the जेव्हा आम्हाला सकाळी मद्यपानगृहात जायचे होते तेव्हा शहर वाहतुकीतून जावे लागणार नाही, जे खरोखर उपयुक्त होते. किंवा जेव्हा आम्ही रात्री बाहेर पडलो तेव्हा आम्हाला खाण्यासाठी, पिण्यासाठी शहराकडे नेण्यासाठी सार्वजनिक वाहतूक आढळली.

आपण संपूर्ण ट्रिप चालवू इच्छित नसल्यास, मी शहराच्या ब्रसेल्समध्येच राहून काही दिवस आणि विशिष्ट सहलीसाठी कार भाड्याने देण्याची शिफारस करतो. परंतु जर आपण दिवसा बर्वरीला भेट देत असाल आणि रात्री उत्तम बीअर बार आणि रेस्टॉरंट्स शोधत असाल तर, रात्रीच्या जेवणा नंतर आपण गाडी घेऊ नये अशा ठिकाणी आपण परत जाऊ इच्छित आहात. त्या की की

कसे मिळवावे

जर आपण खरोखरच ब्रुअरीजना भेट देण्यास उत्सुक असाल तर आपल्याला वाहन चालविण्याच्या अटीवर जावे लागेल. कमीतकमी सहलीच्या भागासाठी गाडी असणे महत्वाचे आहे कारण बरीच गंतव्यस्थाने मारहाण केलेल्या मार्गापासून काही अंतरावर आहेत.

जर आपल्याला चांगली मात्रा प्यायची असेल तर आपण ड्रायव्हर घेऊ शकता, सुदैवाने हे जितके वाटते तितके महाग नाही. किंवा सार्वजनिक वाहतुकीची निवड करा जी भयंकर नाही, परंतु ती वेळखाऊ असू शकते.

बेल्जियन बिअरचा भूगोल

वाइनच्या विपरीत, बिअरला प्रदेशाच्या गोंधळाशी कमी जोडले जाते. परंतु जे काही सांगितले आहे ते ब्रुसेल्सच्या सभोवतालच्या पेओटेनलँडचा लँबिक शैलीशी खूप संबंध आहे, जेणेकरून आपल्याला & apos; 3 फोंटेईन आणि डी कॅम सारखे ब्रूअर्स आणि ब्लेंडर सापडतील. किंवा टिलक्विनमध्ये थांबण्यासाठी पुढील दक्षिणेस वालोनियाला जा.

आपण & apos; क्लासिक फार्महाऊस आळे शोधत असाल तर, हेनॉट प्रांत, वॉलोनिया आणि फ्रेंच बोलणार्‍या दक्षिणेकडे जा, जिथे आपल्याला ब्लूजीज आणि ड्युपॉन्ट सारखे ब्रुअरीज सापडतील.

ब्रूजेसजवळ वेस्ट फ्लेंडर्समध्ये बेल्जियमचे मजबूत एल्स आणि जुन्या अबी-प्रेरित बीयर आहेत - भिक्षूंनी बनवलेले पेय आपणास ते वेस्टव्हिलेटरन मठात सापडतील, एक लहान ट्रॅपिस्ट मठ आहे जेथे भिक्षू अजूनही सर्व पीत करतात.

बेल्जियमच्या बाहेर जाण्यासाठी ही सर्वात कठीण बीअर आहे. वेस्टव्हिलेटरन मठातील बीअरची मानक श्रेणी बनवते, कोरडे हॅपी ब्लोंडेल, एक मजबूत तपकिरी रंगाचा, आणि एक प्रचंड बेल्जियन ग्रँड क्रू, जगातील सर्वोत्कृष्ट बिअर म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या सर्व वाण. जोपर्यंत आपल्याला काळ्या बाजारावर सापडत नाही तोपर्यंत आपल्याला ही बिअर खरेदी करण्यासाठी मठातच जावे लागेल. (तेथे रस्ता ओलांडून थोडेसे कॅफे आहे जेथे आपण बीयरस पिऊ शकता.)

जवळपास सेंट बर्नार्डस नावाची मद्यपान करणारी कंपनी आहे, ज्याने 1992 मध्ये भिक्षूंनी पुन्हा पेय घेण्याचा निर्णय घेईपर्यंत जवळजवळ 50 वर्षे वेस्टव्हिलेटरनसाठी बीयर तयार केले होते. त्यांचे बीयर वेस्टव्हिलेटरनसारखेच आहेत आणि त्यांच्याकडे बरीच मजबूत वेली आहेत. आणि मग तेथे स्ट्रोइझ नावाची एक उत्तम पेय पदार्थ देखील आहे. ते बेल्जियनचे प्रचंड साम्राज्य करतात आणि ते बरेच बॅरेल-एजिंग करतात.

मला वेस्ट फ्लेंडर्समध्ये आवडत असलेल्या इतर ब्रूअरीला डी डोले म्हणतात. हे १ th व्या शतकातील जुना ब्रूहाऊस आहे जो १ thव्या शतकापासून फारसा बदलला नाही. क्रिस हेर्टेलियर हे 1983 पासून चालवत आहे आणि एक गोष्ट बदलली नाही, म्हणून ती खरोखर अडाणी पेय बनवते.

ब्रुसेल्स मध्ये कुठे प्यावे

जेव्हा आपण ब्रुसेल्सला पोहोचता तेव्हा सर्वात आधी आपण काय करावे ते कॅन्टिलॉनमध्ये आहे. जगात अशी कोणतीही जागा नाही. ब्रूअरीपैकी एक बनवून घ्या आणि जगातील प्रसिद्ध बीयर बनवा, नंतर स्वत: ची मार्गदर्शित फेरफटका मारा: अक्षरशः बॅरल्समध्ये फिरणे, थंडपणा, या सर्व गोष्टी ज्या उत्स्फूर्तपणे आंबलेल्या बिअरला शक्य करतात, उत्पादक आणि ब्रूअर्स आणि तळघर आहेत. तुमच्या सभोवताल काम करत आहे. हे अविश्वसनीय आहे.

म्हणूनच तो पहिला स्टॉप आहे आणि बहुधा शेवटचा थांबा असावा, एकापेक्षा जास्त वेळा दाबा. आणि उशीरा बाद होणे / हिवाळ्याच्या सुरुवातीच्या काळात आणि लवकर वसंत intoतूत जाण्याची खात्री करा कारण ते तयार करतात तेव्हा.

ब्रसेल्समधील बीयर बारपर्यंत, मोडर लॅम्बिक सर्वोत्तम आहे. तेथे दोन स्थाने आहेत आणि दोन्ही आश्चर्यकारक आहेत. सर्वात नवीन ग्रँड प्लेसच्या अगदी जवळ आहे, परंतु मूळ एक सेंट गिल्स शेजारच्या भागात आहे, जे थोड्या पुढे पुढे आहे.

एका गोष्टीची मी शिफारस करतो ती ब्रुसेल्सचे बारॉपिंग आहे. शहराच्या मध्यभागी आपणास भिक्षू आणि बार देस अमीस आणि ले कोक सारखी ठिकाणे अगदी जवळ आली आहेत, जेणेकरून आपण एका रात्री ते करू शकता. त्यानंतर दुसर्‍या संध्याकाळी आपण प्लेस फोंटाइनास जवळच हँगआउट करू शकता, जिथे नवीन मोडर लॅम्बिक आहे. तेथे आपल्यास बार आहेत जिथे अस्सलतावादी चित्रकार मॅग्रिट आणि डाली ला पोर्टे नॉयर आणि ले सोइलिल आणि ला फ्लेअर इं पेपियर डोरे सारखे हँग आउट करायचे.